Pembe somon, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan lezzetli bir hazır ve çok sağlıklı balıktır. Ürün, somon ailesinin diğer temsilcilerine kıyasla hassas bir tada, hassas aromaya ve uygun fiyata sahiptir. Ayrıca mineraller, elementler ve vitaminler bakımından zengin balıkları takdir ederler. Popüler pişirme yöntemleri bir tavada kızartma ve pembe somon soya sosuyla marine edilmiş bir fırında pişirme. İştah açıcı, aromatik ve tatmin edici.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Malzemelerin hazırlanması, bitmiş yemeğin tadını belirleyen önemli bir aşamadır. Pembe somon seçimine özellikle dikkat edilir. Taze olmalı, iyi ve zengin bir renge sahip olmalıdır. Ton düzgün olmalı - içeride açık pembe (balık kesilirse). Normal ölçekler pürüzsüz ve parlaktır ve cilt kusursuz olmalıdır.
Önemli! Şişmemiş, hatta göbek bile taze balıkları gösterir. Pembemsi renk havyar ile pembe somon olduğunu gösterir.
Soya sosunda marine edilmiş pembe somon pişirme
Pembe somon, hem kızartılmış hem de pişmiş formda lezzetli bir balıktır. Daha önce, ürün genellikle baharatlı soya sosu ve hardal, limon suyu, vb. Gibi diğer malzemelerle turşuluyor. Soya sosu, pembe somonun tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olur ve baharatlar bir miktar küflükten sorumludur.
Kızarmış tava
2 porsiyon30 dakika
tatlı kırmızı biber
1/3 çay kaşığı
bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. l.
patates nişastası
3 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Pembe somon temizlenir, bağırsaklar çıkarılır, yüzgeçler kesilir ve kafa kesilir. Pembe somon, parçalanmış parçalar halinde kesilir, böylece kalınlıkları yaklaşık 1.5 cm'dir.
- Malzemelerden belirtilen tüm baharatlar ve baharatların yanı sıra soya sosu, bitkisel yağ (1 yemek kaşığı), Yumurta, nişasta, irmik, hardal ortak bir kasede karıştırılır.
- Balıkları turşuya batırın, her bir parçayı daldırın, iyice karıştırın ve kalan sosu dökün. Asitleme süresi - 20 dakika.
- Belirtilen süreden sonra tava ısıtılır, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve balık parçaları ortaya koymak.
- Pembe somon, kapalı bir kapak altında altın bir ton oluşana kadar her iki tarafta 3 dakika boyunca kızartılır. Yangın orta olmalıdır.
- Hazır olduğunda, bir tabağa yayın, tatmak için otlar veya garnitür ile tamamlayın. Hizmet etmek için kalır. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bir kızartma tavasında FriedÖnemli! Marinata limon suyu değil, portakal girebilirsiniz. Bu, bitmiş balıklara daha hassas ve biraz tatlı bir tat verecektir.
Fırında pişmiş
3-4 porsiyon1 saat
bitkisel yağ (zeytin)
4 yemek kaşığı. l.
susam
tatmak
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Balık pullardan temizlenir, bağırsaklar çıkarılır, yüzgeçler kesilir, kafa kesilir. Pembe somon soğuk su altında yıkanır. Ürün kısımlar halinde kesilir.
- Parçaları bir kaseye yayın ve üstüne karabiber serpin. İstenirse, balık biraz tuzlanabilir, ancak mutlaka değil, çünkü balık daha sonra soya sosunda turşulur.
- Üst limon ile sulanır, korunmaz. Bu formda, dekapaj için 10 dakika bekletin.
- Bal bir mikrodalgada veya su banyosunda eriyecek şekilde 40 ° C'ye ısıtılır. Soya sosu ve bitkisel yağ dökülür. Marine, pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
- 10 dakika sonra balık bir turşuya yerleştirilir ve 10 dakika inkübe edilir. Sonra diğer tarafı çevirin ve 10 dakika daha bekletin, böylece ürün iyice marine edilir.
- Fırın tepsisi folyo ile kaplanır ve bitkisel yağ ile yağlanır. Sonra salamura balığı koyun. Ürünün üstüne susam serpin.
- Balık fırına gönderilir, önceden +160 ... + 180 ° C'ye ısıtılır ve 20 dakika pişirilir. Hazır olduğunda, pembe somon plakalara yerleştirilir.
Video tarifi
Fırında pişmiş
Biliyor musun 100 g pembe somonda, bir yetişkin için günlük krom normu vardır. Bu element kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesini sağlar ve ayrıca insülin etkisini arttırır.
Pişirme tarifini takip ederseniz sulu, lezzetli ve kokulu pembe somon elde edilir. Algoritma son derece basittir, ihtiyacınız olan malzemeler ekonomiktir, bu yüzden sorun olmayacaktır. Kırmızı balıklar tat ve doygunluktan memnun olacaktır. Ve pişmiş veya haşlanmış sebze garnitürleri, fırında patates veya taze sebze salataları ile birleştirmek uygundur. Mutfak deneyleri ile iyi şanslar!