Bu mahsulün organik tarımına olan ilgi artan karlılığından kaynaklanmaktadır. Organik şerbetçiotu fiyatı, geleneksel tarımsal teknolojiye göre yetiştirilen şerbetçiotu fiyatından bir buçuk ila iki kat daha fazladır ve bu neredeyse aynı verimdedir.
Ancak, Ukrayna'da organik şerbetçiotu ekimi bir dizi yasal, finansal ve ekonomik sorunla sınırlıdır.
Her şeyden önce, bu organik ürünlerin üretimine entegre edilen çiftliklerin eksikliği. Ayrıca şerbetçiotu biyolojik koruma, "organik humus" eksikliği, azot, fosfor ve doğal potasyum sorunları vardır.
Bununla birlikte, asıl sorun, yerel toprağa ve iklim koşullarına uyarlanacak yetiştirme teknolojisinin eksikliğidir.
Mevcut durumu ayrıntılı olarak inceleyen NAAS Polesie Tarım Enstitüsü uzmanları, organik şerbetçiotu yetiştirmenin teknolojik sürecinin özelliklerini araştırmaya başladı. Bir yan ürün olarak, hop dizilerine yağ turp, lupin ve dun-yulaf karışımı ekildi. Yeşil gübreler ekonomik, sürekli yenilenebilir bir organik madde kaynağıdır. Bilimsel araştırmaya göre, yeşil gübre hektarı başına 20-30 tonluk bir başlangıç, aynı miktarda humusun uygulanmasına eşdeğer bir etki sağlar. Ancak aynı zamanda, yeşil gübre yetiştirmenin maliyeti 2,5 kat daha düşüktür.