Havyarlı sazan karkaslarınız varsa, sadece birkaç malzemeyle kızarmış havyarı pişirebilir ve harika tadını çıkarabilirsiniz. Ürünün bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartılacağı ve ne ile servis edileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Büyük bir mağazadan veya pazardan bir ürün satın alırsanız, ek tanımları olmayan “havyar” kelimesinin somon yumurtalarını ifade ettiğini ve diğer durumlarda balığın adını ekleyerek aklınızda hangi ürünü belirtmeniz gerektiğini unutmayın. Daha fazla pişirmeye hazırlanmanın ilk adımı, yumurtayı - yumurtaları bir torba gibi çevreleyen filmi - çıkarmaktır. Havyarın kendisi gibi oldukça hassastır, bu nedenle doğruluk gerektirir.
Önemli! Havyarı yıkamak ve hazırlamak için sadece filtrelenmiş su kullanın. Filtrelenmemiş, yüksek klor ve ağır metal iyonları içeriği nedeniyle nihai ürünün hassas tadını bozabilir.
Lekeyi soğuk suda durulayın. Yanlarda kesimler yapın. Bir tencerede tuzlu su hazırlayın (1 litre başına 3 yemek kaşığı), yumurtaları suya sıkın ve ardından bir kevgir içine süzün. Şimdi daha fazla mutfak işlemine geçebilirsiniz.
Bir tavada havyar kızartmak için adım adım tarifler
Evde havyar pişirmenin birçok yolu var, ancak en geleneksel kızartma. Bitmiş yemek ayrı bir atıştırmalık veya krep ile servis edilir. Garnitür gelince, taze otlar, ekşi krema, doğranmış yumurta veya doğranmış soğan ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.
Unda kızartılmış
500 g 10 dakika
100 g başına besin değeri:
Taze havyar ile filmi çıkarın ve büyük parçalara bölün. Unu tuzla birleştirin ve karıştırın.
Orta ateşte kızartma için bitkisel yağ içeren bir tava koyun.
Parçaları unu dilimleyin ve kızarana kadar kızartın. Kızartma süresi - 2 dakika. her iki tarafta. İkinci tarafı kızarttıktan sonra, balık yumurtasını bir kapakla 2 dakika boyunca örtün. söndürmek. Hazır olma işareti, parçanın kalınlığı boyunca düzgün sarı bir renk olacaktır.
Maydanoz ile süslenmiş, herhangi bir garnitür ile servis yapın: pirinç, karabuğday, patates.
Video tarifi
Önemli! Sazan yüzgeçleri sivri uçlarla donatılmıştır, bu nedenle keserken dikkatli olunmalıdır.
Yumurta ile börek
500 g 30 dakika
öğütülmüş karabiber
1/2 çay kaşığı
yemeklik yağ
100 ml
100 g başına besin değeri:
- Havyar filmden serbest bırakmak için. İçine bir yumurta sürün, tuz ve karabiber ekleyin.
- Biraz un ekleyin, sürekli karıştırın ve tutarlılığa odaklanın. Yumurtalı hamur, börek yapmaktan biraz daha kalın olmalıdır.
- Sodayı limon suyu ile söndürün ve hamura dökün. İyice karıştırın.
- Tavayı ateşe koyun, yağ dökün.
- Bir çorba kaşığı ile bir tavada krep yayıldı. Düşük ateşte kızarana kadar pişirin. Kızartmak için bir kapakla kapattığınızdan emin olun.
- İhale ürününü bir tabağa koyun. Sıcak servis yapın.
Biliyor musun Bir dişi sazanda 700 bin ila 1,5 milyon yumurta olabilir.
Azerbaycanlı
2,5 kg 50 dakika
100 g başına besin değeri:
Filmden temizlemek için havyarı büyük hücrelerle bir elekle ovalayın. Üzerine yumurta, tuz ve karabiber sürün.
Zerdeçal ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek kıvamı kontrol edin. Börek yapmak kadar kalın olmalı.
Bir tavaya dökülmüş bitkisel yağ ile ısıtın.
Yeterince sıcak olduğunda hamuru yumurta ile dökün.
Ateşi yavaşlatın ve her iki tarafta 8 dakika kızartın. Güzel bir turuncu-altın pasta ortaya çıkacak.
Ayrı bir sağlıklı atıştırmalık olarak sıcak servis yapın.
Video tarifi
Havyar yemek oldukça hızlı ve kolaydır. Karmaşık bileşenler gerektirmez ve balıkların geri kalanı ile pişirilebilir. Ayrı bir yemek olarak veya bir garnitür ile servis yapın ve mükemmel tadın tadını çıkarın.