Çok çeşitli mantar yemekleri arasında, pişmiş mantarlar çok popüler. Tuzlanabilir, fermente edilebilir, dondurulmuş, turşu, haşlanmış çorbalar, pişmiş salatalar, pişirme için dolgu olarak kullanılabilir, vb. Bunlardan tarifler zor veya pahalı değildir. Makalede ayrıca, Gürcü bir kadını farklı şekillerde hazırlamanın özelliklerini adım adım ele alacağız.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Göğüs hazırlama teknolojisi, mantarların geri kalanından farklı değildir. Tek ayırt edici nitelikleri, mantarları suya batırarak çıkarılabilen acı tadıdır.. Ayrıca, çalışmaya başlamadan önce, yapışkan olduklarından ve temizlenmesi zor olan orman döküntüsü ile kaplandığından, şapkaları çok miktarda suda iyice temizlemek ve durulamak gerekir.
Mantarları soğuk suya 1 saatten 2 güne kadar ıslatarak ve suyu birkaç kez değiştirerek acı tadı kaldırabilirsiniz.
Bir mokasen pişirmenin yolları
Bu çorbayı yapmanın en yaygın yolu onları taze, tuzlu ve dondurulmuş mantarlardan pişirmektir.
Taze mantarlardan
6–8 (1,5 L) 1 saat
orta boy göğüsler
4-5 adet.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Taze göğüsleri soyun, suyla iyice durulayın, kurulayın, ince doğrayın.
- Mantarları 2–2,5 l kapasiteli bir tencereye koyun, içine su dökün.
- Büyük bir ateş yak, kaynat, ateşi azalt.
- Elde edilen köpüğü sürekli olarak çıkarın.
- Göğüsleri 30-40 dakika pişirin.
- Soyun, yıkayın, patatesleri küçük küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin.
- Çorba, patates pişene kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10448/image_1A3a4WgV78wlIk2lxj79MBF.jpg)
Tuzlu
[/ recipeInstructions]
Video tarifi
Tuzlu
Önemli! Uzmanlar, göğüslerde sadece kısa bacaklı şapkalar.
Dondurulmuş
10 porsiyon1 saat
dondurulmuş göğüsler
0,5 kg
bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. kaşık
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Mantarları çözün, su ile durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Tavaya 2 litre su dökün, ateşe koyun, kaynatın.
- Kaynamış suyu kaynar suya ve patateslerin içine dökün, 10 dakika pişirin.
- Bir tavada kızarana kadar ince doğranmış soğanları kızartın ve bitkisel yağ ekleyin.
- Kızarmış soğanları çorbaya koyun ve 5 dakika daha pişirin.
- Yumurtayı tuz ve diğer baharatlarla çırpın, et suyuna dökün.
- Çorbayı kapatın, örtün ve 5-7 dakika demlenmesini bekleyin.
- Tabakları tabaklara yerleştirin, üzerine ince doğranmış yeşillikleri serpin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10448/image_2l6CuguLAx1viSxK71.jpg)
Biliyor musun Somunlar sığır veya tavuktan daha fazla protein içerir.
Önerilen tariflere göre hazırlanan mantarlar tüm mantar severlere hitap edecek ve masanızı süsleyecektir. Düşük kalorili yemekler oldukları için figürlerini izleyen insanlar tarafından da tüketilebilirler.