Kış geldiğinde, mahzenden lezzetli ev yapımı meyveler almak çok hoş. Tatlı komposto, ev hanımları arasında en popüler ve kolay pişirme tarifi. Konserve kirazlar için en iyi tarifleri hazırlamanın teknolojisi ve boşlukların depolanması hakkında aşağıda okuyun.
İçerik hazırlama
Kiraz kompostosunu pişirmeden önce, malzemeleri hazırlamanız ve teneke kutuların sterilizasyon işlemini yapmanız gerekir. Başlamak için, hangi pişirmenin yapılacağına dair tarifi dikkatlice incelemeli ve içeceğin bir parçası olan doğru miktarda meyve toplamalısınız.
Komposto için tatlı kirazlar, ezik, çürüklük veya diğer kusurlar olmadan dallardan yırtılmış olmalıdır. Kış hazırlıkları pişirmek genellikle bütün meyvelerden yapılır, bu nedenle taş alınmaz. Bu meyveler, etiyle beslenen solucanları ortadan kaldırmak için 40 dakika boyunca bir kase suya batırılır. Yıkandıktan sonra meyveler bir kevgir içine yerleştirilir ve 30 dakika boyunca fazla sıvı akana kadar beklerler.
Önemli! Tadı iyileştirmek için, içeceğe çilek, elma veya diğer meyveler eklenir. Dikiş kavanozuna düşen meyvelerin gereksinimleri karşıladığından emin olmalısınız: bebek bezi döküntüsü, şoktan zarar görmezler ve yüzeylerinde böcek aktivitesi izleri yoktur.
İçeceğin uzun süre saklanması için, rulonun altındaki her bir kutunun iyice sterilize edildiğinden emin olmak gerekir. Konteynırları yıkamak için, bir kavanozla özenle ovulan ve daha sonra ılık su ile yıkanmış kabartma tozu kullanmak en iyisidir.
Cam kap pişirme sırasında patlamaz, sıcak buharla sterilize edilir. Sürecin ne kadar süreceği, kutuların kapasitesine bağlıdır. Bir litre, sterilizasyon işlemine sırasıyla 10 dakika içinde girebilir, 2 ve 3 litre hacimler 20-30 dakika boyunca buharla dökülür.
Kış için komposto kiraz için adım adım tarifler
Tatlı komposto için birçok tarif var. Aşağıdaki makale bunların en basitlerini sunmaktadır.
Sterilizasyon olmadan basit tarif
4 kutu 2 l15 dakika
100 g başına besin değeri:
2 litrelik kavanozlara 400 g çilek dökün.
Şeker, meyvenin üzerine kap başına 200 g miktarında dökülür.
Suyu kaynatın ve kutulara ağzına kadar dökün.
Kapları kapaklarla kapatın.
Bankaların sıkıca kapatıldığından emin olmak için ters çevrilmesi gerekir.
Tarifi takip ederseniz sterilizasyon olmadan komposto yapmak kolaydır. Bu içeceği dikmek için, meyveleri kaynatmak ve baharat eklemek gerekli değildir.
Video tarifi
Biliyor musun Modern yorumdaki komposto sadece 200 yıl önce hazırlanmaya başlandı, daha önce içecek bitkilerden yapıldı ve uzvar olarak adlandırıldı.
Sitrik asit ile
2 l30 dakika boyunca 1 kutu
100 g başına besin değeri:
- Suyu kaynatın.
- Meyveleri bir kavanoza koyun.
- Meyveleri kaynamış su ile dökün ve meyveleri 10 dakika ısınmaya bırakın.
- Bir tavaya su dökün ve şeker ve sitrik asit ile kaynatın.
- Pişmiş şurubu bir kavanoz kavanoza dökün ve bir kapakla sıkıca kapatın.
- Kabı ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Bitmiş meyve içeceğine alışılmadık bir tat vermek için, hazırlandığında şuruba sitrik asit eklenir. Şekerliğini ortadan kaldıracak ve kompostoya limon aroması ekleyecek.
Çilek ile
2 l20 dakika boyunca 1 kutu
100 g başına besin değeri:
- Suyu kaynatın.
- Meyveleri bir kaba dökün.
- Kabın içindekilere kaynar su dökün, 15 dakika bekletin.
- Süzün ve şekerle karıştırın. Tekrar kaynatın.
- Elde edilen şurubu üstüne bir kavanoza dökün ve kapağı kapatın.
Biliyor musun Kelime «komposto» Fransız dilinden ödünç alınan Slav sözlüğünde XVIII.Yüzyılda ortaya çıktı.
Elma ile
2 l30 dakika boyunca 1 kutu
100 g başına besin değeri:
- Elmaları dilimler halinde kesin ve kirazlarla karıştırın.
- Suyu kaynatın ve malzemelerle bir kaba dökün.
- 20 dakika sonra boşaltın.
- Boşaltılan su ve şekerden şurup hazırlayın.
- Kabı şurupla ağzına dökün ve kapağı sıkın.
Ev depolama
Kış için meyvelerin dondurulması, sıcaklık rejimini ve optimum nem koşullarını gözlemlemeyi gerektiren oldukça zahmetli bir durumdur. Çileklerin faydalı özelliklerini korumanın en iyi yolu konserve etmektir. Konserve meyvelerin korunması için özel koşullar yaratmaya gerek yoktur. Kutuları + 5 ° С'den düşük ve + 25 ° С'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklamak yeterlidir.
Önemli! Kompostolu kavanozlar, güneş ışığına maruz kalmamaları için bir mahzende veya dolapta saklanmalıdır, aksi takdirde içecek bulutlanır ve bozulur.
Muhafazanın raf ömrü 12 aydır. Kirazlardan komposto pişirmek, acemi bir aşçının bile yapabileceği basit bir işlemdir. İçecek, tadı ve minimum pişirme maliyetleri nedeniyle talep görmektedir.