Pembe somon dahil olmak üzere deniz ürünleri yemekleri, birçok yararlı madde ve eser element içerir. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir: pişirme, kızartma, güveç ve şeyler. Makalede, fırında pembe somon bifteğini nasıl pişireceğiniz için basit tarifler bulacaksınız.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Pişirme için tam bir karkas veya biftek satın alabilirsiniz. İkincisi, sadece bir veya başka bir tarife göre çözülmeleri ve pişirilmeleri gerektiği için uygundur.
Önemli! Balıkların kızartma veya herhangi bir ısıl işlem süresi parçaların kalınlığına bağlıdır. Her 1,5 cm'de bir tarafta ve diğer tarafta 4 dakika kızartma süresi gereklidir.
Bunları sırayla çözdürün:
- Buzdolabının alt kısmına 2-3 saat koyun.
- Sonra dışarı çıkın ve oda sıcaklığında buzunu çözmeye devam edin.
Bir bütün olarak taze balık aldıysanız, kesilmeli, iç kısımları çıkarılmalı, pullardan temizlenmelidir. Sonra kafasını kesin, yüzgeçler ve hatta biftek halinde kesin. Biftek pişirmek için cildi düzeltmeye gerek yoktur. Görevi, parçaların bütünlüğünü korumak ve parçalanmalarını önlemektir.
Pembe somon bifteği için fırın tarifleri
Biftek yemek tarifleri özellikle farklı değildir. Herhangi birinin kalbinde baharatlar halinde balık turşusu, ardından kızartma veya pişirme yapılır. Ancak hangi tarifi seçerseniz seçin, kokulu ve lezzetli bir yemek vücut için eşit derecede faydalı olacaktır. Ve baharatlar ve otlar ona eşsiz bir tat ve aroma verecektir.
Soğan ve mayonezli folyoda
1 kg 30 dakika
öğütülmüş karabiber
1/2 çay kaşığı
bitkisel yağ
1 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Soğanı soyun ve halka veya yarım halka halinde kesin. Biftekleri eritin ve durulayın.
- Pişirme kabını folyo ile örtün. Bir sayfa tamamen kaplamıyorsa, kabı iki sayfa üst üste binerek örtün. Folyoyu yavaşça yağla yağlayın.
- Üzerine aromalı bir alt tabaka olarak soğan koyun.
- Sarımsakları öğütün ve soğana ekleyin.
- Biftekleri bu katmanın üstüne yerleştirin. Soya sosu ile dökün, limon, tuz ve karabiber suyunu sıkın.
- Balıkların yüzeyini mayonez ile yağlayın. Bir konser oluşturmak için folyoyu sarın.
- Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve 20 dakika boyunca balığa gönderin. Bu süre zarfında, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Biftekleri çıkarın ve folyoyu açın. Balığın yüzeyini rendelenmiş peynir ile serpin ve folyoyu sarmadan 10 dakika daha fırına gönderin. Taze sebzeler ve haşlanmış patates ile pembe somon servis edin.
Video tarifi
Soğan ve mayonezli folyodaBiliyor musun Pembe somon eti portakal yerine beyazımsı ve yüzgeç olabilir — pembemsi. Bunlar, bir tatlı su nehirindeki yumurtalardan çıkan, ancak denizin derinliklerine seyahat etmek için henüz mutasyona geçmemiş genç bireylerdir.
Sebze ve peynir ile
20 dakika40 dakika
öğütülmüş karabiber
½ çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Pembe somon karkasını yıkayın, pulları temizleyin, bağırsakları çıkarın. Sırt boyunca bir kesim yapın ve cildi ayırın, filetoyu serbest bırakın ve daha sonra kemiklerden.
- Havuçları soyun ve rendeleyin. Soyulmuş soğanları doğrayın. Peyniri rendeleyin. Soğanı saydam olana kadar bir tavada kızartın.
- Havuç ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Sote sebzeleri ayrı bir kaseye koyun ve peynirle karıştırın.
- Fırın tepsisini bir folyo ile örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Üzerine balık parçaları koyun, tuz ve karabiber serpin.
- Bir biftek üzerine, peynirli bir sebze yastığı koyun.
- Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve içine 10 dakika boyunca bir fırın tepsisi gönderin. Yeşilliklerle süslenmiş masaya sıcak sulu balık servis edin.
Video tarifi
Sebze ve çiğ ileÖnemli! En lezzetli yemekler taze balıklardan. Dondurmadan ayırt etmek kolaydır kaygan ölçeklerde ve ıslak kuyruk.
Domates ve peynir ile
1,8 kg 25 dakika
pembe somon biftek
8 adet (1 kg)
öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Pembe somonun karkasını yıkayın, soyun ve bifteklere bölün. Dilimleri tuzlayın, karabiber ve yarım limonun suyunu dökün. 30 dakika bekletin.
- Domatesleri daireler halinde kesin.
- Soğanı yarım halkalarda doğrayın.
- Sert peynir rendeleyin. Limonun geri kalanını daireler halinde kesin.
- Fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine biftek koyun.
- Her birine bir dilim limon koyun, üzerine soğan yarım halkaları, üzerine bir bardak domates koyun ve üzerine bol miktarda peynir serpin.
- Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve balığı 15 dakika pişirin. Fırında biftekleri patates püresi ile servis edin.
Önemli! Pembe somon her zaman folyoda pişirilir. Bu çok yağlı bir balık değildir ve folyo olmadan çok kuru hale gelir.
Video tarifi
Domates ve peynir ileEkşi krema ve mantar ile pişmiş.
1,5 kg40 dakika
kalın çırpılmış krema veya ekşi krema
150 g
100 g başına besin değeri:
- Fırını önceden + 220 ° C'ye ısıtın ve fırın tepsisini yanlarıyla parşömen kağıdıyla örtün.
- Balığı temizleyin, yıkayın ve biftek halinde kesin.
- Hazırlanan pembe somonu yağla rendeleyin ve parşömen kağıdına koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
- Dilimlerin boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak 10-18 dakika pişirin.
- Balığı hazırlarken küpler halinde kesmeniz ve soğanı şeffaf olana kadar orta ateşte kızartmanız gerekir.
- Mantarları ve ıspanağı yıkayıp doğrayın, soğana ekleyin.
- Sarımsakları soyun, doğrayın ve sebzelerin geri kalanına koyun. Örtün ve arada sırada karıştırarak yumuşayana kadar geçirin.
- Ispanak hazır olduğunda (tavada kalan mantarlardan sıvı varsa, o zaman süzülmelidir), beyaz şarap ekleyin. 3-5 dakika pişirin.
- Çırpılmış krema veya ekşi krema dökün ve iyice karıştırın, tuz ve karabiber ile baharatlayın, 5 dakika sote edin.
- Servis yaparken, hazırlanan sebzeleri bifteklerin üzerine koyun.
Hazır biftekler, aynı şekilde pişirilmiş sebzelerle, yani pişmiş veya kızartılmış olarak masada servis edilir. Sebze karışımı, garnitür olarak balıkla uyumlu olacaktır. Pirinç veya patates püresi ve elbette soslar da onları tamamlayabilir. Herhangi bir yemek ile iyi gider.Biliyor musun Pembe somon yavruları yumurtadan çıktığında hepsi dişidir. Bazıları sadece denize girerken erkek olacaklar.