Domatesleri soymanın birkaç nedeni olabilir ve bunu çok zorlanmadan yapmanın yolları olabilir. Makalemiz, domates kullanmak istediğiniz amaçlara uygun, sizin için daha uygun bir yöntem seçmenize yardımcı olacaktır.

Domatesleri neden soymalıyım?

Domatesleri domateslerden soymanızın ilk nedeni pişirmek. Çorba, sebze yahnisi, sos, önceden soyulmuş olarak tat ve estetik niteliklerde avantaj sağlar. Kabuğu bırakırsanız, ısıl işlem sırasında kendini sebzeden ayırır ve çanağın içinde kalır, çirkin ve sert spirallere bükülür.

İkinci neden, sebzelerin kış için korunmasıdır. Bu, özellikle domates suyunun ve donmanın korunmasını içerir. Dondurulduktan sonra, domates artık aynı esnekliğe sahip değildir, bu nedenle, çözülmüş bir formda, cilt üzerinde artık olmadığında daha uygundur.Domatesleri soymanın üçüncü nedeni, içinde nitratların ve böcek ilaçlarının varlığıdır. Sebzeleri kendiniz yetiştirdiyseniz veya arkadaşlarınızdan aldıysanız, ürün muhtemelen çevre dostudur. Ancak sera sebzeleri özel maddelerle püskürtülerek olgunlaşır.

Üretim amacıyla mahsul yetiştirirken, büyük ölçüde, püskürtmeye ek olarak, kimyasal gübreler ve haşere kontrol ajanları kullanılır. Tüm bu maddeler esas olarak bir sebzenin derisinde birikir. Özellikle kırmızı-turuncu çeşitlerin kalın kabuğundaki birçok nitrat.

Önemli! Satın alınan domatesleri ikiye böldüğünüzde ve içinde kalın parlak damarlar gördüyseniz, domatesleri bir saat boyunca soğuk suya yerleştirin. Bundan sonra tüketilebilirler.

Domatesleri soymanın yolları

Domatesleri kabuğu soyma işlemini kolaylaştırmak için en uygun üç yöntemi belirledik. Hafif olgunlaşmamış ve olgun sebzeler için eşit derecede uygundurlar. En hızlı yol - mikrodalgada yüksek sıcaklığa maruz kalma. Ancak bu seçenek, tekniğin özellikleri nedeniyle her zaman işe yaramaz. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, yüksek sıcaklıklarla hızlı bir şekilde çalışmanız gerekir. Erteleme, domatesin görünümünü kaybetmesine ve yayılmasına neden olacaktır.

Beyazlaşma

Ağartma için bir bıçak, bir tencere, oluklu bir kaşık, bir kase buzlu suya ihtiyacınız olacak.

Biliyor musun Domates serotonin içerir - mutluluk hormonu ve insan vücudunda serotonine dönüşen tiamin. Bu nedenle, bu sebzelere güvenle antidepresan denilebilir.

Eylem sırası:

1. Sert çekirdeği bıçaktan bıçakla çıkarın.
2. Her sebzenin tabanında, üstüne çapraz şekilli bir kesi yapın.
3. Domatesleri 10 saniye kaynar suya batırın.
4. Daha sonra, oluklu bir kaşıkla, meyveyi hemen hemen aynı anda soğuk suya aktarın.
5. Sebzeleri çıkarın ve kesiklerden başlayarak kabuğu bıçaktan ve başparmağın arasındaki köşeyi tutarak hamuru hamurdan ayırın.

Video: domatesleri beyazlatmadan nasıl soyulur

Mikrodalga kullanma

Mikrodalga fırınınız varsa ve tencere ile uğraşmak istemiyorsanız, bu yöntem tam size göre:

1. Domatesleri soğuk suyla yıkayın ve kurutun.
2. Üstte her domateste kesim, yanlarda küçük kesikler yapın.
3. Sebzeleri büyük düz bir tabağa yerleştirin ve mikrodalgaya yerleştirin.
4. Isıtma modunu 30 saniye ayarlayın ve sonucu bekleyin.

Eylem prensibi basittir - kabuk ısınır ve hamurun kendisinin gerisinde kalmaya başlar. Yapmanız gereken tek şey pul pul dökülmüş flepleri çıkarmaktır.

Önemli! Domateslerin yanmaması ve meyve suyuna başlaması için zamanı kesinlikle gözlemleyin. İlk yaklaşımdan hiçbir şey işe yaramazsa, domatesleri ikinci kez mikrodalgaya koymayın, farklı bir yöntem deneyin.

Manuel olarak temizle

Bu yöntem sadece çok olgun meyveler için uygundur. Avantajı, ısıl işlemle övünemeyeceğinden, sebzedeki tüm yararlı vitamin ve mineralleri korumaktır.

Adım adım talimatlar:

1. Domatesleri yıkayıp kurutun.
2. Tüm domatesleri 4 parçaya kesin.
3. Her dilimi alın, kabuğun kenarına keskin bir bıçakla asın ve acele etmeden, kapağı çıkartarak çekin.

Olgun bir domateste, kabuk kolayca bırakır, bazen biraz kesilmesi gerekir. Sebze biraz olgunlaşmamışsa, çeyreği bir kesme tahtası üzerine koyun ve eti keskin bir bıçakla kesin. Domatesleri soymak için özel bir bıçak kullanabilirsiniz.

Video: Domatesleri elle soyma

Soyulmuş domates yemek mümkün mü?

Domateslerin kabuğu gerçek bir vitamin deposudur: içinde tüm sebzeden daha yararlı maddeler vardır. Tarif peeling gerektirmiyorsa, yiyebilirsiniz. Ancak nitrat içeriğini dikkate alarak, domatesleri kullanmadan önce iyice yıkayın veya soğuk suda bırakın, sonra tamamen kurulayın (bir kağıt havlu kullanabilirsiniz).

Kabuk bağırsaklar için yararlıdır: oldukça yoğundur ve üzerinde bir masaj gibi davranır ve iyi durumda olmasını zorlar. Bu nedenle, yiyeceklerden elde edilen yararlı elementler bağırsak duvarları tarafından daha tam ve daha hızlı emilir. Yukarıda tarif edilen domatesleri temizlemek için tüm yöntemler eşit derecede iyidir, ancak manuel yöntem durumunda, domates bütün olarak kalmayacaktır. Üç seçeneği de deneyin ve kendiniz için en uygun olanı seçin.