Ukrayna pazarında gıda çavdar talebi ve arz bazı unlu mamuller fiyatlarında bir fark yol açar. UAH / t, Ukrayna Antimonopoly Komitesi'ne (AMCU) bilgi verir.
Ukrhlebprom Alexander Vasilchenko başkanı göre, şimdi Ukrayna'da makarna gibi sert buğday ürünleri üretmek için bir fırsat var. Ancak burada böyle bir buğday yetiştirilmez, bu da yüksek katma değerli yerli ürünlerin doğal rekabetini engeller.
Ukrhlebprom başkanı 2019 başından beri çavdar unu fiyatının iki katından fazla 11 bin UAH / t, bu yüzden bu yılın 5 ay boyunca, çavdar ve çavdar-buğday ekmek fiyatı yaklaşık% 78 arttı kaydetti.
Vasilchenko, Ukrayna'da ekmek ve unlu mamul üreticilerinin süresi dolmuş bir ürün için perakende zincirleri ile etkileşiminin henüz sonuçlanmadığını söyledi. Perakendeciler bu ürünü iade etmekten mali olarak sorumlu değildir.
Alexander Vasilchenko, protein ve gluten içeriğiyle ilgili olarak buğday standartlarının revize edilmesi gerektiğine inanıyor. Bu, yüksek kaliteli ekmek üretimi için unun gerekli pişirme özelliklerini garanti eder.
O, Ukrayna ekmek ve unlu mamuller pazarının şiddetli rekabet ile karakterize olduğunu kaydetti. İç pazardaki en büyük altı işletme, toplam ekmek üretiminin% 40'ından fazlasını kaplamamakta ve üretim kapasiteleri tam olarak kullanılmamaktadır.