Kentville Biodiversity Apple Orchard'da 1000'den fazla elma çeşidi yetiştirilmektedir. Bu, dünyanın en çeşitli bahçe koleksiyonlarından biridir.

Kanada, Dalhousie Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde yüksek lisans öğrencisi olan Sophie Watts, Nova Scotia'nın bahçesinde bir elma ısırık aldı ve eti ziyaretçilere gösterdi. Elmanın orijinal eti parlak pembeydi.

Bu çeşitliliğe "Pembe İnci" deniyor, dedi Watts, gerçekten taze ve hamur mükemmel. Ayrıca, bu elma çeşidinin tatlı bir şeker aroması vardır.

Dalhousie Üniversitesi Ziraat Bölümü'nde tarım profesörü olan Sean Miles, yeni bir elma çeşidinin başarılı bir şekilde yetiştirilmesinin 25 yıl alacağını söyledi.

Damızlık önce bir çiçeğin polenini başka bir çiçeğin polenine ekler ve birkaç ay sonra ekilmeden önce bir tohum oluşur. Yeni çeşitlerin tohumları dikkatlice yetiştirilmeli ve optimize edilmelidir. Büyük ölçekli bir inişe dönüşmek yıllar alır.

Doçent Miles ve ekibi, başarılı ticarileştirme için daha az zaman, para ve alan ile lezzetli yeni çeşitler geliştirmek için yetiştiricilerin tohum bankası olarak bir meyve bahçesi yarattı.

Bu cinsler, Profesör Miles'ı "küçük sarı elma" olarak adlandıran Kazakistan'dan modern elmaların "atalarını" içerir. Hızlı bir şekilde yumuşadığı için, bugün çok azı seviyor.

Black Oxfords adında başka bir çeşitlilik olduğunu söyledi. Bu elma tamamen siyah değil, ama siyaha çok yakın. Aslında, çok çok koyu mor bir renktedir. Yeni çeşitlilik olan Cosmic Crisp, 1997'den beri Washington Eyaletinde geliştirildi ve ilk kez bu sonbaharda tanıtılacak.