British Meat Processors Association (BMPA) ve Meat and Livestock Australia (Avustralya Kırmızı Et ve Hayvancılık için araştırma yürüten muaf bir devlet kurumu) tarafından yapılan bir araştırma, ürünlerin raf ömrünün, şu anda Standartlar Otoritesi tarafından önerilen 10 günün ötesine uzatılabileceğini göstermiştir. 2017 gıda ürünleri ve taze etleri vakumda ve değiştirilmiş bir atmosferde paketleme kılavuzu.

Çalışma, İngiltere'deki mevcut raf ömrünün, mevcut üretim standartlarıyla birlikte güvensiz olduğuna ve beklenen koruma seviyesinin yanı sıra kontrol testi deneyinin sonuçlarının 10 günden daha uzun sürdüğüne dair bir kanıt bulunmadığını tespit etti. , taze soğutulmuş dana eti, kuzu eti ve domuz eti için +3 ila +8 santigrat derece sıcaklıkta raf ömrü.

Deney sonuçlarının üreticiler ve perakendeciler için önemli ekonomik ve sosyal faydaları olması beklenmektedir.

Araştırma projesini koordine eden BMPA Teknik Operasyonlar Direktörü David Lindars, bu deneylerin sonucunun sadece üreticiler, işlemciler ve perakendeciler için ticari faydalar olmadığını söyledi.

Daha uzun raf ömrü, daha az kayıp ve daha iyi sürdürülebilirlik sayesinde tüketicilere ve çevreye de fayda sağlayacaktır. Bu çalışma, İngiliz et ürünlerinin üretimi, satışı ve tüketiminde tüm katılımcılara önemli faydalar sağlayacaktır.