Dut veya dut ağacı meyvelerin yararları ve lezzetleri ile ünlüdür. Sadece reçel ve meyve suyu hazırlamak için değil, aynı zamanda alkollü içeceklerin üretiminde ana bileşen olarak da kullanılırlar. Ev yapımı dut şarabı nasıl yapılır, ayrıca yemek pişirmek için doğru meyvelerin nasıl seçileceği hakkında adım adım bir tarif okuyun.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Dut ağacından bir içecek için malzemeler seçerken, meyvelerin görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Çürük olmamalı veya bebek bezi döküntüsü içermemelidir.
Önemli! Şarabın daha koyu bir renge sahip olması için, hazırlanması için beyaz dut değil, çeşitli siyahlar seçmeniz gerekir.
İçeceğin kalitesi de doğru dut koleksiyonuna bağlı olacaktır, yol boyunca büyüyen meyveleri almamalısınız, çünkü çok fazla toz ve egzoz gazı arabalardan geçmelerine neden olur.
Kaba taneli şeker, ev yapımı likör hazırlamak için en uygun olanıdır; çözülme süreci daha yavaş olacaktır, bu da alkolün tadını daha doygun hale getirecektir.
Biliyor musun İlk tirbuşon sadece 1795'te ortaya çıktı. O zamana kadar bu öğeye gerek yoktu, çünkü şarap sadece varillerde tutuldu.
Dut Şarap Tarif
2,5 l40 dakika
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri 3 litrelik bir kavanoza dökün. Çilekleri kaba koyduktan sonra, boş alanın üçte biri kalmalıdır.
- Dut ağacının üstüne, şekeri 500 g miktarında dökün ve kavanozu hafifçe sallayın, böylece meyveler arasında eşit olarak dağılır.
- Lastik eldiven alın ve içinde 5-6 delik açmak için bir iğne kullanın. Kabın boynundan çekin.
- Fermantasyon kavanozunu güneşli bir yere koyun.
- 7 gün sonra tülbentten geçerek meyve yemeğini kaptan çıkarmanız gerekir. Süzülmüş şarap ürünü, 3 litrelik bir kavanozu yarıya kadar doldurmalıdır.
- Ardından, içecekle birlikte kabın içine su dökün.
- 100 g şeker ekleyin ve şarap ürününü sallayın.
- Kutunun boğazına bir eldiven koyun ve karanlık bir yerde daha fazla fermantasyon için içeceği bırakın.
- Fermantasyon işleminin tamamlandığına ve şarabın tüketime hazır olduğuna dair bir sinyal, hava ile dolu bir eldivenin düşmesi olacaktır.
Video tarifi
İş parçasının depolanması özellikleri
Dut şarabı bodrumda% 70 bağıl nemde ve + 6 ° C ila + 20 ° C sıcaklıkta saklanmalıdır. İçecek, en tepeye doldurulmuş cam şişelerde tutulmalıdır. Bu koşullar altında, alkol 4 yıl boyunca kalite göstergelerini koruyacaktır.
Önemli! Dut meyvelerinden ev yapımı şarap bodrumda saklanmazsa, karanlık bir yere yerleştirilir, böylece içecek doğrudan güneş ışığına maruz kalmaz, aksi takdirde bulutlu hale gelir ve bozulur.
Basit bir tarif sayesinde, dut şarabı mutfak sanatındaki bir acemi tarafından bile yapılabilir. İçeceğin alışılmadık bir tadı ve birçok yararlı özelliği vardır, küçük dozlarda soğuk algınlığı ve sinir bozukluklarını önlemek için kullanılır.