Ortaçağ şifacılar zencefili veba için en iyi tedavi olarak gördüler ve sindirimi ve vücudun savunmasını iyileştirmek için önleyici bir önlem olarak önerdiler. Modern tıp, eski geleneklerden ayrılmadı ve boynuzlu köklerin iyileştirici özelliklerini bilimsel olarak kanıtladı. Birçoğu için, ilk soğuk algınlığı ilacı ve etkili bir yağ yakıcıdır. Kök sebzeleri evde düzgün bir şekilde salamura, yardımları ve etkili tarifleri ile kilo vermenin sırları - makaleden öğrenin.
Kilo verirken zencefil nasıl
Zencefilin en değerli hammaddeleri kıyılmış yumrularıdır. Bunlardan tıbbi ve önleyici amaçlar için kaynatma, çay ve tentürler hazırlanır. Araştırmacılar, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş bitkinin kimyasal bileşiminin, insan vücudundaki tüm sistemlerin düzgün işlevselliğine katkıda bulunduğuna inanıyorlar.
Ürün vücudun savunmasını uyarır ve soğuk algınlığını iyileştirmeye yardımcı olur, koroner kalp hastalığı, astım, artroz, artrit, romatizma, malign neoplazmları azaltır, kas ve eklem ağrısını azaltır, saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirir.Geceleri limonlu zencefil çayı düzenli olarak alınmasının bir kişiyi sihirli bir şekilde etkilediği kanıtlanmıştır.Biliyor musun Zencefil eczanesi Zīngiber officināle'nin bilimsel adı Sanskritçeden "boynuzlu kök" olarak çevrilen "singabera" kelimesinden gelmektedir. Çince'de "zencefil", "erkeklik" anlamına gelir.
- İnsan vücudunda düzenli olarak orta dozda zencefil alımı ile aşağıdaki değişiklikler meydana gelir:
- kan formülü iyileşir, kilo kaybı için gerekli olan vitaminler (B, C, E, K, PP) ve mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, manganez, bakır, selenyum, çinko) ile zenginleştirilir;
- bağışıklık güçlendirilir (antibakteriyel ve antienflamatuar etkileri, tonların canlılığı vardır);
- gastrointestinal sistem organlarının çalışması normalleştirilir (gıda kolayca emilir, mide suyu üretimi uyarılır, salgı fonksiyonları kontrol edilir ve hazımsızlık, şişkinlik, karaciğer ve böbrek hastalıkları önlenir);
- arterler güçlenir, toksinler, toksinler, kolesterol ve fazla su giderilir;
- sinir sistemi sakinleşir;
- kan dolaşımı etkinleştirilir.
Fazla kilo zencefil yakma sürecine girerseniz, birkaç aşama açık görünüyor.
Termojenezin uyarılması
Bu etki, aktif kan dolaşımının zencefil kökleri tarafından stimülasyonun bir sonucu olarak elde edilir. Bu şekilde ısı üretilir, bu da insan vücudundaki tüm biyokimyasal süreçlere katkıda bulunur. Termojenez olmadan, dolaşım ve sindirim sistemlerinin süreçleri imkansızdır.
Aşırı kilolu, yavaş metabolizma ve metabolizmadan muzdarip kadınlarda fark edilir. Bunun nedeni, gecikmiş ısı üretimidir, bu nedenle sindirim sistemine giren yiyecekler enerjiye dönüşmez, ancak yağ olarak depolanır.Biliyor musun Zencefil kökleri ilk olarak yaklaşık 5 bin yıl önce Hindistan'ın kuzey bölgelerinde keşfedildi. Arap tüccarlar sayesinde, tüm dünya yararlı uzun ömürlü hakkında bilgi edinmiştir. Bugünün pazarında, bu ürünün önde gelen tedarikçileri Brezilya, Çin, Nijerya, Avustralya, Barbados ve Jamaika'dır.
Zencefil köklerinde bulunan gingerole ve shogaole sayesinde ısı üretim süreçleri etkinleştirilir. Bu, özel diyetler olmadan bile fazla birikintileri yakmayı mümkün kılar.
Sindirim
Eski Romalılar, aşırı yeme önleme yetenekleri nedeniyle boynuzlu kökleri övdü, bu yüzden ürün büyük ölçekli ziyafetler ve ziyafetler sırasında çok popülerdi. Modern bilim kanıtlamıştır zencefil lifleri, besinlerin mide ve bağırsak duvarlarına yoğun bir şekilde emilmesini teşvik eder. Bu yiyeceklerin emilimini kolaylaştırır.
Ek olarak, kök mahsulü, antiseptik özellikleri için yararlıdır, çünkü Escherichia coli ve sindirim sisteminin diğer enfeksiyonlarını geliştirme riskleri en aza indirilir.Önemli! İki yaşın altındaki çocuklar için zencefil kesinlikle yasaktır. Bu, bebeklerde kırılgan kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin işleyişini dengesiz kılmak için azgın kökün özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Doktorlar genellikle bulantı, şişkinlik ve ayrıca irritabl bağırsak sendromu vakalarında taze ve salamura zencefil önerir.
Kortizol ve insülin seviyelerinin düzenlenmesi
Kortizolün ana misyonu, enerji harcama süreçlerine katılmaktır. Protein, yağ ve glikojenleri parçalayarak, madde kan oluşumunu ve besinlerin emilimini destekler.
Bir kişi açlıktan ölürken veya stres yaşarken, vücudu yenen her şeyi hevesle emer ve kortizolde keskin bir artış nedeniyle yağ rezervlerini erteler. Bilim bunu yağları bölme sürecinin askıya alınmasıyla açıklıyor. Düzenli olarak zencefil kullanan insanlarda düşük kortizol üretimi kaydedilir ve kan şekeri seviyeleri eşitlenir. Bu da açlığı bastırır.Baharatın yağ yakıcı özelliklerini doğrulamak için, Hollanda'daki Maastricht Üniversitesi'ndeki araştırmacılar birçok deney yaptılar. Sonunda sonuca vardı makul bir diyet ve ılımlı fiziksel aktivite ile bir hafta boyunca, zencefil kullanımının 4.0-4.5 kg'a kadar aşırı kilo vermeye yardımcı olduğunu.
Enerji kaynağı
Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle, azgın kökler kanı besinlerle doyurur, anemiyi önlemek (bu özellik, şiddetli gastronomik kısıtlamalar ve aşırı fiziksel efor sırasında kilo vermek için özellikle önemlidir).
Bu ürünü kullanırken, bir kişi dolar, beyin aktivitesi aktive olur, ruh hali ve canlılığı artar. Zencefil çayı, güç kaybı, kaslarda ve eklemlerde ağrı için endikedir.Biliyor musun Hafif sarhoş edici içeceklerin İngiliz sevgilileri, 13. yüzyılda zencefilli biranın tadını keşfetti. Yorkshire bira fabrikalarından birinde oldu. Bu içecek 20. yüzyılda popülerlik zirvesine ulaştı, İngiltere, ABD ve Kanada'nın üretim hatlarında güvenilir bir şekilde yer aldı.
Gerekli enerjiyi elde etmek için günde yaklaşık 3-4 g kök mahsul yemek yeterlidir. Bununla birlikte, aşırı kiloya karşı mücadeleyi ürünün düşüncesiz yemeğine dönüştürmeyin, çünkü aşırı miktarlarda vücuda onarılamaz zarar verir.
Turşu Zencefil Yemek
Zencefil kökü uzun süredir her derde deva olarak kabul edilmektedir. Örneğin, eski Yunanlılar aşırı yemek için bir tedavi olarak kullandılar, Çinli bilgeler hafızayı geliştirmek için yumrulardan çay yapmayı önerdi, Doğu Asyalılar her sabah gençliklerini uzatmak için bu ürünü çiğnedi ve denizciler deniz tutkuyla savaştı. Bugün, turşu zencefil tabakları, kurutulmuş baharatlar şeklinde de eklenen balık ve et yemekleri ile servis edilmektedir.
Boynuzlu köklerin pişirmede yaygın kullanımı, insan sağlığına faydalarını hiç azaltmaz. Aksine, doktorların, tıbbi baharatlara dayalı çeşitli yemekler yemeye ek olarak, günde en az bir bardak zencefil içmesi önerilir. Bu içecek özellikle zayıflamış bir bağışıklık sistemi, anemi ve obezite ile ilgilidir.
Kontrendikasyonlar
Tüm rahatsızlıklar için her derde deva olarak zencefil (salamura ve taze) almayın. Onlar için aşırı tutku önemli zararlara neden olabilir. İlk cevap veren sindirim sistemi, ishal, mide bulantısı, mide ekşimesi, bulantı ve kusmaya neden olur.
Ayrıca, boynuzlu kök herkes için uygun değildir. Safra taşı ve kan incelmesi için ilaç kullanan insanlara dikkat etmelidir (etkilerini inhibe eder).
- Zencefil kesinlikle kontrendikedir:
- karaciğer sirozu;
- sindirim sisteminin ülserleri;
- gastrit;
- hemoroidler;
- sık burun kanaması eğilimi;
- yüksek tansiyon;
- koroner kalp hastalığı;
- ateş;
- yanıklar;
- safra taşı hastalığı;
- yaklaşan ameliyattan önce;
- hamilelik ve emzirme döneminde.
Önemli! Zencefil kaynatma ve çaylar tercihen cam veya emaye kaplarda hazırlanır. Hiçbir durumda alüminyum tavalar kullanamazsınız, çünkü uçucu yağlarla reaksiyona giren bileşen metalleri iyileştirici bileşenleri yok eder ve tehlikeli bir zehire dönüşür.
Bu nedenle, kök mahsulünü almadan önce, kontrendikasyon olmadığından emin olmak ve tüketilen günlük zencefil dozunun 8 g'ı aşmadığını kesinlikle izlemek önemlidir.
- Bu önerileri göz ardı etmek aşağıdakilerle doludur:
- görme bozukluğu;
- aritmi;
- uykusuzluk;
- gastrointestinal sistem hastalığı (kronik seyir);
- cilt patolojilerinin alevlenmesi (enflamatuar süreçler);
- alerjik reaksiyonlar;
- iç ve dış kanama;
- safra kesesi ve kanallarında taşların varlığı.
Hazırlık
Zencefilin evde marine edilmesi kolaydır. Birkaç tarif var.
Klasik "tükenmişlik"
maddeler:
- soyulmuş zencefil kökü - 170 g;
- masa sirkesi (% 9) - ¼ bardak;
- sofra tuzu - 2 çay kaşığı;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık.
Adım adım talimatlar:
- Zencefil kökünü kaba bir rende üzerinde öğütün veya ince dilimler halinde kesin ve seramik bir kaseye katlayın.
- Ayrı (emaye) bir kapta, turşuyu pişirin. Bunu yapmak için sirke, tuz, şekeri birleştirin. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 3-4 dakika kısık ateşte tutun (şeker kristalleri tamamen eriyene kadar).
- Hazırlanan kök mahsulü kaynar tuzlu suyla dökün ve kabı 6-7 saat buzdolabına koyun.
Japon mutfağında, kırmızı veya pembe turşu zencefili servis etmek gelenekseldir. Enlemlerimizde bu seçenek pancar kullanılarak hazırlanır.
Biliyor musun Avrupa'nın mutfak başyapıtlarında zencefil genellikle narenciye ile birleştirilir. Güneydoğu Asya'da, ulusal bir yemek olarak kabul edilen chow-chow reçeli köklerden hazırlanır. Bu arada, Çinliler bu üründen şekerlenmiş meyveler yapmaya alışkındır ve içinde başka katkı maddesi yoktur.
Japon zencefil
maddeler:
- soyulmuş zencefil kökü - 250 g;
- pirinç şarabı (Mirin) - 150 g;
- aşkına - 150 g;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- pancar suyu - 30 g.
Adım adım talimatlar:
- Bütün zencefil kökü kaynar kaynar suya birkaç dakika batırılır, daha sonra kalan nem bir mutfak havlusu ile çıkarılır.
- Ayrı bir emaye tavada şarap, aşk ve şekeri birleştirin ve kaynatın. Karışımı yanmamak için sürekli karıştırmak önemlidir. Sabitleme tuşları göründükten sonra yangın kapatılır ve sıvının soğumasına izin verilir.
- Tüm kök temiz bir cam kavanoza yerleştirilir ve elde edilen sıvı ile dökülür.
- İstenilen rengi vermek için, kaba taze pancar suyu eklenir.
- 4 gün boyunca, ürün buzdolabında demlenmelidir.
Önemli! Hiçbir durumda yüksek sıcaklıklarda zencefil banyoları kullanmamalısınız, çünkü bu hastalığın ciddi komplikasyonları ile doludur..
Hazır turşu zencefil alırken nelere dikkat etmelisiniz?
Zencefilin doğum yeri Asya'dır, bu nedenle enlemlerimizde sadece bir bahçe tenceresinde veya bir mağazada büyüyen bir şifalı bitki görebilirsiniz. Taze bir ürün seçerken, boynuzlu kökün bütünlüğüne ve rengine dikkat etmeniz önerilir. Yoğun ince cilde sahip, ezik, kırışıklık veya lekelenme içermeyen kokulu örnekler tercih edilir. Çıkıntılı lifler ve kopmalar şeklinde hasar izleri de istenmez. Onların varlığı, sağlıklı bir meyve suyu sızıntısının bir işaretidir.
Kural olarak, kaliteli ürünler tuhaf değildir: kırılganlık, kırışıklık, fibrasyon. Kökün tazeliğini kontrol etmek için kabuğunu çizmek yeterlidir. Yara bölgesinde hafif sulu liflerin ortaya çıkması önemlidir.Tesaplanmış bir ürün alırken bu yöntem etkisizdir.
Önemli! Turşu zencefil alırken, ürünlerin raf ömrüne dikkat ettiğinizden emin olun.
Bu durumda, deneyimli tüketiciler şunları tercih eder:
- şeffaf ambalajdaki ürünler (vakum veya cam olabilir);
- turşunun en az% 30'unu içeren kaplar (bazı vicdansız üreticiler zencefil ve turşunun oranını ikincisi lehine açıkça ihlal eder);
- şeffaf bir turşusu olan zencefil (bulutlu süspansiyon düşük kaliteyi gösterir);
- açık bej veya krem tonu ile karakterize doğal kök (daha doygun ve doğal olmayan renkler gıda renklerinin varlığını gösterir).
Zencefil ile kısa bir diyet örneği menüsü
Bugün, hızlı kilo kaybını garanti eden birçok diyet var. Bununla birlikte, hepsi vücuda zararsız değildir. Ek olarak, sonucu kalıcı olarak pekiştirmek nadiren mümkündür. Beslenme uzmanlarına göre, kendinizi karbonhidratlı yiyecekleri ve açlıktan mahrum edemezsiniz. Küçük porsiyonlarda sık sık (günde 5 defaya kadar) yemek tavsiye edilir.
İşte yaklaşık günlük diyet:
- kahvaltı: herhangi bir tahıldan yulaf lapası, ince bir tereyağı tabakası ile yazıldığından ekmek sandviç;
- ikinci kahvaltı: karabuğday çorbası;
- öğle yemeği: haşlanmış tavuk göğsü, az yağlı balık, mantar, az yağlı süzme peynir güveç, sebze güveç (patates hariç);
- öğleden sonra atıştırmalık: havuç salatası, elma, greyfurt;
- akşam yemeği: şekersiz zencefil-limon çayı.
Kontrendikasyon yoksa, doktorlar günlük zencefil kullanmanızı önerir. Ana şey, izin verilen doza uymaktır. Düzenli olarak zencefil kullanan kişilerin incelemelerine göre, bu ürün bir haftada 5 kiloya kadar kilo vermeye yardımcı olacaktır.