Düzgün pişmiş balık sadece her gün için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için mükemmel bir katkı olabilir, asıl mesele bu ürünün ne ile birleştirileceğini bilmektir. Ev hanımları dairesinde, pirinç, sebze ve sert peynir kullanarak yemek pişirmek için tarifler popülerlik kazanmıştır. Doğru, fırında tam teşekküllü bir ikinci ders oluşturmak için birkaç seçenek var. Tabii ki, her pişirme işleminin kendine özgü özellikleri olacaktır, bu da belirli eylemleri gerçekleştirmeye başlamadan önce bilmeniz daha iyidir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Raflarda hem soyulmuş hem de soyulmamış pembe somon karkaslarını bulabilirsiniz, ancak her durumda, balık perişan olmamalı ve hoş olmayan bir koku olmamalıdır. Kaliteli bir ürünün karnı düz, oldukça düzdür (havyar içeride değilse), pullar parlak ve pürüzsüzdür ve solungaçlar açık kırmızı renktedir, soluk değildir. Dondurulmuş bir ürün satın alırsanız, buz tabakasına dikkat edin: yoğun bir kabuk tüm balıkları kapsamamalıdır.
Diğer ürünlere gelince, her biri mümkün olduğunca taze olmalı, bu da muntazam bir renk ve çürütücü kokunun olmamasıyla teyit edilecektir. Pişirmeden önce, balık neredeyse tamamen çözülür ve genellikle birkaç porsiyona bölünür, sebzeler soyulur, yıkanır ve tarifte belirtilen şekilde kesilir.
Biliyor musun Kitlesel avlanma yerlerinde pembe somon bolluğu, çift ve garip yıllara bağlı olarak değişir. Örneğin, Primorye nehirlerinde, balık en tuhaf yıllarda görülürken, sayılarında bile önemsizdir ve balıkçı gemileri yeterli gelir elde etmez.
Pirinçli pembe somon için fırın tarifleri
Fırında pembe somon oluşturmak için çok sayıda tariflere rağmen, en popüler seçenekler haklı olarak, balığın filetosuna ek olarak havuç, soğan, ıspanak içeren sebze yemekleri içerir. Daha az yaygın bir katkı maddesi, fırın içindeki yüksek sıcaklıkların etkisi altında eriyebilen ve inceliği daha sulu ve aromatik hale getirebilen sert peynirdir. Her durumda, hangi pembe somon pişirme yöntemini seçerseniz seçin, hazırlanması için her zaman adım adım talimatları izlemelisiniz.
Fırında sebzeli
3-455 dakika
yuvarlak pirinç (haşlanmış)
1 su bardağı
tereyağı
Kalıbı yağlamak için 50 g
100 g başına besin değeri:
- İlk olarak, yıkanmış ıspanak ve brokoliyi ayrı bir kapta pişirin, suyu hafifçe tuzlayın (sıvıyı 2 dakika kaynattıktan sonra, önce brokoli gönderin ve ıspanak çıkardıktan sonra 1 dakikadan fazla kaynatmayın).
- Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve tuzlu suda pişirilmiş pirinci içine koyun, 1 cm kalınlığında eşit bir tabaka ile düzleştirin.
- Haşlanmış brokoli ve julienne havuçları pirincin üzerine yayın.
- Bir sonraki tabaka üç porsiyon pembe somon parçası.
- Bir dolgu oluşturmak için, 3 yumurtayı ayrı bir kaseye bölün ve ıspanak ve ekşi krema ile birlikte çırpın. Çırpmak için, bir daldırma karıştırıcı kullanmak en uygunudur.
- Dolguyu tatmak için tuz ve karabiber ekleyin ve sonra her şeyi balıkların üzerine dökün, yaklaşık olarak pişirme kabını doldurun.
- Peyniri rendeleyin ve fındık kırıntıları ile birlikte, önceki tüm malzemeleri kaplayan bir pişirme kabına koyun.
- Gelecekteki yemeği 160 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Yüzey iyi kızarır çözülmez - balık güveçini alma zamanı.
Önemli! Masaya, pirinç ve sebzeli pembe somon en iyi sıcak servis edilir. Böylece yemek lezzetini koruyacak ve şaşırtıcı tadı ile karakterize edilecektir.
Folyo pişmiş
440 dakika
pembe somon (dondurulmuş)
1 adet
pirinç (haşlanmış)
1,5 su bardağı
mayonez (veya ekşi krema)
1 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Biraz donmuş balıkları soyun ve her biri 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Bir parça folyo (40-50 cm uzunluğunda veya en çok takdirinize bağlı olarak) kesin ve elde edilen balık parçalarını deriye yerleştirerek yerleştirin.
- Baharatların her birini tuz ve karabiber serpin, baharatları liflerin dokusuna hafifçe ovalayın.
- Balığın yüzeyini mayonezle yağlayın ve daha önce az miktarda tuzla tuzlayarak, yarım halkalar halinde doğranmış soğan koyun.
- Rendelenmiş havuçları soğanın üzerine dökün, böylece balıkta bir tür kürk manto oluşturur.
- Pembe somonun paketleme işleminin sonunda, pirinci sebzelerin üzerine taşıyın, dikkatlice bir kaşıkla düzeltin veya küçük bir höyük (tabağın ortasına yerleştirilmelidir).
- Balıkları folyoya sarın, aynı tabakanın başka bir kısmı ile kaplayın ve 25-30 dakika önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
- Belirtilen süreden sonra meze fırından çıkarın, biraz soğuyana kadar bekleyin ve servis tabağına koyun.
Önemli! Folyoda pembe somon pişirmek için, balığın her taraftan eşit olarak pişirilebileceği bir cam kap hazırlamak en iyisidir.
Yavaş bir tencerede
450 dakika
pembe somon
1 adet (yaklaşık 1 kg ağırlığında)
bitkisel yağ
Kızartma için 50 g
100 g başına besin değeri:
- Pembe somonu çözün, akan su altında yıkayın ve gerekirse bağırsaklardan ve kafadan kurtulun. Uygun kısımlara kesin.
- Eti, mayonezle balığın her bir parçasını toplayarak yayın.
- Soğanları ve havuçları soyun, küp küp doğrayın.
- Multicooker kabına az miktarda bitkisel yağ dökün ve hazırlanan soğanı dökün, yaklaşık 5 dakika boyunca her taraftan kızartın ("Kızartma" modunda düzenli olarak karıştırın).
- Soğanlar hazır olduktan sonra, havuçları kaseye ekleyin ve her şeyi 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Yıkanmış pirinci kızartılmış sebzelere dökün, malzemeleri 2-3 dakika daha kızartmaya bırakın ve sonra baharatları koyun ve su dökün, gelecekteki garnitürü hafifçe karıştırın.
- Pirinç yüzeyine mayonezle yağlanmış pembe somon parçaları koyun, multicooker kapağını kapatın, modu “Pilav” veya “Pişirme” olarak ayarlayın ve cihaz ses çıkıncaya kadar pişirin (ortalama olarak pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmez).
- Servis yapmadan önce, yemeği daha kokulu ve ağız sulandıracak şekilde doğranmış otlar ile serpiştirmeniz önerilir.
Biliyor musun Düzenli pembe somon eti tüketimi ile, bir kişinin cildi ultraviyole radyasyondan koruyan balıkta büyük miktarda çinko varlığı ile ilişkili bir güneş yanığı alma olasılığı daha düşüktür.
Açıklanan tariflerin her biri kendi yolunda lezzetli ve orijinaldir, bu nedenle pembe somon pişirmek ve gerçekten takdir etmek isterseniz, her seçeneği denemelisiniz. Sonuç kesinlikle sizi memnun edecek ve beklentileri aldatmayacak, verilen miktarda içeriğe ve tüm eylemlerin sırasına uyduğunuzdan emin olun.