Porcini mantarları, ete benzer, ancak aynı zamanda tamamen kolesterol içermeyen en besleyici gıdalardan biridir. İyi bir hasatınız varsa, kış için donabilirler. Bu tür ürünlerden lezzetli, besleyici bir mantar çorbası hazırlanır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Söz konusu yemeğin klasik tarifi, ceplerin dondurulmuş formda eklenmesini içerir. Hem haşlanmış hem de çiğ olarak dondurulabilirler. Pişirme işleminde özel bir fark yoktur - sadece ikinci seçeneği kızartma aşamasında, tamamen pişirilen ürüne biraz daha zaman ayırmanız gerekecektir. Ana malzemeyi kesme görevini basitleştirmek için sonuna kadar çözülmemelidir.
Önemli! Yemeğin tokluğunu artırmak için patates ekleyebilirsiniz. Fazla nişastayı uzaklaştırmak için, 10 dakika boyunca temiz suda bekletilmelidir.
Dondurulmuş Beyaz Mantar Çorbası Tarifi
3 l40 dakika
haşlanmış mantar
500 gr
öğütülmüş karabiber
tatmak
bitkisel yağ
2-3 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Bir tavaya 3 litre su doldurun. Kereviz kökünü sıvıya atın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra yenibahar ve defne yaprağını bir tavaya koyun. Yemeğe tokluk eklemeye karar verirseniz, bu aşamada patatesler de konur - küçük küpler halinde kesilir.
- Hamuru yapın: yumurtayı kırın, tadı tuzlayın, dövün, yavaş yavaş 2-3 çorba kaşığı ekleyin. l. karıştırma işlemini durdurmadan un. Sonra 3 çorba kaşığı dökün. sütü tekrar karıştırın ve kalın ekşi krema kıvamına ulaşmak gerekir. İstenirse, doğranmış yeşillikler (küçük bir avuç) hamura eklenebilir.
- Soğanı, havuçları ve mantarları küçük küpler halinde kesin.
- Soğanları ayçiçek yağında hafifçe karıştırın, sonra havuçları ekleyin ve her şeyi yaklaşık 4 dakika boyunca kızartın. Sonra, mantarları tavaya koyun. Isıyı azaltın, sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra sebze karışımını kaynar suya aktarın ve 10 dakika pişirin.
- Belirtilen süreden sonra bir çay kaşığı kullanarak köfte oluşturun - hamurun pişirme sırasında boyut olarak artacağına dikkat edin, bu yüzden 0,5 saat çevirin.Aynı aşamada tada tuz ekleyin. 5 dakika daha pişirin, tadın.
- Gerekirse çorba ekleyin, ateşi kapatın, plakaları düzenleyin, yeşilliklerle süsleyin.
Video tarifi
Dondurulmuş Beyaz Mantar Çorbası TarifiÖnemli! Köfte yerine çorbaya erişte ekleyebilirsiniz.
Evde köfte ile mantar güveç pişirmek oldukça basittir. Et suyunda da hazırlanabilir - böylece tadı daha doygun olur. Çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle deney yapmaktan korkmayın.