Kaju fıstığı, nötr tadı nedeniyle birçok yemeğin popüler bir tamamlayıcısıdır, ayrıca bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir. Kullanmadan önce, ürünün genellikle kızartması önerilir, ancak birçok tüketicinin bir sorusu vardır: ne kadar güvenli. Makaleden bunu ve aynı zamanda - kajuların iyileştirici özellikleri ve diğer lezzetlerin hazırlanması için bir bileşen olarak kullanımı hakkında bilgi edineceksiniz.
Kaju Fıstığı Nasıl Kızartılır
Kaju fıstığı kızartılabilir:
- Ayni.
- Bitkisel yağ ve tuz ile.
- Bal ile.
- Biberiye ile.
- Baharat ile.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_KX9wg04iIGbQd8.jpg)
1. yöntemi kullanırken, fırın kağıdının üzerine serpilir ve dikkatlice hizalanmış fındık içeren bir fırın tepsisi önceden + 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirilir ve 5 dakika tutulur, daha sonra karıştırılır ve 8 dakika daha geri gönderilir. Bu genellikle başka yemekler hazırlamak için kaju eklemeyi planlıyorlarsa hazırlanır. Çekirdekleri herhangi bir şekilde bir tavada kızartın.
Önemli! Hazırlama sürecinde, bitmiş ürünün rengini kontrol ettiğinizden emin olun - kavurma için harcanan zamanın daha az veya daha fazla olması mümkündür.
2. yöntemi seçtiyseniz, bileşenleri birleştirmenin gerekli olmadığını bilin; kaju fıstığı bitkisel yağda tuzsuz veya tuzsuz yağda kızartılabilir.
Nasıl pişirilir:
- Bir çorba kaşığı tuzu az miktarda su ile seyreltin, fındıkların üzerine serpin, kuruyana kadar bir süre bekletin. Tuz miktarı kendi zevkinize göre ayarlanabilir. Onsuz kızartmaya karar verirseniz, bu adımı atlayın.
- Kajuları fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin (bu miktar tuz ve yağ için 450 g fındık gerekecektir).
- Kızartma için tasarlanmış herhangi bir bitkisel yağı ince bir dere ile dökün, ellerinizle eşit olarak dağıtın. Yağsız kızartmak istiyorsanız, bu adımı atlayın.
- Kızartma tabakasını kızarana kadar önceden + 180 ° C'ye kadar fırına gönderin, önce karıştırmayı unutmayın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_2drkZ6hgTrdt1i29qt.jpg)
Bazen fırında fındık yağsız ve tuzsuz, 0.5 çay kaşığı koyuyorlar. tuzlar bitmiş ürünün üzerine dökülür, karıştırılır, dikkatlice dağıtılan yağ ile sulanır.
Üçüncü yöntem tatlı diş için uygundur:
- Derin bir kapta 2 yemek kaşığı. sıvı bal 1.5 çorba kaşığı ekleyin. akçaağaç şurubu ve eritilmiş tereyağı, karıştırın. Malzemelerden akçaağaç şurubu hariç tutulabilir ve bal miktarını artırabilir.
- Sıvı bileşenlere 1 çay kaşığı vanilya şekeri ve tuz ekleyin. Onlarsız yapabilirsiniz, ancak tuz tadın tatlılığını vurgulayacak ve vanilin benzersiz bir aroma verecektir. Bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- 450 g fındık dökün, iyice yoğurun.
- Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın.
- Fırın tepsisini pişirme için parşömen ile örtün, çekirdekleri birbirinden ayırarak 1 kat halinde yayın.
- Aralığın ortasında 1 kez karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Bitmiş ürünün rengini takip edin - pembe olmalı, ancak karanlık olmamalıdır.
- 2 yemek kaşığı sıcak fındık ekmek. şeker ve serin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_oF7yOsJwAJkl3uYCJUvmdmd.jpg)
4. yöntemi kullanırken:
- İlk olarak, 1. yöntemde belirtildiği gibi kajuları kızartmanız gerekir.
- Bu süre zarfında, 2 yemek kaşığı. biberiye iğneleri 1 yemek kaşığı ekler. tuz ve eritilmiş tereyağı, 0.5 saat toz kırmızı biber ve 2 saat şeker (tercihen kahverengi).
- Bitmiş ürünü baharatlara dökün ve iyice karıştırın.
- Somunları bir folyo veya parşömen tabakasına koyun, soğutun.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_ss3xi0C0jiw.jpg)
Son pişirme yöntemi şuna benzer:
- 2 yemek kaşığı. sıvı veya erimiş sertleştirilmiş bal, 1 çay kaşığı kurutulmuş ve ezilmiş biber ekleyin ve derin bir kapta iyice ezin.
- Karışıma 450 g fındık dökün ve yüzeylerine iyice dağıtın.
- Bulaşıkların içeriğini parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın, dikkatlice 1 kat halinde dağıtın ve birbirinden ayırın.
- 3-4 dakikada bir karıştırarak pembe bir gölgeye kadar önceden ısıtılmış bir fırında 10-12 dakika pişirin.
- 1.5 saat tuza 2 yemek kaşığı dökün. şeker, karıştırın, kajuları bu karışımda yuvarlayın. Serin.
Vitamin Kompozisyonu Kaju
Kızarmış ve çiğ çekirdeklerin yararlı özelliklerini değerlendirmek için kompozisyonlarını incelemeniz gerekir. Vitamin bileşimi 100 g kaju fıstığı:
Öğe adı | Kavrulmuş Kuruyemiş | Çiğ Kuruyemiş |
PP, mg | 1,4 | 1,062 |
E mg | 0,92 | 0,9 |
C mg | — | 0,5 |
B5 mg | 1,217 | 0,864 |
B1 mg | 0,2 | 0,423 |
B6 mg | 0,256 | 0,417 |
B2 mg | 0,2 | 0,058 |
K, mcg | 34,7 | 34,1 |
B9, mcg | 69 | 25 |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_61yFIwvtQw7Us.jpg)
Karşılaştırma için, çekirdekler tuz ilave edilmeden kuru kavurmada kullanıldı. En önemlisi, yararlı maddelerdeki günlük norm K, B1 ve B6 vitaminleri tarafından karşılanır - 100 g ürün ihtiyacının% 20'sinden fazlası, B5 onlara yakın gelir.
- Bu kaju kullandığınızda iyileştikleri anlamına gelir:
- kan pıhtılaşması, durumu;
- metabolizma;
- hücre bölünmesi;
- enerji doldurma;
- sindirim, sinir ve kardiyovasküler sistemler;
- bağışıklık;
- vizyon;
- cilt durumu;
- kemik iliği fonksiyonu;
- hormonal denge.
Zarar ve kontrendikasyonlar
- Kaju kullanmak zararlı olabilir:
- fazla kilolu olanlar;
- çocuk;
- alerji hastaları.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_xr1qUI54hM1ypv.jpg)
Çekirdeklerin kullanımı kontrendikedir:
- üzerinde kurutulmuş;
- buruşuk;
- kokmuş;
- gecikmiş;
- çiğ.
Aslında, ısıl işlem görmüş fındık özel bir şekilde satılıyor, yani tamamen çiğ değiller. Bunun nedeni, çekirdeğin kabuğunda toksik yağ ile bulunmasıdır, bu yüzden onları sadece kabuktan çıkaramazsınız - ham halde, bu fındıklar toksinlerin içeriğinden dolayı cildi yakabilir ve alerjik reaksiyona neden olabilir. Mağazalarımızda, çekirdekler kabuksuz olarak satılmaktadır, çünkü toplandıktan sonra toksik yağ buharlaştırılmakta ve daha sonra soyulmaktadır.
Tıbbi kullanım
Geleneksel tıp, kajuların aşağıdakiler için yararlı olduğunu iddia eder:
- anemi;
- sedef hastalığı;
- egzama;
- dermatit;
- önemli kilo kaybı;
- metabolik bozukluklar;
- soğuk algınlığı
- bozulmuş bağışıklık;
- enfeksiyonlar;
- çürük;
- enflamasyonlar;
- bronşiyal astım;
- siğiller;
- yüksek tansiyon;
- diabetes mellitus;
- siğiller;
- çilli.
Kavrulmuş Kaju Tarifleri
Bu fındıklardan tüm ünlü yemekleri listelemek çok uzun zaman alacaktır. En ilginç bazılarına göz atın:
- vegan peyniri;
- kaz ciğeri salatası;
- Tayland pirinç
- diyet şekeri.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_5rk08UIB8x401t.jpg)
Veganlar için peynir tam anlamıyla peynir değil, sadece vejetaryenler için değil, masada soğuk bir atıştırmalık olabilir. Hazırlanmasında hazırlık çalışmaları için 0,5 saat ve ısrar etmek için bir gün geçireceksiniz.
Bu tarif için gerekenler:
- kaju fıstığı - 240 g;
- sarımsak - 1 büyük karanfil;
- limon kabuğu - 1 çay kaşığı;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
- su - 180 ml;
- maya - bir slayt ile 1 saat;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- zeytinyağı - 1.5 yemek kaşığı. l.
- dereotu yeşillikleri - 1.5 çay kaşığı;
- katkı maddeleri (aromatik otlar, sebze dilimleri, vb.) - tadı.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_gbgwhVu0xKijczcT8g8n.jpg)
Nasıl pişirilir:
- Çekirdekleri iyice yıkayın, soğuk suya koyun, tamamen daldırın. Streç film ile örtün, 12 saat buzdolabında bırakın.
- Bir kevgir içinde katlanır, bir kağıt havlu üzerine yayılır, ıslanır.
- Bir blender kasesinde fındık, soyulmuş sarımsak, lezzet ve limon suyu, zeytinyağı, maya, tuz gönderin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Bir örnek alın; iyi bir tat elde etmek için tuz, sarımsak veya lezzet ekleyip tekrar çırpabilirsiniz.
- Peynir katkı maddeleri ile olacaksa, karıştırın. Sebzeler önce küçük parçalar halinde kesilmelidir.
- Gazlı bezleri uçları asmak için birkaç kat halinde bir kevgir üzerine koyun. Somun kütlesi ile doldurun, gazlı bezi zıt uçlardan bağlayın, 12 saat buzdolabına koyun.
- Servis yaparken dereotu ile süsleyin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_hf9D1G9Po2v2Qmy.jpg)
12 saat beklemek yerine, kaynar su dökmek ve infüzyon süresini 1.5 saate düşürmek için kullanabilirsiniz, ancak bu ürünün tutarlılığını değiştirecektir. Tuz deniz almak daha iyidir. Peynire sarımsak tozu da ekleyebilirsiniz. Kaju fıstığı salatalara, örneğin kaz karaciğerinden eklenebilir. Hazırlanması için neler gerekli:
- kaz ciğeri - 350 g;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
- Mango - 600 g;
- marul - 6 yaprak;
- kaju fıstığı - 100 g;
- zeytinyağı - 2 + 4 yemek kaşığı. l.
- bal - 2 yemek kaşığı. l.
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber - tatmak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_tBwCuo9Flqtn34.jpg)
Nasıl pişirilir:
- 4 çorba kaşığı. zeytinyağı bal, hardal, tuz, karabiber, karıştırın.
- Karaciğeri soya sosu ile dökün, 0.5 saat bekletin.
- Mangoyu kemikten soyun ve küpler halinde kesin.
- Somunları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve bir allık görünene kadar kızartın, karıştırın. Kızartma fırında yapılabilir.
- Kalan zeytinyağını önceden ısıtılmış tavaya dökün, karaciğeri dışarı koyun, pişene kadar 5-10 dakika kızartın.
- Salatayı durulayın, kurutun, ellerinizle yırtın veya büyük parçalar halinde kesin.
- Marul katmandaki bir tabağa koyun, üstüne karaciğer, pansumanın üzerine dökün.
Kaju fıstığı, örneğin pilavlara Tay ekleyerek ikinci kurslar hazırlamak için de kullanılabilir. Bu tarif için gerekenler:
- tavuk filetosu - 300 g;
- karides - 200 g;
- tatlı biber - 100 g;
- soğan - 1 kafa;
- yeşil soğan - 2-3 tüy;
- kızartma yağı - 60 ml;
- Yasemin pirinci - 240 g çiğ veya 600 g haşlanmış;
- kaju - 4 yemek kaşığı. l.
- acı biber (kurutulabilir) - 10 g;
- sarımsak - 3 diş;
- turşu zencefil - 1 çay kaşığı;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
- kişniş - 1 çay kaşığı;
- tadı tuz.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_pztee6r139PDxZju1rdk.jpg)
Nasıl pişirilir:
- Pirinci tuzlu suda pişene kadar kaynatın.
- Karideslerin üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin, sonra sudan çıkarın ve kabuktan temizleyin.
- Çekirdekleri yağsız bir tavada 5 dakika kızartın.
- Tavuğu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
- Soyun, yıkayın, ince doğrayın.
- Tatlı biberleri yıkayın, tohumları çıkarın, ince doğrayın.
- Tohumlardan temizlemek için taze biber, kesmeye gerek yok.
- Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin.
- Zencefili ince doğrayın.
- Sıcak bir tavaya yağ dökün, biberleri ve sarımsakları indirin, 5 dakika ateşte tutun, daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın, tavayı kapatmayın.
- Kalan yağa tavuk ekleyin, yüksek ateşte tutun, 5 dakika karıştırın, tuz.
- Soğanı ve tatlı biberi tavaya dökün, ara sıra karıştırarak 5 dakika boyunca tavukla kızartmaya devam edin.
- Zencefil koyun, karıştırın, kaju ve karides koyun, karıştırın.
- 0.5 dakika sonra pirinç ve soya sosu ekleyin, karıştırın, örtün, ısıyı azaltın, 2 dakika bekletin.
- Bir tabağa koyun, otlar serpin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_19zihucm8j1Ex2IgsLF9.jpg)
Kaju fıstığından diyet tatlısı da yapabilirsiniz - tatlılar. Hazırlanması için neler gerekli:
- tarihler - 5-6 adet;
- kuru incir - 3 adet;
- badem - 15 adet;
- kızarmış kaju fıstığı - 1.5 yemek kaşığı. l.
- kurutulmuş yaban mersini - 1 yemek kaşığı. l.
- kurutulmuş kiraz - 1 yemek kaşığı. l.
- kuru üzüm - 2.5 yemek kaşığı. l.
- keten veya susam tohumları (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı. l.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_okWii1wJbx6Ms1u.jpg)
Nasıl pişirilir:
- Bir kaseye biraz temiz su dökün, tüm ürünleri oraya daldırın, 15 dakika bekletin.
- Sudan çıkarın, durulayın, bir kağıt havlu üzerine koyun, kurulayın.
- İstenilen kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcı ile öğütün, streç film ile örtün, 12 saat buzdolabına koyun.
- İki çay kaşığı kullanarak veya ıslak ellerle, istediğiniz şekle sahip tatlılar oluşturun, kağıt teneke kutulara koyun.
Somunların bir kısmı öğütülmeden bırakılabilir ve daha sonra şekerlerin içine konabilir.
Böylece, kaju fıstığı kullanımı vücuda büyük fayda sağlar. Vitamin bakımından zengindir, birçok yararlı özelliğe sahiptir, birçok ülkede geleneksel tıpta kullanılır ve birçok yemeğin bir parçasıdır. Bununla birlikte, özellikle büyüdüğü ülkede olmak üzere zararlı özellikleri hatırlamak gerekir.