Pembe somon, ocakta ve fırında pişirilen birçok yemeğin ana bileşenidir. Bitmiş balıkların hamurunu sulu ve hassas hale getirmek için ürün bir hava ızgarasında pişirilebilir. Aynı zamanda, bitmiş yemeğe farklı lezzet notları veren diğer bileşenler (limon, sebze, baharat, mayonez, limon suyu) kullanılır. Ürünlerin hazırlanmasının özellikleri ve sıcak havada pembe somon yapmak için kullanışlı ve basit bir adım adım tarif - makalede daha fazlası.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bitmiş yemeğin tadı öncelikle başlangıç ürünlerinin kalitesine ve ayrıca hazırlanma teknolojisine uyuma bağlıdır.
Önemli! Dondurulmuş pembe somonun pişirilmeden önce buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülmesi önerilir. Bu prosedür ılık suda veya mikrodalgada yapılırsa, balık eti parçalanır.
Bir hava ızgarasında pişirme için, aşağıdaki kriterlere göre seçerek taze veya dondurulmuş pembe somon balığı alabilirsiniz:
- karkas baş, kuyruk ve tüm cilt ile olmalıdır;
- taze balıklarda solungaçlar doymuş pembe renge sahiptir;
- ölçekler ve gözler parlak olmalıdır;
- dondurulmuş bir ürün kullanırken, buz karkas ağırlığının% 5'inden fazla olmamalıdır;
- taze ürün elastik bir ete sahiptir ve hoş bir balık aroması yayar.
Sebzeler, mayonez ve diğer ürünler olağan kriterlere göre seçilir - taze olmalı, güvenilir bir yerde satın alınmalıdır.
Bir hava ızgarasında pembe somon yapmak için reçete
3-450-60 dakika
bitkisel yağ
3-4 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Sebzeleri durulayın, ampulleri soyun. Soğanı ince yarım halkalara ve domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Kaba rende üzerine rendeleyin.
- Balıkları durulayın, bağırsakları çıkarın. Baş, yüzgeçler ve kuyruğu kesin.
- Karkasları 2-3 cm kalınlığında küçük bifteklere kesin.
- Dilimleri geniş ve düz bir plaka üzerinde tek bir tabakaya koyun. Çanağı daha sulu hale getirmek için her iki tarafa bitkisel yağa batırılmış bir fırça ile kaplamak iyidir.
- Her iki tarafta tuz ve karabiber parçaları (tatmak için). Onları birbirine yakın hava ızgara ızgarasına koyun. Cihazın kapağını kapatın, sıcaklığı yaklaşık + 180 ° С'ye ayarlayın. Biftekleri 15 dakika kızartın.
- Soğan dilimlerini sıcak balık dilimlerine koyun, birbirlerine mümkün olduğunca sıkı yerleştirin.
- Soğanların üzerine domates dilimleri yerleştirin. Biraz sebze tabakası tuzlayın.
- Rendelenmiş peyniri domateslere koyun. Her parça için yaklaşık bir kaşık koyarak üstte mayonez ile bolca kaplayın.
- Hava ızgarasını kapatın. Kabuk üstte görünene kadar balığı 20-25 dakika daha pişirin.
Video tarifi
Aerogrill pembe somon tarifi
Biliyor musun Norveç'te, pembe somon, orada yetiştirilen değerli ticari balıkları dışarıda bırakan yabancı ve istenmeyen bir tür olarak kabul edilir. İnternette bu ülkede “pembe somon” kelimesi aranması tarifler üretmez, ancak “Kambur somon istilasına karşı mücadeleyi hızlandıralım” başlıklı makaleler üretir.
Pembe somon bütün pişirebilir, biftek yapabilir veya sadece fileto kullanabilirsiniz. Belirtilen adım sırasını adım adım gerçekleştirerek, acemi bir aşçı bile bu balığı evde bir hava ızgarasında pişirebilir. Ve ana malzemeyi seçmek için sunulan öneriler, yüksek kaliteli bir ürün elde etmeye yardımcı olacak, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edecektir.