Soğan (Allium), Amaryllis ailesinin bir parçası olan Soğan alt familyasına aittir. Soğan keskin bir aromaya sahip olmasına rağmen, pişirmede herhangi bir yemeğe bir meyve suyu ve hatta belirli bir pike vermenizi sağlar. Bilim adamları, soğanların antibakteriyel bir etkiye sahip olduğunu, ayrıca çok sayıda vitamin ve mineral içerdiğini ve bu kombinasyonun bağışıklık sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu kanıtladılar.

En iyi soğan setlerinin derecesi

Tat ile, soğan üç tipe ayrılır: baharatlı, yarımada ve tatlı. Akut çeşitlerin temsilcileri uzun süre saklanır, yoğun posaya sahiptir ve uçucu yağlar açısından zengindir. Yarımadalar orta yoğunluklu hamur ile karakterize edilir, uzun sürmez, ancak yüksek verimlilik ile karakterize edilir. Tatlı ampuller yaz aylarında salata yapmak için daha çok kullanılır, üretkenlikleri yüksektir, ancak raf ömürleri kısadır.

Önemli! Ham formda soğan kullanımı, pankreatit ve gastrointestinal ülserlerden muzdarip kişilerde kontrendikedir, çünkü mukoza zarını tahriş eder. Kardiyovasküler sistem, karaciğer ve böbrek hastalıkları olan kişilerde, soğanların sık kullanımı hastalığın alevlenmesine neden olur.

Tatlı soğan çeşitleri, sulu olma, minimum sayıda primordia, büyük bir soğan ve kalın pullarla karakterizedir. Daha az uçucu yağlar, kuru madde ve şekerler içerirler. Akut çeşitlerde, kuru maddenin% 20'sine kadar, yarımada çeşitlerinde,% 10-12, tatlı çeşitlerde,% 10'dan az bulunur.

Keskin çeşitler en iyi sevk ile ekilir. Tohum ekimi ve daha fazla sulama ile üretkenlikleri önemli ölçüde azalır (2-3 kez). Büyüme mevsimine bağlı olarak, soğan çok erken, erken olgunlaşma, orta erken, orta geç ve geç olarak ayrılır. En popüler çeşitler Hollandalı seçiciler tarafından yetiştirilir ve farklı enlemlerde yetiştirilebilir.

Alfa

Alfa, yarımada, hızla olgunlaşan bir soğan çeşididir. Şalgam yuvarlak, boyun dardır, cilt beş kat altındır. Tüyün uzunluğu yaklaşık 30 cm, tüyün ilk sürgünlerinden sonra olgunlaşma 65-80 gün içinde gerçekleşir. Olgunlaşmış soğanın ortalama ağırlığı 100 gr olup, ailesinin küçük kar ve tek tomurcuk temsilcilerine aittir. Alfa, yazlık ve endüstriyel tarım için mükemmel bir seçenektir. Zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Koleksiyondan sonra, görünümünü değiştirmeden uzun süre kalır.

Alvina

Alvina sezon ortasında üç tomurcuk çeşididir. Tüylerin büyümesinden kitle barınağına kadar geçen süre yaklaşık 105 gün sürer. Ampuller düz veya yuvarlak olabilir. Olgunlaşmış meyvenin kütlesi 60-80 gr.Kuru bordo, bazen sulu kırmızı, hafif bir mor renk tonuyla ölçeklendirilir. Genellikle 145 cm uzunluğa kadar 2-3 ok atar ve orta keskin tadı vardır. İki yıllık bir kültürde tohumdan yetiştirilmesi tavsiye edilir. Alvina, istikrarlı verimi, olağandışı şalgam rengi ve uzun süreli saklama olasılığı ile değerlidir.

Bamberger

Soğan Bamberger, özel suyu ve tatlı tadıyla öne çıkıyor. Olgunlaştığında uzamış bir ampul yaklaşık 60-80 g ağırlığındadır. En büyük temsilciler 100 g ağırlığında ve 10 cm uzunluğa sahip olabilir.İyi koruma için Bamberger karanlık ve kuru bir odaya yerleştirilmelidir. Kışın pratik olarak çimlenmez ve bozulmaz. Tat değişmez.

Herkül

Soğan seti Herkül, ailesinin orta erken temsilcilerine aittir. Çimlenmeden sonra tam olgunlaşma süresi 75-80 gündür. Olgun ampul oldukça büyüktür ve 120 ila 160 g ağırlığındadır, meyve dikdörtgen oval, cilt yoğun ve pullar altın sarısıdır. Kağıt hamuru sulu, beyaz. Tadı acı bir tat vermeyen hafif bir lekedir. Depolama sırasında orijinal nitelikler kaybolmaz. Bu çeşitlilik arasındaki fark, Herkül'ün sıcak yaz döneminde kuraklıktan muzdarip olmadığı için güçlü bir kök sistemidir. Sık sulamaya gerek yoktur.

Küre

Dünya, yıllık kültürde sevka'dan yetiştirilen orta olgunluğun bir temsilcisidir. Ampuller yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle sahiptir. Tadı çok baharatlı. Olgunlaşmış meyvenin ağırlığı 160 g kadardır, örtü tabakaları kurutma sırasında kahverengimsi hale gelir. Dünya mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır ve tat ve emtia kayıpları olmadan iyi korunur. Kuru madde% 13'e kadar içerir. Kullanımda evrenseldir.

Carmen

Carmen erken olgunlaşmış bir soğan. Olgunlaşma süresi iklim koşullarına bağlıdır ve ortalama 65-90 gün sürer. Hafif lezzeti ile dikkat çekiyor. Özel bakım gerektirmez. Ampul yoğun, dış katmanlar koyu kırmızı renk tonu ile zengin bir mor renge sahiptir. Kabuk kırmızı-kahverengidir. Kağıt hamuru beyazdır. Meyve yuvarlak şekildedir.Ortalama ağırlık yaklaşık 70 g, maksimum ağırlık 120 g, yeşil tüyler 30 cm uzunluğa ulaşır. Soğan Carmen, anti-alerjik ve anti-inflamatuar etkiye sahip doğal bir biyokimyasal madde olan nadir bir flavonoid quercetin içerir. Genellikle diyet takviyelerine eklenir.

Biliyor musun Libya, soğan tüketiminde haklı olarak dünya şampiyonu olarak kabul edilmektedir. Bu ülkenin her sakini, yılda yaklaşık 33 kg sebze mahsulü tüketmektedir.

Corrado

Soğan Corrado orta erken olgunlaşma çeşididir, meyve yuvarlatılmış, düzleştirilmiş alanlarla. Dış tabakalar tam olarak oturur ve iki katmandan oluşur: sarı veya kahverengi. Dış kabuk iç ölçeklere sıkıca yapışır, bu da meyve için prezentabl bir görünüm oluşturur. İçi boş levhalar iki sıra halinde düzenlenir, uzunlukları yaklaşık 30 cm, rengi parlak yeşildir. Corrado, sonunda bir çiçeklenme görülen uzun, içi boş bir ok yayınlar. Hasat, çimlenmeden sonraki 10. günde yapılabilir. Bazı bölgelerde hasat daha erken olabilir. Her şey iklim koşullarına bağlıdır. Verim yüzdesi yüksektir - ortalama 1 m²'den 8 kg soğan toplayabilirsiniz. Kış için önceden dikim yaparken, yüz metrekarelik alandan 300 kg'a kadar çıkarılabilir. Ampulün ortalama ağırlığı 120 g'dır.

Kırmızı baron

Kırmızı Baron, erken mor soğan çeşididir. Bakım gerektirmez ve farklı hava koşullarına iyi uyum sağlar. Olgunlaşmış meyvenin ağırlığı, tohumun toprağa ekim yoğunluğuna bağlıdır. Şekil yuvarlak veya hafifçe düzleştirilmiş. Üst tabaka (kabuk) oldukça yoğundur. Kırmızı-mor renk çizgileri olan etli sulu pembe-beyaz hamur ile karakterizedir.Zamanında nadiren, dikim ampulleri 100 g'a kadar ağırlık kazanabilir.Sevok Red Baron kış donlarını kolayca tolere eder. Şiddetli donlardan sonra, çiçekli bir ok oluşmayabilir. Haziran ayında olgunlaşan kış dikimi için mükemmel bir soğan çeşididir.

Yüz kişilik bölük komutanı

Soğan Centurion erken olgunlaşan yaygın bir kültürdür. Hem güney hem de kuzey enlemlerinde yetiştirilir. Yoğun bir doku ile ampul düzgün uzun şekil. Bir kafa ortalama 100 g ağırlığındadır. İç eti beyazdır. Ölçekler birbirleriyle sıkıca kapatılır, her soğanda yaklaşık dört katman vardır. Dar boyun nedeniyle, kuruması hızlı bir şekilde gerçekleşir, haşerelerin ve mikropların ampulün gövdesine girmesini önler. Boyutlar küçük - yaklaşık 2 cm çapında. Verimlilik Centurion - yüksek seviyede.

Stuttgarter Riesen

Soğan Stuttgart Riesen - yuvarlak veya düzleştirilmiş şeklin büyük bir soğan çeşididir. Meyvenin maksimum ağırlığı 250 g'a ulaşır Ortalama olarak bir ampulün 100-150 g'ı vardır Dış tabakanın rengi beyaz veya açık kahverengi olabilir. Yarımada tadı vardır. Yüksek C vitamini içeriği ile değerlidir. Soğanlarda Stuttgart Riesen, kuru özellikleri yüksek bir kuru madde içeriğine sahiptir, bu da yararlı özellikleri kaybetmeden ampulü kurutmanıza ve dondurmanıza izin verir. Oldukça iyi saklanır. İlk filizlerin ortaya çıkmasından itibaren olgunlaşma süresi ortalama 90 gündür.

Allan

Ellan, çeşitli ultra erken kış soğanlarıdır. Olgun soğanın çapı 6-8 cm ve kütle yaklaşık 120 g, bazen yaklaşık 15 mm çapında 0.5 kg meyve ile tanışabilirsiniz. Soğan yuvarlak ve yuvarlak bir düz şekle sahiptir. İç kısım 1-3 tabakadan oluşan kuru örtü tabakaları ile korunmaktadır. Yapraklar sarı veya samandır. Kağıt hamuru sulu, beyaz, 8 mm kalınlığa kadar. Yapı gevşek. Tadı tatlı. Uygun bir ortamda, verimlilik yüksektir, bazen diğer çeşitlerin ortalamasını% 30 aşar. Kış dikimleri, ürünün düşük maliyetini etkileyen bakım gerektirmez.

Yetiştirme ve bakım özellikleri

Geçen sezon ilgili ürünlerin yetiştirildiği yerlere soğan dikilmemelidir. Kirlenmiş toprağa iniş de önerilmez. Baklagiller, domates ve lahana bitkileri mükemmel öncüler olarak kabul edilir. İniş alanı parlak olmalı ve güneş tarafından ısıtılmalıdır. Gevşek ısıtılmış toprakta çürüme riski azalır. Toprak verimli olmalı, organik ve mineral gübrelerle iyi muamele edilmelidir. Ortamın reaksiyonu nötre yakındır. Yatakların hazırlanması önceden yapılır.

Çeşitliliğe bağlı olarak, dikim sonbahar veya ilkbaharda yapılabilir. Kış soğanları genellikle tüy üzerine ekilir, ancak Haziran ayında toplanan şalgam yetiştirmek de mümkündür. İlkbahar ekimi ekimi, toprağın yeterince sıcak olduğu Mayıs ayının ilk yarısında gerçekleştirilir. + 12 ° C'den daha düşük bir sıcaklıkta toprağa bir ürün ekildiğinde, oklar planlanandan önce filizlenebilir. Ancak geç ekim, mahsulün büyümesini ve kalitesini etkiler.

Biliyor musun En büyük ampul İngiltere'de yetiştirildi ve 6 kg ağırlığındaydı.

Toprağa girmeden önce tohum ayrıştırılmalı ve boyuta göre dağıtılmalıdır. Oda göstergelerinden daha yüksek olmayan sıcaklıklarda saklanır. Dikimden bir gün önce, erken bom fırlamasını önlemek için tohumları ısıtmak (örneğin bataryaya koymak) önerilir. Gazlı bez içine yerleştirilen tohumları ekmeden hemen önce,% 10'luk bir bakır sülfat çözeltisine batırılması önerilir (oranlar: 10 litre suda 1 çay kaşığı bakır sülfat).

Bu tür bir manipülasyon mantar enfeksiyonu riskini azaltır. Dikimden önce yataklar kazılmalı ve yabani otlar çıkarılmalıdır. Sevka'yı 4 cm'den fazla derinleştirmeyin, aksi takdirde ampuller uzar. Yataklar arasında 25 cm, bitişik ampuller arasında 10 cm'lik bir mesafe korunur, toprak humus ile malçlanabilir. Kuraklığa dayanıklı bir çeşit ekilse bile, soğanların nemi seven bir kültür olduğunu anlamakta fayda var. Genellikle soğanları haftada bir kez sulamanız önerilir.Ama her şey hava şartlarına bağlı. Yağmur sıksa ve toprak kurumazsa, sulama hariç tutulur. Soğan ayıklamayı sever. Ancak sürekli güneş ışığı alan bir yere inerken, ayıklama genellikle buna değmez. Tüylü tüyleri boğmamak için en agresif yabani otları hasat edin. Mahsul yeterince büyüdükten sonra, olgunlaşmamış yeşillikleri solgunluktan korumak için ot kullandığınızdan emin olun.

Hasat ve Depolama

Eylül ayının başlangıcında, güney bölgelerinde, soğan ayın ilk yarısında hasat edilir. Daha soğuk iklimlerde, temizlik daha sonra yapılır. Olgunluğun ana belirtileri ölü yapraklar ve altın kurutulmuş pullardır. Hasadı geciktirmeye değmez, ampul uyanabilir ve büyüyebilir. Meyveleri kazdıktan sonra, iyice kurutmak ve şalgamdan soyulmuş pulları çıkarmak gerekir.

Kökler ve tüyler budanır. Kurutma soğanları bir kat halinde gerçekleştirilir. Hava koşulları elverirse, cadde üzerinde kurutma yapılır. Odada kurutma gerekliyse, hafif ve havalandırılmış olduğundan emin olun. Üç hafta sonra meyveler mağazaya taşınabilir.

Tipik olarak soğan evde:

• ahşap veya plastik kasalar;
• üzüm sepetleri;
• kumaş torbalar;
• sebzeler için ağlar;
• çorap gelen kapron.

Çeşitliliğe bakılmaksızın, soğan düşük sıcaklıkta serin ve kuru bir odada saklanmalıdır. Yarımada ve tatlı çeşitlerin ortalama raf ömrü vardır. Olgunlaşma ve keskin ampuller uzun süreli depolamaya tabidir. Kafalar sıkı ve kuru olmalıdır. Çeşitlilik ne kadar keskin olursa, depolama sıcaklığı, optimal olarak -3 ° C olmalıdır. Yarı tatlı ve tatlı çeşitleri 0 ° C'de saklayın. Soğan öbek üzerinde olmamalıdır; büyük başları küçük olanlardan ayrı tutun.Hollanda seçiminin soğan setleri çeşitli iklim bölgelerinde yetiştirilebilir. Bölgeniz için en doğru seçilen çeşit, fazla çaba harcamadan iyi bir ürünü yetiştirmenize ve hasat etmenize izin verecektir. Her bahçıvan bakımı ve depolanması için sadece birkaç kurala bağlı kalarak, bir sonraki hasat mevsimine kadar kendine sebze tedarik edecek.