Karabuğday lapası bir diyet ürünüdür, vitamin içerir: B1, B2, B6, B9, PP; makrobesinler: potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum; eser elementler: demir, çinko, bakır, bor, iyot, nikel, kobalt; amino asitler: lizin, triptofan. Chanterelles porcini mantarlarından daha fazla potasyum ve fosfor içerir. A, B1, PP vitaminleri içerirler. Menünüzde bu değerli yiyecekleri kullanmak çok önemlidir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Reçeteye göre karabuğday lapasını lezzetli mantar sosu ile pişirmek için, ölçeklerde gerekli sayıda mantar ölçün ve iyice durulayın. İki küçük soğanı soyun. Önce tereyağını eritin.
Biliyor musun Karabuğday proteini et ile aynı esansiyel amino asitleri içerirken, sindirilebilirlik hayvansal ürünlerden çok daha yüksektir.
Chanterelles ve soğan ile karabuğday lapası tarifi
245 dakika
% 22 yağ içeren krem
100 ml
100 g başına besin değeri:
Chanterelles bir kesme tahtası üzerinde büyük parçalar halinde kesin.
Küçük bir tava alın, yarısını suyla doldurun, doğranmış mantarları dökün. Su kaynadığında biraz tuz ekleyin. 30 dakika pişirin.
Suyu cam haline getirmek için hazırlanan mantarları bir kaşıkla küçük bir tabağa koyun. İki soğan başını kabaca doğrayın.
Erimiş tereyağını tavaya dökün. Soğanı bir tavaya serpin ve 3 dakika kızartın.
Haşlanmış mantarları tavaya ekleyin.
Tuz, karabiber tava içeriğini tatmak, krema ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın, sonra ocaktan alın.
Orta bir tencere hazırlayın, suyun yarısını dökün, ateşe verin. Tuz kaynar su. Karabuğday dökün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bitmiş karabuğdayı düz bir tabağa koyun, ortasına biraz yağ ve üstüne mantar sosu koyun.
Video tarifi
Önemli! Chanterelles, kızartmadan önce 1-2 dakika yağsız sıcak bir tavada tutulması şartıyla çatlar. Doğranmış soğanları sote ederken, birkaç yemek kaşığı beyaz şarap ekleyin.
Rus mutfağında chanterelles ile karabuğday popüler bir yemektir. Ne yağsız ne de diyet menüsü onsuz yapamaz. Yemek pişirme basitlik ile karakterizedir. Parlak, gevrek, tatlı mantarlar ve yumuşak karabuğday lapası mükemmel klasik mutfak kombinasyonudur. Bu besleyici ve sağlıklı yemeği deneyin ve mutlaka memnun kalacaksınız.