Baharatlı otlar, tadı arttırmak ve yemeklere hoş bir aroma vermek için yemek pişirmede uzun zamandır kullanılmaktadır. Bugünün makalesi kimyon tohumlarına ve daha kesin olarak tohumlarına ve özelliklerine ayrılmıştır.

Ürün özelliği

Nervürlü tohumlar, 6 mm'ye kadar uzun bir yay gibi görünür. Bitkinin türüne bağlı olarak gri-kahverengi veya tamamen karanlık olabilirler. Sert baharatlı biber kokusu ve anason ipuçlarıyla keskin bir tat ile ayırt edilirler. Dikkate alınan taneler vitaminler, mineraller ve diğer faydalı elementler bakımından zengindir. Omega-6 yağ asitleri, tekli doymamış asitler ve az miktarda esansiyel amino asitler büyük miktarlarda bulunur.

Biliyor musun Hz. Muhammed'in Kuran'da yazılı sözlerine göre, siyah kimyon ölüm dışında herhangi bir hastalığı iyileştirebilir.

Ek olarak, bileşim şunları içerir:

• vitaminler - B1, B2, B6, C, E, PP;
• mineraller - potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, manganez, bakır, çinko, selenyum.

Kimyon tohumunun insan vücudu için özellikleri

Kimyon tohumlarının kullanımı özellikle yüzüncü yıllarla ünlü olan doğuda popülerdir. Bu, ürünün faydalı etkilerini gösterir.

Fayda

• Tanelerin zengin bileşimi, ürüne vücut için birçok önemli özellik verir:
• vücudun metabolik süreçlerini iyileştirir;
• sinir sistemini destekler, uykuyu normalleştirmeye yardımcı olur;
• beynin konsantre olma ve hatırlama yeteneğini arttırır;
• endokrin ve üreme sistemlerinin çalışmasını olumlu etkiler, bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kanı temizler, kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik eder;
• cilt hücrelerinin yenilenmesini ve doğal kollajenin emilimini hızlandırır;
• serbest radikalleri inhibe eder;
• kan damarlarının ve kılcal damarların esnekliğini arttırır;
• diş minesini ve kemik dokusunu güçlendirir;
• kalp kasının çalışmasını destekler, miyokard enfarktüsünü önler;
• hormonal arka planı geliştirir.

Zarar ve olası kontrendikasyonlar

Baharatın aşırı kullanımı şişkinliğe ve mide ekşimesine yol açabilir. Dikkatle, kompozisyondaki bazı maddeler fetüse karşı agresif olduğundan, özellikle ilk üç aylık dönemde hamile anneler için baharat kullanılmalıdır.

Önemli! Üç yaşın altındaki çocuklara, kullanımı ile kimyon tohumları veya tıbbi infüzyonlarla terbiye edilmiş ürünler verilmemelidir.

Emziren annelerin önce bir çocuk doktoruna başvurmaları en iyisidir. Diyabetliler, kimyon tohumlarının düzenli kullanımının kan şekerini düşürdüğünün farkında olmalıdır.

Bitki bileşeninin kullanım alanları

Tohumların özellikleri çeşitlidir: ürün sadece pişirmede değil, bir baharat olarak değil, aynı zamanda tıp ve kozmetolojide de kullanılır.

Aşçılık

Kimyon tohumları genellikle pişmiş mallarla serpilir veya hamurun içine yapmak için eklenir:

• ekmek;
• bisküvi;
• turta.

Baharatlı bir baharat olarak, kimyon birinci ve ikinci derslere yerleştirilir. Ürün sebze ve balık yemekleri ile mükemmel uyum sağlar. Sosları ve dolguları, kışları korumak için marinatları ekleyin. Bazı sert ve yumuşak peynir çeşitleri tohumsuz tam değildir. En lezzetli peynir soslarından birinin tarifi de baharat içerir.

maddeler:

• tereyağı: 50 g;
• un: 1 yemek kaşığı. l.
• et suyu: 0.5 l;
• peynir: 100 g;
• kimyon tohumları: bir tutam.

Adım adım pişirme:

1. Eritilmiş tereyağı ile bir tavada geçen un.
2. Un kızarınca suyu küçük porsiyonlara dökün.
3. Peynir kaba bir rende üzerine sürülür, karışıma bir tavada eklenir.
4. Kimyon tozu ile tatlandırın.

Tıp

Tahıllar bağımsız bir ilaç olarak ve bu tür problemler için bitki toplanmasında kullanılır:

• solunum hastalıkları;
• hipertansiyon;
• burun akıntısı;
• sindirim zorlukları;
• nevroz ve stres;
• cilt hastalıkları;
• alerji;
• helmintiyasis;
• karaciğer hastalığı
• jinekolojide mantar hastalıkları;
• ağız boşluğunun iltihabı;
• vitamin eksikliği;
• anemi.

Önemli! Kimyon tohumlarını soğuk algınlığı ve vitamin eksikliğinin önlenmesi olarak kullanırken, vitamin komplekslerinin alımı ile birleştiremezsiniz.

Birkaç tıbbi tarif:

• kabızlık için - 2 yemek kaşığı demleyin. l. 200 ml su içinde bir su banyosunda tahıllar, serin, süzün. Dışkı normal olana kadar yemeklerden sonra alın;
• tüberkülozdan - 7-10 dakika boyunca 2 bardak suda, ezilmiş tohumları demleyin. Filtrelemeden sonra, yemekten önce günde iki kez yarım bardak soğutulmuş bir içecek için;
• nevrozdan - doğranmış taneleri balla eşit oranlarda karıştırın. Yemeklerden sonra 10-12 gün 1 çay kaşığı alın.

Çocukların kaynatma ve infüzyon dozu yetişkin normundan yarıya indirilir. Kimyon tohumu ile tedavi altı yaşından itibaren önerilir.

Kozmetoloji

Kimyon tohumu ile tedavi de kozmetik olabilir. İçerdiği vitamin ve minerallerin yanı sıra antioksidanlar göz önüne alındığında, tahıllar saç ve cilt için yararlı birçok özelliğe sahiptir:

• hidrasyon ve beslenme;
• cilt hücrelerinin yenilenmesi ve gençleşmesi;
• yağ bezlerinin normalleşmesi;
• foliküllerin restorasyonu ve güçlendirilmesi;
• kepeklerin ortadan kaldırılması;
• akne ve akne tedavisi.

Akne maskesi toz tohumlar, lavanta ve çay ağacı yağlarından hazırlanır. Malzemeler aşağıdaki oranlarda karıştırılır: 1 çay kaşığı toz, 7 damla yağ.

Biliyor musun Kimyon yağı Kleopatra tarafından kullanıldı, cildi gençliği korumak için sildi.

Kepek maskesi hem yağ hem de kimyon tohumu içerir. Yağ ve kimyon tozu, elde edilen hacimden 1/3 dulavratotu yağı ekleyerek eşit oranlarda karıştırılır. Saçları 40 dakika yıkamadan önce uygulayın, bir torbaya koyun ve üzerine bir havlu ile sarın. Kompozisyonu ılık su ile şampuanla yıkayın.

Tohum depolamak için temel kurallar

Kurutulmuş taneler, sıkı bir kapaklı, tercihen kauçuk kenarlı cam kavanozlarda saklanır. Depolama yeri karanlık ve kuru olmalı, depolama sıcaklığı - + 10 ° C ila + 22 ° C arasında olmalıdır: bir mutfak dolabı, kiler kullanabilirsiniz.

Kuruluk ve aydınlatma eksikliğine bağlı olarak, ürün özelliklerini iki yıla kadar korur. Kimyon, iyileştirici etkisi olan alışılmadık aromatik bir baharattır. Tüketimi sınırlamak için dozajlara ve önlemlere tabi olarak, ürün vücuda fayda sağlayacaktır.