Domuz eti, etin pişirilmesinde haklı olarak evrensel kabul edilebilir. Kızartılmış, buğulanmış, haşlanmış, haşlanmış ve her zaman lezzetli olacak ve ağız sulandıran bir görünüme sahip olacak. Ayrıca, bu etin en büyük avantajı, diğer temel olmayan gıdalar ve garnitürlerle iyi uyum göstermesidir. İstiridye mantarlı domuz eti, diğer mantarlarda olduğu gibi, yemeğin belirli bir benzersizliğini ve sofistike olmasını sağlayan birbirlerinin tadını tamamlar.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Aşçı, malzemelerin seçiminden sorumlu olmalı ve aşağıdaki gibi faktörlere dayanmalıdır:
- ürünlerin tazeliği;
- dış veri;
- üretim tarihi;
- fiyat;
- menşe ülke.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_m21blT813576zeMzZ5GD0.jpg)
Pişirmeden önce, malzemeler akan su, soyulmuş sebzeler altında yıkanmalıdır. Kabuğu mantarlardan çıkarmak gerekli değildir. Et dondurulmuşsa, önce birkaç saat boyunca serin bir yerde (tercihen buzdolabının alt rafında) bırakarak çözdürmelisiniz.
Önemli! Domuz eti suda çözülmemelidir. Böylece tadını kaybedecek.
İstiridye mantarlı domuz eti tarifleri
Domuz eti birçok şekilde hazırlanabilir, ana şey bunun için doğru malzemeleri seçmektir. Mantarlar ve özellikle istiridye mantarları, sulu ete harika bir katkı olacaktır. Baharat, havuç, soğan, patates ve krema soslu kokulu mantarlar, herkesi inanılmaz bir tada sahip olacak.
Havuç ve soğan ile güveç
4 2 sa.10 dk.
ayçiçek yağı
0.5 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Sebzeleri soyun ve eti durulayın.
- Havuçları küçük küpler halinde ezin.
- Ayrıca soğan ve mantar ile yapın.
- Istiridye mantarı kızarana kadar kızartın.
- Havuç ve soğanları ayçiçek yağında 5 dakika haşlayın.
- Bonfile küpler halinde kesin, ancak havuçtan daha büyük.
- Ördek yavrusu gibi büyük bir kapta, eti koyun ve kızarmış istiridye mantarlarını, soğanları ve havuçları üstüne koyun.
- Baharat serpin ve defne yaprağı koyun.
- Suya dökün ve iyice karıştırın.
- Ateşe verin ve kaynana kadar bekleyin. Sonra ateşi kapat.
- Örtün ve 2 saat kaynamaya bırakın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_Ayk97n9oH7GQe2Eof9jlvwkq.jpg)
İstiridye mantarlı domuz eti, sadece tatları için değil, aynı zamanda bu mantarların yayınladığı hoş odunsu aromaya da birçok ev kadınına aşık oldu. Çanak oldukça belirgin bir tada sahip olduğundan, garnitür daha nötr hale getirilmelidir.
Önemli! Sadece genç istiridye mantarları pişirmek için kullanılır. Yaşlı mantarlar sertleşir ve tatlarını kaybeder.
Fırında pişmiş
4 60 dakika
ayçiçek yağı
0.5 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Durulayın ve mantarları küpler halinde doğrayın.
- Soğanı soyun ve doğrayın.
- Bir tavaya bitkisel yağ dökün ve mantarları en az 7 dakika boyunca kızartın.
- Eti doğramak için parçalara ayırın.
- Her dilimi yenmek gerekir.
- Dilimleri bir fırın tepsisine yoğun bir tabaka halinde koyun.
- Tuz, karabiber, sarımsak serpin ve hardalla yağlayın.
- Domuzun üstüne, soğan ile hazır mantar koymanız gerekir.
- Mayonez ile tatlandırın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın ve 45 dakika boyunca pirzolaları pişirin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_I7L8a2o6AkrYbox492lr.jpg)
Altın peynir kabuklu pişmiş et kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tüm malzemeler uyumlu bir şekilde birleştirilir, bu da pişmiş domuz eti daha lezzetli ve tatmin edici hale getirir. Her ev hanımı bu pirzolaları pişirebilecektir.
Biliyor musun İstiridye mantarları 3 günden fazla buzdolabında saklanamaz - hızlı bir şekilde bozulma eğilimindedir.
Tencerelerde patates ile
3 1 sa. 50 dk.
100 g başına besin değeri:
- İstiridye mantarlarını akan suyun altında durulayın ve büyük parçalar halinde kesin.
- Domuz eti küçük dilimler halinde kesin.
- Yeşillikleri yıkayın ve mümkün olduğunca doğrayın.
- Soyulmuş patatesleri kaba bir rende ile ovalayın.
- Derin bir kapta patatesleri ve ekşi kremayı karıştırın.
- Bu sırada tavayı ısıtın ve eti 10 dakika kızartın.
- Domuz eti istiridye mantarı ekleyin ve tüm nem buharlaşana ve malzemeler altınlaşana kadar kızartmaya devam edin.
- Bundan sonra, patateslere et ve mantar ekleyin. Tuz, karabiber ve otlar serpin.
- Her bir tencereye tereyağı sürün. Sonra karışımı koyun ve kapatın.
- 50 dakika pişirin. 200 ° C sıcaklıkta
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_0xv7Bf3lZVEvyFX1TcJ.jpg)
Çanak en iyi doğrudan kaplarda servis edilir. Böylece yemek rahat ve sade bir atmosfer elde edecektir. Ancak daha büyük kaplarda pişirildiyse, salata, taze sebze veya turşu ekleyerek porsiyonlu tabaklarda servis yapın.
Biliyor musun İstiridye mantarları yırtıcı mantarlardır. Daha iyi büyüme için azot elde etmek için, nematodları felç eden ve öldüren nematoksin salgılarlar.
Soğan ile
2 3 saat
100 g başına besin değeri:
- Bonfile durulayın ve yağ ve olası kemiklerin filminden temizleyin.
- 3 cm'lik dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve karabiber, tuzlu ve kişniş serpin.
- Eti marine etmek için 2 saat buzdolabında bekletin.
- Bir tavada 15 g tereyağını eritin ve domuz eti sarımsı altın sarısı kadar kızartın.
- Et ve defne yapraklarını saksılara koyun.
- Soğanları şeritler halinde doğrayın ve kızartın.
- Soğan istiridye mantar ekleyin ve tuz ile baharat.
- Nem buharlaşana ve mantarlar altın rengi elde edene kadar kısık ateşte kızartın.
- Tencerelerde ete soğan ile mantar koyun ve 50 ml su ekleyin.
- Fırını önceden 240 ° C'ye ısıtın ve kapları içine yerleştirin.
- Kaynamaya kadar bu sıcaklıkta pişirin, sonra dereceleri 180'e düşürün ve 15 dakika daha pişirin.
- Kızartma işleminin yanmaması için pişirme işlemini sürekli olarak izleyin.
- Zaman geçtikten sonra rostoyu karıştırın ve 5-10 dakika daha bekletin. fırında.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_Rie6f9OkFRsrp5dzwL.jpg)
Soğanlı rosto eti genellikle patates püresi veya haşlanmış patates ile masaya servis edilir, ancak yemeğin kendisi lezzetli. En iyi seçenek, kızartmaların pişirildiği aynı kaplarda servis yapmak olacaktır. Sıcak bir yemek, tüm lezzetleri taşıyacaktır.
Önemli! Eti hemen tuzlamayın. Böylece suyu serbest bırakacak ve tadı aynı olmayacak.
Ekşi krema ile kırmızı biber sosunda
2 1 saat
100 g başına besin değeri:
- Küçük küpler halinde kesin ve domuz eti hamurunu kızarana kadar kızartın. Bir kaseye koyun.
- Mantarları büyük parçalar halinde öğütün, 3 dakika kızartın. Bir kaba koyun.
- Soğanları öğütün. Kızartma ve tuz. Yumuşak hale gelmelidir.
- Soğanı suyla dökün, kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kekik, biber, tuz ve domates salçası ekleyin. İçindekiler kaynana kadar bekleyin ve mantarları etle ekleyin.
- Tavayı örtün ve 50 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hazır olduğunda, ekşi krema ekleyin ve tekrar kaynatın, sonra ocaktan alın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_SrfehoBv2SKhk3zgk6Gco.jpg)
Bu basit ve ev yapımı lezzetli yemek, çeşitli sebze ve patates garnitürleri, makarna veya yulaf lapası ile servis edilebilir. Ayrıca bağımsız bir ürün olarak hizmet vermektedir.
Domuz eti ve istiridye mantarından hediyeler hazırlamak kolaydır. Harcanan enerji inanılmaz lezzetli bir muamele ile dengelenir. Mantarlar sağlıklı ve kolayca sindirilebilirler, bu nedenle birçok tarife eklenirler. Sulu et ve çeşitli katkı maddeleri ile birlikte, daha da lezzetli ve aromatik hale gelirler. Domuz eti ve istiridye mantarları hem konukları hem de aile üyelerini memnun edecektir.