“Royal Relish” ve “Chuguev-Product” ticari markalarının sahibi olan Ukrayna şirketi “Victor and K”, ürünlerinin nitrürlendiğini açıkladı. Üreticinin web sitesinde bildirdiği gibi, şişelerde yağın nitrasyonu ile ilgili ilk testler bu yılın 1 Martında başarıyla tamamlandı.
Nitrürleme, yağın orijinal besin değerini kaydetmenize ve depolama ve alıcıya taşıma sırasında sunumunun bütünlüğünü sağlamanıza olanak tanır.
Yabancı tüketicilere bir ürün satmak için nitrürleme işlemi özellikle önemlidir. Bu nedenle Kuzey Amerika, Afrika ve Güney Asya'ya ihracat bir aydan fazla sürüyor. Bunca zaman, ayçiçek yağı yolunda ve çekici sunumunu yavaş yavaş kaybediyor.
Nitrürleme, hava geçirmez ambalajı olan ürünlerin korunması için bir yöntem anlamına gelir. Nitrürleme yaparken, sıvı halde az miktarda azot enjekte edilir. Bu konserve yöntemi alüminyum kaplarda, Tetra Pak ambalajında ve plastikte paketlenmiş meyve suyu, bira, ayçiçek yağı ve içeceklerin üretiminde kullanılır.Kahve, cips, fındık ve diğer ürünlerin satışı için kullanılan terimler nitrürleme kullanılarak uzatılabilir. Ancak bunun için özel ekipmanlara ihtiyacınız var. Uygulamada, büyük işletmeler çoğunlukla ayçiçek yağı dökerken azot uygulama yöntemini kullanır.