Genellikle tatlı su balıklarına çeşitli helmint türleri bulaşır. Crucian sazan bir istisna değildir. Bazı solucanlar insanlar için zararsızdır, diğerleri ise ciddi zehirlenmelere, sindirim sistemi hastalıklarına neden olur veya bir kişi solucanlarla enfeksiyondan muzdarip olmaya başlar. Sazanlarda en sık bulunan helmintler bu makalede ele alınmıştır.
Ne tür solucanlar sazan
Crucian sazan, bir tatlı su balığıdır, yani deniz sakinlerinden solucanlarla enfekte olma olasılığı daha yüksektir.
En yaygın parazitler:
- Geniş şerit - düz bir solucan, larvaları, yakalamanın kalitesiz işlenmesi sırasında insan vücuduna nüfuz eder, vücut ısısında, baş ağrılarında ve karında ağrılı rahatsızlıkta keskin bir artışa neden olur. Bu helmint için uzun süreli tedavi, karaciğer sirozuna ve hatta ölüme neden olabilir.
- Ortak ligula - tenya, 4 santimetreye kadar genişliğe, uzunluğa - 0.8 metreye kadar ulaşır.
- Kedi ya da Sibirya fluke - balıklara nehir yumuşakçalarından giren hepatik flukes grubundan bir parazit. Bir kişi yanlış hazırlanmış balık yiyerek enfekte olur. Solucan, karaciğeri ve pankreası etkiler, bu da vücutta ciddi ve geri dönüşü olmayan sonuçlara ve hatta ölüme neden olur.
- Anizakidoz - Bu parazitin larvaları insanlar için çok tehlikelidir. Bu solucan türü balıkların peritonunda yaşar.
- Çin fluke - hastalığın karmaşık olmayan bir formu olan hepatik trematod, bağırsak bozukluklarına, ciddi patolojiye neden olur - karaciğer ve pankreasta hasar.
- pinworms - bağırsağın alt kısımlarında (daha sık - rektumda) parazit yapan önemsiz boyutta (1 cm'ye kadar) solucanlar. Bir kişinin anüste şiddetli kaşıntısı vardır, geceleri ağırlaşır.
- Trematod Metagonimus yokogawai2.5 santimetreye kadar ulaşabilir. Ciddi bir hastalığa neden olur - bağırsak bozukluklarının eşlik ettiği metagnonmoz ve ciddi vakalarda beyni etkiler.
- Dipillobotrium cinsinin cestodu - tenya, 10 metreye kadar uzayan, insanlar için tehlikeli bir hastalığa neden olur - dipillobothriasis.
- Şerit solucanı Bothriocephalus gowcongensis35 santimetreye kadar uzunluk, insanlar için nispeten güvenlidir, çünkü balık ondan daha fazla acı çeker.
- Nematod Philometroides lusiana - ölçeklerde, yüzme mesanesinde, pullu ceplerde, siprinidlerin böbreklerinde parazit yapan insanlar için güvenli olan kırmızı bir helmint. Balık yetiştiriciliğinde yer alan çiftliklere büyük zarar verir.
- Çeşitli diplostom tiplerine neden olan trematodlar ve yassı kurtlar. Patolojik değişiklikler balık vücudunun çeşitli bölgelerinde bulunabilir.
- Helminth Philometra fasciati - 10 santimetre uzunluğa kadar kırmızı solucanlar. Çıkarılmasından sonra, kapsamlı bir ısıl işlem görmüş balıklar tüketime uygundur.
- Trematod Opisthorchis kedi - tehlikeli bir paraziter opisthorchiasis hastalığının etken maddesi. Odak noktası karaciğer, pankreas, safra kanallarındadır. İleri aşamada, ciddi karaciğer hasarına neden olabilir.
Balıklarda lokalize olan parazitler sadece iç organlarının hastalıklarına neden oldukları için değil, aynı zamanda onu termal olarak işlemeden önce yiyen kişiye de bulaşabildikleri için tehlikelidir. Ancak, insanlar için tehlikeli solucanlara ek olarak, balığın kendisine bulaştığı havuz sazanında insanlar için nispeten güvenli solucanlar da vardır.
Biliyor musun Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, dünya sakinlerinin çok sayıda üç parazit solucan türünden biri ile enfekte. 1 milyar 200 milyon enterobiasis, 700 milyon trikosefali, 900 milyon insan kancalı kurt hastalığı var.
Solucanlarla balık yemekten kaynaklanan hastalıklar
Balıklarda yaşayan parazitler, insanlarda tehlikeli hastalıklara neden olmaları nedeniyle tehlikelidir. Solucanların vücuda girmesinin en yaygın yolu zayıf ısıl işlemdir ve balık işlerken kişisel hijyen kurallarına uymamaktır.
Solucanlar birçok tehlikeli hastalığın etken maddesidir. Bunlar:
- metagonimozbağırsak rahatsızlıklarına neden olur;
- Opisthorchiasis - karaciğer, pankreas, safra kesesini etkiler;
- clonorchiasiskaraciğer, safra kesesi ve kanallarını etkileyen; alerjik döküntüler eşlik edebilir;
- bothriocephaliasis - ciddi gastrointestinal bozukluklar, apatitin kötüleşmesi, genel halsizlik;
- nanofietoz - Şiddetli vakalarda stabil bağırsak bozuklukları - anemi;
- anizakioz - ihmal edilmiş çeşitli bağırsak bozuklukları, alerjik reaksiyonlar, peritona giren bağırsak içeriğinden dolayı peritonite neden olabilir;
- liguloz - boyut olarak artan tenyalar, habitatlardaki iç organları sıkıştırır; Ek olarak, vücuda daha az besin girer.
Crucian sazan, diğer nehir balıkları gibi, helmintik istilaya deniz sakinlerinden daha yatkındır. Bunun nedeni, parazitler için tuzlu suyun çok rahat bir yaşam alanı olmamasıdır, tatlı suda daha iyi hissederler.
Önemli! Opisthorchiasis evcil hayvanlardan, özellikle bir kediden enfekte olabilir. Bu nedenle, evcil hayvanınıza çiğ balık vermeyin, sadece ısıl işlemden geçirin. Bu tehlikeli hastalık karaciğerin tamamen yok olmasına yol açabilir.
Solucanlarla enfekte olmak için - kolay, bir gün çiğ balık denemelisin. Bununla birlikte, sadece laboratuvar testleriyle hangi enfeksiyonun meydana geldiğini tam olarak bilmek mümkündür. Bu nedenle, balık yedikten sonra sürekli zayıflık, nedensiz mide bulantısı hissediyorsanız, daha önce var olmayan bir dışkı bozukluğu ve alerjik reaksiyonlar varsa, bir doktora danışmak ve vücuttaki solucanların varlığı için muayene etmek daha iyidir.
Opisthorchiasis
Balıklarda opisthorchiasis solucanlarının yaşam alanı solungaçlar ve kaslardır. Hastalığa bir Sibirya fluke neden olur. İnsan vücuduna girdikten sonra, parazitleşmeye başladığı karaciğer, pankreas veya safra kesesine taşınır. Bu, kana çok miktarda toksik maddenin salınmasına neden olur. Deride, bu parazit ile enfeksiyon belirtilerinden biri olan çeşitli döküntüler görülür.
Biliyor musun Parazitik solucanlar, büyük miktarlarda, konağın günde yarım litreye kadar kanını emebilir. Bu nedenle, solucanlarla enfekte olan bir kişi, çok hızlı bir şekilde kilo kaybeder.
Solucan küçüktür, yaklaşık 12 mm'dir. Balıklara ek olarak, memelilerde de parazitleşir. Hastalık, kişinin enfekte ürünleri tüketmesinden 20-21 gün sonra kendini gösterir.. Sıcaklık yükselir, zayıflık ortaya çıkar, bir kişi bulantıdan şikayet eder ve bazı durumlarda kusma, sürekli bir baş ağrısı ortaya çıkar.
Hastanın nefes alması zordur, genellikle öksürük görülür. Bazen vücut ısısı + 40 ° C'ye ulaşır. Tekrarlanan enfeksiyonla, semptomlar kendilerini açıkça göstermez, bu da ek bir tehlike taşır. Karaciğer ve dalak ciddi şekilde etkilenir. Opisthorchiasis, doktor reçetesi ve alternatif yöntemler olmadan tedavi edilemez. Bu, komplikasyonların ortaya çıkması ve rahatsızlıkların kronik bir forma geçişi ile doludur.
Crucian bir istila taşıyıcısıdır ve helmintler insan vücudunda veya enfekte balık yiyen evcil hayvanların dokularında ve organlarında parazitleşir.
Clonorchiasis
Crucian sazan başka bir hastalığın taşıyıcısı olabilir - klonorchosisÇin fluke neden olur. Enfeksiyon, az pişmiş veya az kızarmış balık yediğinizde ortaya çıkar.
Önemli! Helmintik istila ile ciltte sıklıkla döküntüler görülür ve çoğu zaman alerjilerle karıştırılır. Bu nedenle, çeşitli döküntü türlerinin ortaya çıkması ile vücutta parazitlerin varlığını kontrol etmeniz önerilir.
Duodenum içeriğindeki veya dışkıdaki yumurtaları tanımlayarak bir hastalık tespit edilir. Hastalığı Praziquantel veya Albendazole ilaçlarıyla tedavi ederler. Bu ilaçların dozu doktor tarafından belirlenir. Kendi kendine ilaç tedavisine izin verilmez.
Hastalık şiddetlidir, çünkü karaciğerde yerleşen ve bezi yavaş yavaş tahrip eden hepatik trematod (Clonorchis sinensis) tarafından enfekte edilir.. Klonorchiasis ile enfekte olduğunda, sıcaklık artar, karın ağrısı, bulantı veya kusma, genel halsizlik ve güç kaybı, hafif sarılık görülür. Bazen semptomlar özellikle belirgin değildir.
1 - son konakçı, 2 - yumurta, 3 - miracidium, 4 - ilk ara konak (yumuşakça) 5 - sporocyst, 6, 7 - redia, 8 - circaria, 9 - ikinci ara konak
Bu hastalığa neden olan parazit, en küçük yassı solucan olarak kabul edilir, çünkü büyüklüğü 2,5 milimetreyi geçmez. Bağırsak bozuklukları, hafif bir enfeksiyon formunun karakteristiğidir, ciddi bir tehlike oluşturmazlar. Hastalık tedavi edilmezse, komplikasyonlar ortaya çıkabilir - karaciğer apsesi, akut pankreatit ve hepatik kanallardaki taşlar.
Karaciğer parankim ve portal fibrozun atrofisi - parazitlerin büyük bir şekilde çoğalması ve tedavinin yokluğunda hastalığın kronik aşaması ile gelişir. Safra kanallarında solucan birikimi ile Botkin hastalığının bir tezahürü mümkündür. Başlatılan formlara, iç organların pürülan hastalıklarının ve bazen kanserin gelişmesi eşlik eder.
Metagonimoz
Nehir balığı ile bulaşan bir başka solucan türü de metafonmozdur.. İnce bağırsakta parazit oluşturan bir trematod (Metagonimus yokogawai), 2 mm'den daha uzun ve 0,8 mm genişliğe kadar değildir. Dikdörtgen oval gövdesi küçük sivri uçlarla kaplıdır. Yumurtaları bir kapakla verir. Hastalığın belirtileri solucanlar ile enfeksiyondan 1-2 hafta sonra ortaya çıkar. Midede ağrı, gastrointestinal rahatsızlık, vücudun genel zayıflığı olabilir.
Parazitin yaşam döngüsü, birden fazla konağın katılımıyla gerçekleşir. Solucan taşıyıcısı (insan veya hayvan), yutulduğunda yumuşakçalar (ara konak) tarafından emilen dışkı ile yumurta salgılar.
Organizmalarında yumurtalar, bu konağı terk eden ve pullara ve diğer havuz sazan veya siprinid organlarına bağlanan cercariae'ye dönüşür. Onlar başka bir ara konak. Bir kişi veya hayvan termal olarak kötü işlenmiş enfekte havuz sazanı yediğinde metagonizm enfeksiyonu oluşur.
Biliyor musun Dipillobothrium Satürn en uzun tenyadır. Parazit 12 metreye ulaşabilir. Balıkların bağırsaklarında yaşar, ancak bazen insanlarda parazitleşir.
Ayrıca terazilerden ellere ve zayıf yıkanmış ellerle ve insan vücuduna almak da mümkündür.. Solucanlar, ince bağırsağın mukoza zarını istila eder, iltihaplanmaya, epitelin atrofisine, uzun süreli ishalli bağırsak bozukluklarına neden olur. Anemiye yol açabilir. Bu helmintik istila ile enfeksiyon hakkında bilgi edinmek için sadece dışkı ve klinik belirtileri inceleyebilirsiniz. Trematod ile enfekte olmamak için sadece ısıl işlem görmüş, iyi pişmiş veya kızarmış balık yemelisiniz ve ayrıca kurutulmuş kullanımdan kaçının. Ürünü kestikten sonra ellerinizi sabunla iyice yıkadığınızdan emin olun.
Enfekte balık yemek mümkün mü
Tabii ki, bir kişinin ilk arzusu, solucanlarla enfekte olmuş bir balık görüşünde, derhal bertaraf edilecektir. Ancak, tespit edilen parazitlerin sayısının az olması durumunda, dikkatli bir ısıl işlemden sonra yenilebileceğine inanılmaktadır. Çıplak gözle görülebilen aşırı enfeksiyon durumunda, böyle bir üründen kurtulmak daha iyidir.
Ancak bir kişi, crucian'ın helmintlerle enfekte olduğunu tespit ettiğinde bir an ve bir diğeri - eğer o kadar küçükse, görünmezler. Bu nedenle, özellikle nehir balıkları yerken, ihtiyati önlemler dikkate alınmalıdır.
Önemli! Helmint istilasının ana kaynakları tütsülenmiş, tuzlanmış ve kurutulmuş olmasının yanı sıra yeterince kaynamış, kızartılmış ve pişmiş balıklardır.
Kendinizi vücuda giren parazitlerden korumak için şunları yapmalısınız:
- Balığı dondurucuda en az 48 saat (-18 ° C) tutun. Düşük sıcaklıklarda solucanlar ve larvaları ölür.
- Kızartma en az 20 dakika boyunca yapılmalıdır.
- Kurutulmuş balıkları veya tütsülenmiş hayvanları azaltın veya bırakın, çünkü kullanımı sırasında solucanlarla enfeksiyon olasılığı yüksektir.
- Tuzlama 2 hafta boyunca yapılmalıdır.
- Karnınızı dikkatlice kontrol edin - şişmemelidir.
- Balıkçılıkla uğraşıyorsanız, helmintik hastalıkların önlenmesinin yapıldığı balık çiftliklerinde yakalamak daha iyidir.
- Sıkıştırılmamış bir karkas satın almak daha iyidir, böylece bağırsaklarına parazit bulaşıp bulaşmadığını görebilirsiniz.
- Gelecekte onlardan solucanlarla enfekte olmamak için evcil hayvanlarınızı çiğ balıklarla beslemeyin.
- Herhangi bir balığı kestikten sonra mutfak aletlerini iyice dezenfekte edin, çünkü solucan yumurtalarını bırakabilir, bu da daha sonra vücudunuza girebilir.
- Evcil ya da sokak hayvanlarına tenya ve diğer istilalarla çiğ balık vermeyin.
- Balığı en az yarım saat pişirin, yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Hiçbir durumda çiğ balık, özellikle nehir balığı yemeyin.
- Çiğ kıyılmış balıkları denemeyin.
- Balıkların diğer ürünlerle temas olasılığını ortadan kaldırın.
- Bir ürünü buzdolabında çözdürmek daha iyidir.
- Potaları kesmek için ayrı bir bıçak ve tahta kullanın. Kestikten sonra, iyice dezenfekte edin.
- Pişirirken lastik eldiven kullanılması tavsiye edilir.
Balıkların hazırlanması için yukarıdaki koşullara uyursanız, gıdada kullanımı sırasında helmintik istila ile enfeksiyon olasılığı en aza indirilir. Her durumda, parazitlerin ve yumurtalarının öldüğü dikkatli bir ısıl işlem gereklidir.
Solucanlarla balık yersem ne yapmalıyım
Balık ürünlerindeki tüm solucanlar çıplak gözle görülemez. Eğer enfekte olmuş crucian sazan veya sazanları yemiş olursanız, solucanların enfekte olup olmadığını hemen anlamayacaksınız. Klinik tablo ilk başta bulanık işaretlere sahiptir. Helmintiyazın kuluçka dönemleri farklıdır. Bazen 60 güne ulaşırlar.
Helmintik istila belirtileri:
- artan sinirlilik;
- uyuşukluk;
- uyuşukluk hali;
- alerjik reaksiyonlara benzer cilt döküntüleri;
- halsizlik ve yorgunluk;
- bazen - vücut ısısında bir artış;
- bağırsak bozuklukları (kusma, bulantı, mide ağrısı, ishal);
- şiddetli şişkinlik;
- keskin kilo veya vücut ağırlığı kaybı;
- depresyon.
Yukarıdaki belirtiler ortaya çıkarsa, mümkün olan en kısa sürede bir doktora danışmalı ve tüm aile üyelerinin laboratuvar testlerini yapmalısınız. Teşhis doğrulanırsa, yeniden enfeksiyonu önlemek için hijyen kurallarına uyulmalıdır. Doktor uygun tedavi ve diyet yiyecekleri reçete edecektir.
Kendinizi ve sevdiklerinizi balık yerken helmint enfeksiyonu tehlikesine maruz bırakmamak için bu ürünü dikkatlice seçin.
Enfekte olmuş havuz şuna benzer:
- öğrenciler bulutlu, mukoza zarının aşırı kuruması;
- kötü kokuyor;
- bataklık solungaçları;
- anüs kuvvetle çıkıntı yapar, ondan bulutlu bir sıvı açığa çıkabilir;
- ölçekler kolayca ayrılır ve altında cilt yapışkandır;
- şişmiş veya sarkmış karın;
- crucian sazan yumuşaktır ve sert mortis yoktur; karkas üzerine basıldığında fossa kaybolmaz.
Bu nedenle, nehir sakinlerinden, özellikle crucian sazanlardan solucanlar almak çok basittir. Ancak bunları kesme ve uygun şekilde hazırlama kurallarına uyarak, enfeksiyondan kaçınabilirsiniz. Solucanlar komplikasyonlarla tehlikelidir, bu nedenle kendi kendine ilaç verme veya doktora gitmeyi geciktirmeyin.Helmint istilasının ilk belirtilerinde derhal bir uzmana danışmalısınız. Tedaviye ne kadar erken başlarsanız, parazitlerden kurtulmak o kadar kolay olur, çünkü çok hızlı çoğalırlar.