Gelecek ay, Adıge Cumhuriyeti'nde bölgedeki tüm peynir üreticileri için eşsiz bir etkinlik düzenlenecek.
Bu, Maykop Devlet Teknoloji Üniversitesi duvarlarında farklı şehirlerden ve ülkelerden onlarca uzmanı bir araya getirecek bilimsel bir konferans.
Adıge peynirine uluslararası bir bilimsel çalıştayın tahsis edileceği bilinmektedir. Peynir gelenekleri hakkında tarihi gerçeklere ve bilgilere dayanan konferans katılımcıları, sektörün beklentilerini tartışacak ve Adyghe peyniri üretimine yenilikçi yaklaşım yöntemlerini paylaşacaklar.
Konferans, bir genel kurul toplantısı ile başlar ve sonrasında etkinliğin programı bölümlere ayrılır. Bu bölümler çerçevesinde katılımcılar, ister ürün tanımlama problemleri üzerine bir ders, isterse geleneksel olmayan içeriklerin gıda üretiminde nasıl kullanılacağına dair bir seminer olsun, ilgilendikleri bölümü bağımsız olarak seçebileceklerdir.
Ayrıca konferans üyeleri, Adyghe peyniri imalatında süt hammaddelerinin endüstriyel işlenmesi için birbirleriyle ilerici ve yenilikçi teknolojileri paylaşacaklar. Ayrıca, bitmiş ürünlerin kalitesi konusunda nitelikli incelemelerin yapılması konusu gündeme getirilecektir.
Etkinliğin gerçekleşeceği üniversitenin rektörü Saida Kuzhieva'ya göre konferansın 20 Eylül 2019'da başlaması planlanıyor.