Bazı biber çeşitleri renk değiştirme eğilimindedir. Bu durumda, çeşitli tonlar vardır: soluk yeşil ve sarıdan turuncuya ve zengin kırmızıya, koyu yeşilden kahverengi ve mora. Menekşe rengi biberler özellikle şaşırtıcı ve olağandışı görünüyor: meyvelerin bu rengi elde etmesinin nedeni, bu fenomenden nasıl kaçınılacağı ve benzer bir sebze yemenin mümkün olup olmadığı hakkında konuşacağız.

Biber meyvesi neden mora döndü?

Biberlerin neden mora dönüştüğü sorusunun cevabı iki neden olabilir: ya tarım sürecinde teknolojide bozulmalar meydana geldi ya da bu belirli bir çeşitliliğin bir özelliğidir.

Biber Bakım İhlali

Menekşe renginin ortaya çıkmasının nedeni bakımda bir hata olduğunda, aşağıdaki faktörler süreç için katalizör görevi görebilir:

• geceleri ani keskin sıcaklık farkı - yapraklar ve meyveler donma nedeniyle mor lekelerle kaplanır;
• fosfor eksikliği bitkinin kararmasına katkıda bulunur. Böyle bir kusurun ilk sinyalleri alt yapraklarda görünür ve bu ilk etapta mora döner. Bunu zamanında keşfettikten sonra, fosfor içeren gübreler uygulayarak zamanında cevap verebileceksiniz;
• sıcaklık ve nem ihlali.

Önemli! İlkbaharda, azot içeren gübreleme yapılması önerilir, ancak yaz aylarında, bunlara ek olarak, — potas ve fosfat gübreleri.

Sınıf Özellikleri

Bu sebep, son yıllarda birçok bitkinin, tarif edilen kültürün mor alt türlerinin yetiştirildiği yeni çeşitlerin yetiştirilmesi sürecinden geçtiği gerçeğiyle açıklanmaktadır. Güneş radyasyonunun etkisi altında bu tür meyvelerin hamurunda daha yüksek bir antosiyanin içeriğinden dolayı, lekelendiklerinde menekşe olurlar.Bu fenomen yabancı bir şey değil, yanlış, bazen bilgisiz bahçıvanların düşündüğü gibi radyasyonun etkisi değildir. Mor sebzeler tamamen normaldir ve olumsuz veya zararlı bir şey taşımamaktadır.

Biliyor musun Bazı kanaryalar tüylerine daha yoğun bir kırmızı renk vermek için acı biberle beslenir.

Biber rengi değişmeyecek şekilde ne yapmalı

Bitkiye özgü kök, yaprak ve meyvelerin rengini korumaya yardımcı olacak mahsulün bakımı için ana kurallar şunlardır: sıcaklık, nem, ayıklama ve gübrelemenin zamanında uygulanması. Biber bir serada büyürse, o zaman geceleri, sera içindeki gündüz ısısını korumak ve fideleri gece sıcaklık değişikliklerinden korumak için giriş ve havalandırma açıklıklarını kapattığınızdan emin olun. Büyüme süreci açık zeminde gerçekleşirse, sıcaklık faktörü ile hiçbir şey yapamazsınız.Düzgün ve zamanında sulama için, iç toprak tabakasının nem içeriğinin izlenmesi önerilir. Toprak üst kuru katmanın altında nemli ise, sulama gerekmez. İşlemden sonra, güneşte pişmiş kabuk ve bitki kök sistemine travma oluşumunu önlemek için toprak gevşetmenin yapılması önerilir. Bitkilerin büyümesini ve gelişmesini sürdürmek ve hızlandırmak için azot ile gübrelemenin kullanılması önemlidir ve talimatlar ve dozlar izlenerek fosfor ve potasyum gübreleri gerektiği gibi uygulanmalıdır.

Önemli! Gece sıcaklık düşüşlerinin üzerlerine zararlı etkileri olasılığını en aza indirmek için Mayıs başından önce biber fideleri dikmeyin.

Böyle bir biber kullanabilir miyim?

Bu tür biberin kullanımı sadece mümkün değil, aynı zamanda, sıradan biberin karakteristik tüm yararlı makro ve mikro besinlerini, besin minerallerini ve vitamin komplekslerini içerdiği gerçeği göz önüne alındığında, aynı zamanda yararlıdır, aynı zamanda insan vücudu için uygun olan artmış miktarda antosiyanin de vardır.Bu maddeler bitkiye güneş enerjisini soğurma ve ısıyı işleme, böylece bitkinin sağlığını ve canlılığını artırır. Ayrıca, bu özellik nedeniyle, mor renk tonu olan meyveler, kuzey bölgelerine özgü oldukça düşük sıcaklıklarda açık zeminde yetiştirilebilir.

Biliyor musun Kolorimetri uzmanları, doktorlarla birlikte, bir dizi çalışma ve testle kanıtlayabildiler morun tüm tonlarının beyin ve gözler üzerinde tonik bir etkiye sahip olması, sevinç hormonlarının (endorfinler), melatonin üretimine katkıda bulunur.

Antosiyaninler de faydalı bir etkiye sahip olmaları nedeniyle insanlara yarar sağlar, yani:

• antibakteriyel ve antiviral olabilir;
• bağışıklığı arttırmak;
• kan hücrelerini korumak ve yenilemek;
• kan dengesini geri kazanın;
• vasküler sistemin duvarlarını güçlendirmek;
• retinanın durumunu iyileştirmek;
• göz küresinin içindeki basıncı düşürün.

Çok miktarda antosiyanin içeren ürünlerin sık kullanımı nedeniyle, bir kişi güçlü bir bağışıklık sistemi, güçlü bir kalp ve kan damarları, keskin görme alır. Buna göre, söz konusu bitkinin mor çeşitleri vücudumuz için çok değerlidir. Biberler, bir dizi doğal veya teknolojik faktörün bir sonucu olarak mor renk geliştirebilir ve belirli bir çeşitliliğin doğasında bulunabilir.

Doğru yaklaşım, gübrelemenin zamanında uygulanması, düzenli sulama ve ayıklama, biberlerin modifikasyonundaki olası olumsuz belirtileri en aza indirebilir. Ve mor çeşitleri sadece sıradan biberin tam kullanışlılığını korumakla kalmaz, aynı zamanda yüksek antosiyanin yüzdesi nedeniyle onu aşar.