Yulaf gevreği, yulaf tanelerinin mekanik işlenmesi (düzleştirilmesi) ile elde edilir. Hızlı pişirme yulaf ezmesi için ve karmaşık tahıl karışımları için temel olarak kullanılırlar. Tahıl pullarının etrafında faydaları hakkında çok fazla tartışma var. Onları anlamaya çalışalım.
Hızlı pişirilmiş yulaf ezmesi nasıl yapılır
Anında pul elde etme işlemi uzundur. Tahıl biçerdöver tarafından toplanır, daha sonra asansördeki kirliliklerden temizlenir. Saf yulaf sert kabukları çıkardıkları soyma makinelerine girer. Sonra - buhar dökün ve düzleştirin. Ancak sadece pişirilmesi gereken sıradan bir tahıl olacaktır.
Biliyor musun Moğolistan'da ilk kez yulaf ortaya çıktı. Burada yazıldığından (bir çeşit buğday) bitkileri arasında bir ot gibi büyüdü. Ama tamamen yok olmamıştı, çünkü besin değerini biliyorlardı.
Pişirme işlemini birkaç dakikaya indirgemek için hammaddeler kesilir, çentikler yapılır, tekrar presten geçirilir ve buharla işlenir. Çıktı en iyi, yarı hazırlanmış tahıldır. İşlemin sonunda kurutulur, soğutulur, elenir ve paketlenir. Gerekirse, çeşitli besin takviyeleri yapın.
Hazır yulaf ezmesi bileşimi
Anında yulaf ezmesi bileşimi normalden çok farklı değildir:
| retinol | 772 mcg |
| tiamin | 445 mcg |
| b 2 vitamini | 0.05 mg |
| kolin | 27.7 mg |
| pantotenik asit | 1,2 mg |
| piridoksin | 0,08 mg |
| folik asit | 32 mcg |
| alfa tokoferol | 0.51 mg |
| beta tokoferol | 0.2 mg |
| phylloquinone | 1,9 mcg |
| niasin | 1.035 mg |
| beten | 25.4 mg |
| potasyum | 366 mg |
| kalsiyum | 351 mg |
| magnezyum | 128 mg |
| sodyum | 220 mg |
| kükürt | 119.2 mg |
| fosfor | 423 mg |
| demir | 24,72 mg |
| manganez | 3.385 mg |
| bakır | 360 mcg |
| selenyum | 23,2 mcg |
| çinko | 2.51 mg |
| mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1,5 g |
| glikoz (dekstroz) | 0.1 g |
| sakaroz | 1 g |
| früktoz | 0.1 g |
Besin değeri 100 g:
| kalori | 362 kcal |
| proteinler | 11.9 g |
| yağlar | 6.9 g |
| karbonhidratlar | 59.5 gr |
| diyet lifi | 10 gr |
| su | 9 g |
Kullanımı nedir
Hazır yulaf ezmesinin faydaları geleneksel tahıldan daha azdır. Bu, bazı besin maddelerinin kaybolduğu endüstriyel işleme süresinden kaynaklanmaktadır. Ancak yine de, vücudumuz için gerekli olan mikro ve makro elementler, vitaminler bunlarda kalır.
Yulaf lapasının diyete sokulması, zararlı kolesterolün vücudunu temizlemenizi, kalp krizi, felç oluşumunu önlemenizi ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirmenizi sağlar. Anında tahıl biraz lif içerir, ancak toksinlerin vücudunu yavaş yavaş temizlemek için küçük bir miktar yeterlidir.
Önemli! Hızlı pişirilen tahıllardan faydalanmak için, (isteğe bağlı) besin takviyeleri ve tat mimikleri içerenlerden yemek yemekten kaçınmalısınız.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Hazır pulların ana zararı katkı maddelerinde yatmaktadır. Onlarla birlikte, üretici, son ürünün kalitesini biraz önemseyen alıcıyı çekmeye çalışır. Genellikle “hazır” tahıllar meyve dilimleri eklenerek paketlenir. Ancak doğru işlemeleri karmaşık ve maliyetli bir süreçtir. Üreticinin bunları tatlar, boyalar veya diğer gıda katkı maddeleri ile değiştirmesi daha kolaydır.
Genellikle, "egzotik" meyveler yerine, şeftali, kayısı vb. Benzemek için özel bir şekilde (gıda kimyasalları kullanılarak) işlenen elma kullanılır.
Kahvaltıda yemek mümkün mü
Anında tahıl kahvaltı için uygun. Ancak, açlık hissi yedikten sonra sizi uzun süre rahatsız etmeyeceğini beklememelisiniz. Düşük lif içeriği nedeniyle, ürünün asimilasyon süreci hızlıdır.
Buna ek olarak, bu tür yiyecekleri haftada sadece bir veya iki kez ve 200 g'dan fazla olmayan bir miktarda yemek yararlı olacaktır.Günlük bir öğün içeren yüksek kalorili içerik nedeniyle, hızlı bir şekilde birkaç kilogram aşırı kilo alabilirsiniz.
Önemli! Hızlı emilim nedeniyle kandaki hızlı glikoz emilimi mümkün olduğundan, anlık tahılın şeker hastalarına bırakılması tavsiye edilir.
Yulaf lapası nasıl seçilir
Her şeyden önce, katkı maddesi olmadan "anında" bir kahvaltı aramaya çalışın. Ürünün bileşimini dikkatle inceleyin - minimum zararlı kirlilik olmalıdır. Paketin tarihini ve son kullanma tarihini, bütünlüğünü kontrol edin. Tanınmış markaların ürünlerini tercih edin - ambalajdaki bilgilerin doğru olması daha olasıdır.
Kaliteli pullar beyaz, hafif sarımsı ve taze ve hafif bir kokuya sahiptir. Acı tadı yok.
Sağlıklı püresi yapmak için kurallar
İşlenmiş tahıllardan faydalı yulaf ezmesi elde edilebilir.
Basit kurallara uymak yeterlidir:
- Az yağlı süt veya suda pişirin.
- Kurutulmuş meyveleri ve fındıkları kendiniz ekleyin.
- Mümkünse tatlandırıcıları ortadan kaldırın.
- Yemek pişirirken, yulaf lapasını sürekli yanmayacak şekilde karıştırın.
- Sıvı yulaf ezmesi, su ve pulların 3: 1, yarı viskoz - 1: 2.5, viskoz - 1: 2 oranında birleştirilmesiyle elde edilir.
- Hazır olduğunda, yağ ekleyin ve birkaç dakika demlenmesini bekleyin.
- Bir seferde tükettiğiniz miktarı pişirmeye çalışın (soğutulduğunda daha az lezzetli).
Biliyor musun 2016 yılında yulaf üretiminde dünya lideri Rusya oldu. Hasat - yılda 4.76 milyon ton tahıl.
Anında yulaf ezmesi ve düzenli arasındaki fark
Hammaddenin kalitesine ve işlenmesinin doğasına bağlı olarak aşağıdaki pul türleri ayırt edilir:
- Herkül - cilalı, soyulmuş tahıllar ikiye kesilir ve düzleştirilir.
- Petal veya düzleştirilmiş - Herkül ile aynı, ancak oluklu bir presten geçti.
- "Ekstra" - birinci sınıf tam veya kesilmiş tahıllardan elde edilir.
Açıklanan ürün üç tiptir (sayılara göre değişir):
| №1 | en büyük ve en sağlıklı kepekli tahıllar uzun süre kaynatılır |
| №2 | kesilmiş tahıldan biraz daha küçük boyutta |
| №3 | doğranmış tahıllar, en küçük, en ince, çabuk pişirilmiş |
En ince tahıl plakaları diğer yulaf gevreği - 75-80 arasında en yüksek glisemik indekse sahiptir. Bu, vücut tarafından daha hızlı emildikleri anlamına gelir. Ekstra 35-45, Herkül ve yaprakları 50-58'dir.
Anında yulaf ezmesi, tam kahvaltı için zamanın olmadığı durumlarda çok uygundur. Lokantadan daha yararlıdır, ancak yine de vücudu yavaş yavaş sindiren muadili gibi doyurmaz ve tonlandırmaz.
