Son zamanlarda, hava o kadar değişkendi ki, ısının ilkbaharda ne zaman başlayacağını ve sonbaharda soğumasını tahmin etmek çok zor. Buna dayanarak, bazen fideleri zamanında dikmek mümkün değildir ve kural olarak, tüm mahsulün tamamen olgunlaşmak için zamanı yoktur. Olgunlaşmamış meyvelerin kompost çukurunu yenilememesi için evde domatesleri nasıl düzgün bir şekilde olgunlaştıracağınızı düşünün.
Domates neden olgunlaşır?
Domatesleri bitki dışında olgun bir duruma getirmek uzun yıllardan beri kullanılmaktadır. Bu tür eylemlerin ana hedefleri:
- olgun hasatta artış;
- meyvelerin geç yanıklıktan korunması;
- taze domates yeme süresini arttırmak;
- çatlamadan korunma.
Profesyoneller, evde olgunlaşma için aşağıdaki düşük büyüyen, ancak yüksek verimli çeşitleri seçmenizi önerir:
- sulu boya;
- savaş;
- Ahududu Wicante;
- Taş çiçek;
- Kemerovets;
- Tatlı çörek;
- Marfushechka-hayatım;
- Kraliçe.
Önemli! Olgunluk derecesine rağmen, hastalıklı tüm domatesler başarısızlıkla atılır, böylece hastalık diğer sağlıklı meyveleri etkilemez.
Doğru hasat
Domates oluşumunun aşağıdaki aşamaları ayırt edilir:
- yeşil;
- underripe;
- olgun.
Meyveler, aşağıdaki dış belirtilere sahip olan olgunlaşma için gönderilir:
- Domates yeşildir, ancak çeşitliliğe göre zaten boyutlara ulaşmıştır.
- Ayrıldığında, oluşan tohumlar görülebilir.
Koleksiyon kuralları aşağıdakileri içerir:
- Güneşli havalarda domatesler 3 gün sonra çalıları yırtar.
- Bunu sabahları yapmalısınız, meyveler henüz güneşten ısınmadı.
- Keskin makasla, domates sapı yırtılmadan yavaşça kesilir.
- Domates, oluşum derecesine göre bölünür ve üzerinde herhangi bir hasar olanları çıkarır.
- Geç yanıklığın gelişmesini önlemek için, meyveler sıcaklığı +60 ° C olan 2 dakika suya batırılır ve hafifçe silinir.
- Domates kiri temizler ve seçilen kaba koy.
Olgunlaşma yöntemleri
Bugün, domatesleri evde daha hızlı kızarmanın birkaç yolu var:
- standardı;
- çalıların üzerinde;
- pakette.
Standart
Meyveler sıcaklığın +20 ... + 25 ° С aralığında olduğu bir odaya yerleştirilirken, havalandırma ve nem yeterli düzeyde olmalıdır. Domates raflara, kutulara konur. Kalınlık 20 cm'yi geçmemelidir 4 günde bir olgunlaşma testi yapılır. Şu anda olgun ve hasarlı meyveler hasat edilir.
Bu işlemi hızlandırmak için şunlara ihtiyacınız vardır:
- sıcaklığı +28 ° C'ye arttırmak;
- ışık ekleyin;
- tamamen olgunlaşmış kırmızı elma veya muz koyun.
Biliyor musun Domates adı ilk olarak İtalya'da seslendirildi; bu dilden çeviri “altın elma” anlamına geliyor.
Çalılarda
Bunu yapmak için, kökleri ile birlikte bir çalı kazarlar, dünyayı çıkarırlar ve iyi havalandırmalı sıcak bir odada kök tarafından asarlar. Çalıların dokunmaması önemlidir. Sonuç olarak, köklerde ve yapraklarda bulunan tüm besinler meyvelere geçecek ve sadece olgunlaşmayacak, aynı zamanda biraz daha büyük hale gelecektir. Benzer bir yöntem farklı bir şekilde yapılabilir - köklerden toprağın topaklarını kazarken, çıkarılmazlar. Çalılar kutulara yerleştirilir ve bir serada veya verandada bırakılır. Haftalık bir sulama yapın ve bitmiş meyveleri yiyin.
Kağıt katmanlı depolama
Yırtık domatesler seçilen kaba birkaç kat halinde konur, ancak üçten fazla olmaz. Bu durumda, kağıt mutlaka katmanlar arasına yerleştirilir. Yukarıdan, hava girişi için bir kapak ile gevşek bir şekilde örtülmesi tavsiye edilir. Bu nedenle, +12 ... + 15 ° С aralığında bir sıcaklıkta saklanırlar, nem% 80'in üzerinde olmalıdır. Ortalama olarak, bu 1.5 ay boyunca dozlanabilir.
Önemli! Değişen derecelerde olgunlaşan domateslerin olgunlaşmasını bırakmak gerekir. En iyi sonuç ön sıralamadan sonra elde edilir.
Daha fazla saklama alanı için optimum koşullar ve kurallar
Depolama sırasında domatesler nefes alır ve nemi buharlaştırır, bu nedenle iyi havalandırma olmadığında küf görünebilir, bu nedenle odanın iyi bir havalandırmaya sahip olması önemlidir.
Ayrıca, aşağıdaki koşullara uyulmalıdır:
- hava sıcaklığı - +10 ... + 12 ° С;
- nem -% 83;
- ışığa gerek yok.
Depolama alanını genişletmeye yardımcı olacak bazı yararlı ipuçlarını düşünün:
- Mahsulü haftalık olarak bozulma açısından inceleyin.
- Olgun domatesleri sistematik olarak çıkarın, böylece geri kalanı hızlı bir şekilde olgunlaşmaz.
- Sapın varlığı yalan süresini uzatır.
- Döşemeden önce domatesleri alkolle silin.
- Olgunlaşma için açık zeminde yetiştirilen meyveleri alın.
- Depolama tahta bir kutunun içindeyse, alkolle ön işlemden geçirilir ve kurutulur.
Biliyor musun Diğer birçok sebzeden farklı olarak, ısıl işlemden sonra domateslerin yararlı nitelikleri sadece gelişir.
Domates olgunlaşması nasıl durdurulur
Domateslerin olgunlaşma süresini arttırmak için bazı kurallara uymanız gerekir:
- sadece yeşil kopar, ama aynı zamanda tamamen oluşmuştur;
- meyveler en karanlık odada olmalı, ancak iyi bir havalandırma ile;
- yeşil meyveler için sıcaklık +12 ° C, kahverengi - +6 ° C ve pembemsi - +2 ° C olmalıdır;
- olgunlaşmış domatesler düzenli olarak hasat edilir;
- nem -% 85'den fazla değil,% 80'den az değil.
Video: Evde domates olgunlaşması
Yukarıdakilere dayanarak, domateslerin çalı üzerinde olgunlaşmak için zamanları yoksa üzülmemeniz gerektiği açıktır. Mahsulün bir kısmı işlenebilir ve geri kalanı olgunlaşma için kalabilir. Gördüğünüz gibi, bu herkes için kolay ve uygun fiyatlı.