İngiltere'nin kuzeybatısındaki dağlık bir bölge olan Lake District'teki Grassmere'deki Broadrain Family Farm'da yataklı bir bistro açılacak.
17. yüzyılın eski bir çiftliğinin sahasında inşa edilen Yan at Broadrayne Hotel, rustik bir bistro, bir açık hava oturma odası ve yedi en-suite yatak odasından oluşacak.
İlk olarak, Yorkshire, David ve Sally Kayleigh'den taşınan bir çift, 2012'de Broadrayne çiftliğini satın aldı ve üzerinde bir hostel açtı. Yavaş yavaş, Broadrayne Farm'ın işini genişleterek ve geliştirerek, orijinal hostelin yaratılmasına yarım milyon pounddan fazla yatırım yapmayı başardı. Broadrayne'deki Yan projesi, David ve Sally'nin kızı Jess Mengli'nin yanı sıra Forest Side Restaurant'ta eski bir şef olan kocası tarafından yönetilecek.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_K60cB8w25wdtOYH1c.jpg)
Bistro Yan Hotel'in misafirlerine ve sadece ziyaretçilerine açık olacak. Eski bir çiftlikten mevsimlik tarihi yemekler servis edilmektedir. “Sade ama şık restoranın” yemekleri yerel malzemelerle kullanılacak. Menüde siyah puding ve hardallı bir İskoç ördek yumurtası, biber mayonez, çıtır jambon ve ratatouille rulolarının yanı sıra yavaşça haşlanmış kuzu ve patates püresi ve patatesden yapılmış bir çoban turtası yer alacak.
Ziyaretçilere, siyah puding ve domuz pastırması, haşlanmış kırmızı lahana, gevrek patates kabuğu, yeşil fasulye ve sarımsak sosu ile kaplı patates püresi ve elma ile Cumberland sosis sunulacak.Yeni otel, zaten Grasmereamping evler barındıran Broadrayne Çiftliği'nin en son üyesi olacak. ve Broadrayne Farm Tatil Kulübeleri.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_fxzPC4Cn4dm4KE619gy2.jpg)