Kızılcıklar, kısa bir süre için hasat edilen ve satılan mevsim meyveleridir - genellikle ilkbahardan yaz ortasına kadar 2-4 hafta. Yararlı özellikleri göz önüne alındığında, meyveleri kış için kurtarmaya çalışmanız gerekir. Bunun nasıl yapılacağı bu makalede ele alınmıştır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kış mevsimi için meyveler orta büyüklük ve yoğunlukta seçilir. Renk açık kırmızı, doymuş olmalıdır. Sapların varlığı arzu edilir, ancak gerekli değildir, çünkü saklama için cildin yoğunluğu nedeniyle, onlarsız yapabilirsiniz.
Biliyor musun Kızılcık çalı uzun karaciğerdir - yüz yıla kadar meyve yetiştirebilir ve taşıyabilir.
Sağlıklı ve güçlü meyveler, kış için korumak için ayrı ayrı sıralanır ve hazırlanır. Bu meyveler koruyucu olabilen ve mahsulün yeterince uzun süre saklanmasına yardımcı olabilecek doğal asitler içerir.
Korunmadan kış için kızılcık tarifleri
Meyveleri işlemeden saklamak için temel ev yapımı tarifler, şeker veya diğer tatlı malzemelerle silinmeyi içerir. Kaç tarif ekleneceği aşağıdaki tariflerde belirtilmiştir.
Şekerli püresi kızılcık için klasik tarif
2 kg 1 saat 30 dakika
100 g başına besin değeri:
Ham maddeleri ayırın, durulayın ve kurulayın.
Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda öğütün.
Kızılcık püresini bir tencereye dökün, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat bekletin.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Kavanozları doldurun ve kapakları sıkın.
Ham maddeleri ayırın, durulayın ve kurulayın.
Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda öğütün.
Kızılcık püresini bir tencereye dökün, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat bekletin.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Kavanozları doldurun ve kapakları sıkın.Video tarifi
Ballı kızılcık
3 kg30 dakika
100 g başına besin değeri:
Ham maddeleri ayırın, durulayın ve kurulayın. Meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Kütleye bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Sterilize edilmiş kavanozları doldurun, kapakları sıkın ve bir mahzende veya buzdolabında saklayın.
Ham maddeleri ayırın, durulayın ve kurulayın. Meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Kütleye bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Sterilize edilmiş kavanozları doldurun, kapakları sıkın ve bir mahzende veya buzdolabında saklayın.Video tarifi
Önemli! Tarif için, kütleyi iyi karıştırmak için sıvı bal kullanmak daha iyidir.
Şeker "reçel" altında kızılcık
2 kg30 dakika
100 g başına besin değeri:
- Ham maddeleri durulayın ve kurulayın.
- Bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- Şekeri dökün ve 10-12 saat buzdolabında saklayın.
- Kütleyi bankalarda, şeker eklemek için 1-2 cm boşluk kalacak şekilde düzenleyin.
- Parşömen teneke kutuların iç çapından 1-2 cm daha büyük çaplı daireler kesin.
- Daireleri kavanozlara koyun ve 2-3 yemek kaşığı şeker dökün.
- Örtün ve soğutun.
Biliyor musun Kızılcık% 90 sudur. Ve yoğun kabuk sayesinde, olgun meyve düştüğünde yerden seker.
Dondurulmuş Kızılcık
2,5 kg 30 dakika
100 g başına besin değeri:
- Ham maddeleri yıkayın ve kurutun.
- Meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- Şekeri dökün ve iyice karıştırın.
- Kütleyi dondurucuya koyun.
Kurutulmuş dut
1 kg60 dakika
100 g başına besin değeri:
- Ham maddeleri durulayın ve kurulayın.
- Meyveleri 1 dakika kaynar suda haşlayın - pişirme ham maddeleri sterilize eder.
- 3-4 saat şekerle örtün.
- Bir kevgir koyun ve şurubun boşalmasına izin verin.
- Bir mikrodalga fırında, elektrikli kurutucuda, fırında veya güneşte parşömen üzerine tek kat halinde kurutun.
Önemli! Kurutma işleminde, meyveleri zaman zaman karıştırabilirsiniz. Bu şekilde eşit şekilde kururlar.
Özellikler, boşlukların raf ömrü
Hem rendelenmiş hem de kurutulmuş meyveleri saklayın kıştan daha uzun olmamalıdır. Mikro ve makro hücreler oldukça hızlı bir şekilde parçalanır, bu nedenle 2-3 ay bu boşlukları saklamak için en iyi koşullardır. Bu bitki bazen meyveler arasında kraliçe olarak adlandırılır, çünkü bu bitki birçok yararlı madde içerir. İnsan uzun zamandır bu kırmızı meyveleri tadı ve hasat etmek için birçok yol icat etti.
