Birçoğu, lezzetli eşsiz tadı ve kullanımdaki çok yönlülüğü için kavunu sevdi - yaz aylarında taze yenebilir veya çeşitli yemeklere eklenebilir. Daha az ilginç olmayan bir seçenek de, zor olmayacak ve satın alınan tatlılara mükemmel bir alternatif olarak hizmet edecek şekerli meyvelerin hazırlanmasıdır. Bu makalede, bir elektrikli kurutucuda bir kavundan şekerlenmiş meyvenin pişirilmesinin mümkün olup olmadığı, hazırlama yöntemleri ve depolama özellikleri tartışılmaktadır.
Kavun seçimi ve hazırlanması
Bu prosedür için, sert, yoğun pulpa ile olgunlaşmamış bir kavun en uygunudur, aksi takdirde tidbit yerine şekilsiz bir sıvı kütle alma riski vardır. Meyvenin aniden şekersiz olduğu ortaya çıkarsa endişelenmeyin - pişirme işleminde inceliğe gerekli tadı vermek için yeterli şeker kullanılacaktır.
Biliyor musun Eski Arapların kavunun kökeni hakkında bir efsanesi vardı: onu bir meleğin gökten getirdiği bir cennet gençleştirici meyve olarak gördüler. Eski Doğu'nun şairleri arasında popülerdi — onu söylediler, kadın güzelliğinin ve doğurganlığın sembolü olarak saygı duydular.
Kavun hazırlığı akan su altında iyice temizlik ve kabuk ve tohumların çıkarılmasından oluşur. Kağıt hamuru 1 cm'den fazla olmayan küçük küpler halinde kesilmelidir.
Evde şekerlenmiş kavun nasıl yapılır
Hazırlığın uzunluğuna rağmen, sürecin kendisi zor olmayacaktır.
600-700 gram 2 gün
orta boy kavun (2 kg kağıt hamuru)
1 adet
limon ve portakal kabuğu rendesi
her birinin yarısı
100 g başına besin değeri:
- Derin bir tavaya 1 bardak su dökün, ardından şekeri dökün. Tamamen eriyene kadar şurubu ara sıra karıştırarak kaynatın.
- Doğranmış kavunu sıcak şurubun içine dökün ve oda sıcaklığında 12 saat bekletin.
- Belirtilen süre sonunda (ancak parçaların meyve suyuna izin vermesinden önce değil) kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için, kabın tüm içeriğini bir tencereye dökün ve yavaş ateşe koyun.
- Önceden hazırlanmış limon ve portakal kabuğunu ekleyin ve aynı meyveden tavaya biraz meyve suyu sıkın. Bu şekerli meyvelere hafif bir asitlik ve çok hoş ve zengin bir aroma verecektir.
- Elde edilen kütleyi kaynatın, sonra orta ateşte 15-20 dakika daha kaynatın.
- Belirtilen süreden sonra tavayı ocaktan çıkarın ve bu formda kavunu 12 saat daha bırakın.
- Zaman biter bitmez, her şeyi bir kevgir içine dökün ve tüm sıvı akana kadar 10-15 dakika bekleyin.
- Daha sonra şekerlenmiş meyve kurutulmalıdır. Bu prosedür çeşitli şekillerde mümkündür: açık havada, fırında ve kurutucuda. Onları bir tabağa yerleştirebilir ve açık havada iki gün boyunca ayarlayabilirsiniz. Fırını, bir fırın tepsisine meyve parçaları koyarak ve + 70 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta (her zaman kapı aralıklı!) 1–1,5 saat boyunca kurutarak da kullanabilirsiniz. Son, ancak daha az etkili bir seçenek elektrikli bir kurutucudur. Bu şekilde kurutmak için küpleri paletlerin üzerine koyun ve 1 saat +50 ... + 55 ° C sıcaklıkta kurutun.
- Hazır kurutulmuş şekerlenmiş meyveler bu formda saklanabilir veya yenebilir veya toz şekeri ile süsleyebilirsiniz, bu da onları daha az yapışkan hale getirecektir, çünkü büyük miktarda şeker nedeniyle, şekerlenmiş meyveler hoş olmayan bir yapışma özelliğine sahiptir. Bunu yapmak için, şekerli meyveyi küçük bir plastik torbaya dökün, sonra bir bardak pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Video tarifi
Evde şekerlenmiş kavun nasıl yapılır
Önemli! İstenirse, şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması sürecinde, lezzetin yanı sıra şuruba çeşitli doğal boyalar eklenebilir. — çilek, yaban mersini, kuş üzümü, havuç veya zerdeçal suyu. Bu şekerli meyveye zengin bir parlak renk ve eşsiz bir baharatlı aroma verecektir.
Süre ve saklama koşulları
Kural olarak, şekerlenmiş kavunların raf ömrü ortalama bir yıldan fazla değildir. Bununla birlikte, şekerlenmiş meyveler sadece gerekli tüm depolama gereksinimleri karşılandığında uzun süre kalabilir.
Bunlardan en önemlileri şunlardır:Biliyor musun Sadece 2000 yıl önce, kavun sadece Mısır'da bir incelik olarak yetiştirildi ve bugün dünyada bu tedavinin 300'den fazla çeşidi var.
- Ürünü sadece kuru bir yerde saklayın;
- odadaki sıcaklık + 15 ° C'yi geçmemelidir;
- şekerli meyve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır.
Bu özelliklere dayanarak, şekerlenmiş meyveyi depolamak için en iyi yer bir buzdolabı veya herhangi bir serin, kuru yer - bir mahzen, kiler veya balkon.
Oryantal tatlıları saklamak için doğru kabı seçmek de aynı derecede önemlidir - mutlaka nemden korunmalıdır.
Ürünü depolamak için en uygun kaplar:
- kapaklı cam kavanoz;
- vakum kabı;
- vakum torbası.
Önemli! Şekerlenmiş meyvenin depolanması için düşük nemli bir oda seçmek gerekir — % 50'den yüksek değil, aksi takdirde tatlılar hızla birbirine yapışır, tatlarını ve prezentabl görünümünü kaybeder.
Bugün popüler olan şekerlenmiş meyveler, çeşitli şekerleme ürünleri için dekoratif bir dekorasyon veya hamur için dolgu maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Evde kavundan bu kadar tuhaf tatlılar yapabilir ve bir yıl boyunca lezzetli ve sağlıklı bir tedavinin tadını çıkarabilirsiniz.
