Kış için lahana ile domates hasat etmek ana yemeklere harika bir katkı olacaktır. Konserve ürün, uzun bir süre lezzetli bir salata tadını çıkarmanızı sağlayan uzun bir raf ömrüne sahiptir. Yemek için malzemelerin nasıl seçileceği ve sebzelerin nasıl toplanacağı hakkında aşağıda okuyun.
Malzemeleri seçmek ve hazırlamak için ipuçları
Lezzetli bir yemek hazırlamak için bileşenlerini dikkatlice seçmelisiniz. Domatesler çürük belirtileri, böcekler ve bebek bezi döküntüleri, çatlaklar ve derin çizikler olmadan güzel bir cilt ile olmalıdır.
Lahana elastik seçilir, çatlamaz, böceklerin yaşam izlerinin yanı sıra mantar enfeksiyonlarının belirtileri olmamalıdır.
Önemli! Pişirmeden önce sebzeler ılık suda iyice yıkanmalı ve daha sonra pamuklu bir havluyla kurutulmalıdır.
İş Parçası Tarifleri
Konserve domatesleri lahana ile hazırlamak kolaydır, asıl mesele tarifi takip etmektir.
Lahana ve Tatlı Biber Turşusu Domates
Her biri 60 dakika 3 litrelik 2 kutu.
100 g başına enerji değeri:
Lahanayı yaklaşık 5-7 cm uzunluğunda ve 3 mm genişliğinde büyük şeritler halinde doğrayın. Dolmalık biberi keyfi uzunlukta şeritler halinde kesin.
3 litrelik bir kavanozun dibine baharatları şu sırayla koyun: 4 adet. yenibahar ve karabiber, 2 defne yaprağı, dereotu sapı, tüm baharatların üstüne 4 parçaya kesilmiş yaban turpu yaprağı koyun.
Sonra sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin: kavanozun üstüne lahana, biber, domates.
Kabın içindekilerin üzerine kaynar su dökün ve kapağını kapatın. 20 dakika sonra bir tencereye su dökün ve kaynatın. 1 litre sıvı başına 30 g tuz ve 60 g şeker ekleyin.
Elde edilen turşuyu bir kavanoza dökün ve 5 g miktarında% 70 asetik asit ekleyin.
Kutuyu yuvarlanan bir anahtarla toplayın, ters çevirin ve karanlık bir yere koyun.
Video tarifi
Lahana ve biber turşusu domates Video tarifi: Lahana ve biber turşusu domates
Biliyor musun Antik Roma sakinleri şarabın korunması ile uğraştı. Sıvı kil kaplarına yerleştirildi ve reçine ile kapatıldı.
Yabanturpu Tuzlama
1 kutu 3 l60 dk.
beyaz lahana
2 kg
100 g başına enerji değeri:
- Lahanayı keserken lahanayı 4-5 büyük parçaya doğrayın.
- Suyu tuzla kaynatın.
- Kabın dibine yaban turpu yaprakları koyun, üzerlerine tüm baharatları koyun.
- Sonra sebzeleri rastgele sıraya koyun ve her şeyin üzerine sıcak tuzlu su dökün.
- Kabı gazlı bezle örtün ve sıkıca kapatın.
- Çanak + 5 ° C ila + 10 ° C sıcaklık koşullarında bir ay pişirilecektir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_J4qB6ZYhub5zrwis.jpg)
Lahana Tuzlu Domates
1 kutu 3 l40 dk.
100 g başına enerji değeri:
- Lahanayı ve havuçları veya rendeleyin.
- Biber ve sarımsağı şeritler halinde kesin.
- Hazırlanan kabın altına bezelye, dereotu, defne yaprağı koyun.
- Daha sonra domatesleri sebze dilimleriyle birlikte rastgele sırayla yayın.
- Tuzlu su, şeker ve sirke ile kaynatın.
- Elde edilen sıvıyı iş parçası ile kaba dökün ve kapağı açın.
Biliyor musun En eski koruma - 3 bin yıl. Tutankamon'un mezarında bulundu. Bu, zeytinyağında kızartılmış bir ördek, bir kil kabına yerleştirilir ve reçine ile kapatılır. Bilim adamlarına göre, ürün çok yıl sonra bile yenilebilir kaldı.
Lahana Turşusu
1 kutu 3 l45 dk.
beyaz lahana
1 kg
100 g başına enerji değeri:
- Domates parçalar halinde kesilir.
- Kalan sebzeleri ince doğrayın.
- Bir tencerede dilimleri karıştırın, örtün ve 30 dakika bekletin, böylece sebzeler meyve suyunun akmasına izin verir.
- Hazırlanan iş parçasına sirke, baharat, tuz ve şeker ekleyin.
- Elde edilen karışımı ateşe gönderin ve 15 dakika kaynatın.
- İş parçasını 3 litrelik bir kaba aktarın ve kapağı açın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_a0r7k7jFbRwnMy.jpg)
Boşlukların depolanması
Bitmiş ürünleri 12 ay boyunca saklayabilirsiniz. Muhafazalı kutular mutfak dolabındaki raflara konur veya bodrum katına yerleştirilir. Turşu, tarife bağlı olarak 1 ila 4 ay raf ömrüne sahiptir.
Önemli! Boşlukları karanlık bir yerde saklamak gerekir, böylece doğrudan güneş ışığı kutunun yüzeyine düşmez, aksi takdirde ürün bozulur.
Adım adım bir tarifin ardından, lezzetli konserve domatesleri lahana ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Salata et yemekleri ile iyi gider, bu nedenle herhangi bir aile ziyafetinde vazgeçilmez olacaktır.