Bitkinin herhangi bir meyvesinde, en fazla miktarda yararlı madde tohumda bulunur, çünkü yeni bir hayatın doğuşu ondan gelir. Kabak, yağın elde edildiği tohumlardan, tıpta ve yemek pişirmede yaygın olarak takdir edilen bir istisnadır. Kabak çekirdeği yağının faydası nedir ve kullanıldığı tedavi için makalede anlatacağız.
Nedir ve nasıl yapılır?
Kabak yağı, soğuk preslenmiş kabak çekirdeği ile elde edilir. Başlamak için, hammaddeler ayırıcıdaki safsızlıklardan temizlenir. Daha sonra tohumu muhafazadan ayırmak için kısmi bir çökme prosedürü gerçekleştirilir. Temizlenen çekirdekler ayrılır ve öğütme için gönderilir. Ezilmiş hammaddeler preslenir ve ekstraksiyon için gönderilir. Başlangıçta, birincil yağ ekstraksiyonu, birincil ekstraksiyon presinde, hammaddelerin nem ve ısıl işlemiyle gerçekleşir. Çıkışta elde edilen kek kırıcılar tarafından ezilir ve daha sonra bir valsli değirmenden geçer.
Biliyor musun 1000 ml yağ elde etmek için 2500 g kabak çekirdeğine ihtiyacınız vardır.
Daha sonra minimum nem göstergesi ile + 1100 ° C'de kurutulur ve nihai ekstraksiyon için basına gönderilir. Elde edilen ürün filtre edilir ve safsızlıklardan saflaştırılır. Şimdi şişelenebilir veya kapsüllenebilir. Kapsülleme işlemi klasik ekstrüzyon, Ko-ekstrüzyon veya titreşim teknolojisi yöntemi ile gerçekleştirilir. Jelatin genellikle kabuk olarak kullanılır. İlk yöntemde, kapsüllenmiş ürün bir emülgatör ilavesiyle şurup içine sokulur.Bileşenler basınç altında iyice karıştırılır, böylece yağ eriyik üzerine eşit olarak dağıtılır ve uçucu bileşenler korunur. Bitmiş ürün, küçük delikli bir nozuldan soğutulmuş, susuz çözücü ile doldurulmuş bir kaba zorlanır. Sıcak karışım, soğuk yüzeyle temas ettiğinde katılaştığında, daha sonra çubuk şeklinde parçalara ayrılan filamentler oluşturur. İkinci teknik, aynı anda kapsül ve dolguyu nozuldan itmektir.
Biliyor musun Kabak yağı üreten ilk Avusturyalılardı. Vücut için değerli bir ürünün sadece tıbbi amaçlar için kullanılması gerektiğine karar verenler onlardır, bu nedenle sadece eczaneler satabilir.
Kabuğu oluşturan hammadde dış deliklerden geçer ve iç delikten çıkan kapsüllenmiş maddeyi yavaşça sarar. Daha sonra damla, kurutma veya kimyasal işlemle sertleştirme işleminden geçer (kabuğun malzemesine bağlıdır). İkinci yöntemde, laminer sıvı akışının, kaplandıkları erimiş polimere (jelatin) düşen küresel damlacıklara titreşimsel olarak kırılması kullanılır.
Kimyasal bileşim
Kabak yağı aşağıdaki maddeleri içerir:
- B1, B2, C, PP, P, F, A, E vitaminleri;
- çinko;
- selenyum;
- sodyum;
- magnezyum;
- potasyum;
- manganez;
- kalsiyum;
- demir;
- fosfor;
- rutin;
- karotenoidler;
- fosfolipidler;
- fosfatidler;
- flavonoidler;
- trigliseritler;
- tokoferoller;
- karotenoidler;
- pektinler;
- steroller;
- asitler (doymamış, çoklu doymamış).
Ürünün kalori içeriği 100 g başına 896 kcal, glisemik indeks 0'dır.
Önemli! Tamamen talimatlara göre ve doktorun izninden sonra bir diyet takviyesi kullanın.
Yarar ve zarar
- Kabak çekirdeği yağı aşağıdakiler için önerilir:
- ateroskleroz, iskemi;
- mesane hastalıkları, adenom;
- kronik inflamatuar süreçler (bir hastalık geliştirme olasılığını azaltmak için);
- lipit metabolizmasında başarısızlıkla ilişkili problemler;
- kronik yaygın karaciğer hastalıkları;
- kronik kolesistit, ülser;
- ostrit gastrit, mide ekşimesi;
- toksik maddeleri vücuttan çıkarma ihtiyacı.
- Zarar ve kontrendikasyonlar:
- ishale neden olabilir, geğirme;
- alerjik reaksiyona neden olabilir;
- kolesistit, pankreatit, ishal, düşük asidite ile ilişkili gastrointestinal problemler, safra taşı hastalığı ile aşırı dikkat gösterilmelidir.
Erkekler için
Çinko, magnezyum ve biyolojik olarak aktif maddelerin varlığı seks bezlerinin çalışmasını uyarabilir. Sonuç olarak, prostat bezi iyileşir, bu da sperm üretiminin ereksiyonunda ve uyarılmasında bir artışa neden olur. Genitoüriner sistemdeki enflamatuar süreci rahatlatabilir ve prostat adenomu riskini azaltabilir.
Kadınlar için
Yağ hormonal arka planı normalleştirebilir ve menstrüasyona eşlik eden hoş olmayan hisleri donuklaştırabilir. Ayrıca genitoüriner sistemdeki enflamatuar süreçleri ortadan kaldırabilir. Servikal erozyon ve infertiliteye karşı iyi bir profilaktik. Ürünü hamilelik sırasında alırsanız, basıncı normalleştirebilir, ödemden kurtulabilir ve vücudu eksik elementlerle doyurabilirsiniz.
Önemli! Hamile ve emziren kadınların bir alerjen olduğu için kabak çekirdeği yağı kullanımına dikkat etmeleri gerekir. Küçük dozlar almaya başlamanız ve vücudunuzun ve çocuğun vücudunun reaksiyonunu dikkatlice izlemeniz gerekir.
Ek olarak, ürün fetüsün oluşumunu ve gelişimini kontrol eder, sapma olasılığını en aza indirir. Emziren kadınlar ayrıca saçlarını, tırnaklarını güçlendirmek ve cilt durumunu iyileştirmek için yağ almaktan yararlanırlar. Ek olarak, anne sütü ile birlikte, yağ bebeğin vücuduna girecektir.
Çocuklar için
Ürün bebekler için önerilir. Antibakteriyel ve antienflamatuar özellikleri, cilt ve bebek bezi döküntülerinin enflamatuar süreçlerini hızla ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır. Ancak bu tür çocuklar için kapsül tüketime uygun değildir, bu nedenle anne sütünden yağ almaları gerekir.Cildin problemli bölgelerini yağlamak için sıvı formda da uygulanabilir. Katı yiyecekler yiyebilen daha büyük çocuklar için 1 adet verebilirsiniz. günde. Alet, çocukların vücudunu faydalı maddelerle doyurur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kapsüllerde kabak yağı alma kuralları
Kullanım talimatlarına göre, kapsüller yemeklerden önce veya sonra günde üç kez diyet takviyeleri olarak alınır. 14 yaşından büyük kişiler 3-4 kapsül içebilir. Kurs bir ila iki aydır. Kısa bir aradan sonra, gerekirse tekrarlayabilirsiniz.
Önemli! Yağı tıbbi amaçlar için kullanmak için, bir doktora danışmanız gerekir, çünkü belirli bir vaka için kursun dozajını ve süresini sadece o belirleyebilir.
Aşağıdaki ürün alım rejimi mümkündür:
- kronik bir forma dönüşen prostat iltihabı ile (3-4 ay yedikten sonra 1-2 kapsül);
- çok yüksek lipit seviyeleri (aynı model);
- aterosklerozu önlemek için (iyileşmeye kadar birkaç ay boyunca 24 saat içinde 2 kapsül);
- karaciğer, safra kanalları ve safra kanalları ile ilgili sorunlar (yemeklerden sonra günde 3 kez 3-4 kapsül).
Depolama kuralları
Kapsüllenmiş kabak yağı karanlık, serin ve kuru bir yerde saklanır. Bu formda, ürün bir buçuk yıla kadar saklanabilir. Kapsüllerdeki kabak çekirdeği yağı aynı sıvı üründür, ancak kullanım için uygun bir formdadır.
Ek olarak, kapsüllerde, hava ile temas etmediği ve yapıda değişiklik yapılmadan daha uzun süre saklanabildiği için faydalı özelliklerinin daha fazlasını korur.