Ayçiçek yağı ile marine edilmiş salatalık birçok yemek için mükemmel bir garnitürdür. Farklı yağ konsantrasyonlarına sahip bu iş parçası için en iyi tarifleri düşünün.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bitkisel yağ içeren iş parçaları için salatalıklar küçük boyutlarda alınmalı veya parçalar halinde kesilmelidir.
Satın alırken, tüberozite ve koyu dikenler olan küçük numunelerde kalmanız gerekir. Önümüzdeki saatlerde sadece salatalık turşusu en iyi şekilde korunur ve satın alınanları 2 ila 10 saat boyunca soğuk suda yıkayın ve ıslatın.Önemli! Hasat için, sadece salatalık turşusu veya evrensel çeşitleri almak gerekir. Salata çeşitleri çok kalın tenli ve az sayıda kuru madde içerir, bu da korumadaki etlerini çok halsiz yapar.
Kış tereyağı ile turşu cips
Bu tür bir koruma için, 0.5-0.75 ml cam kavanozlar en uygunudur. Aşağıdaki tariflere göre salatalık, hoş bir krema ile biraz tatlıdır.
Soğan ve sirke ile dilimlenmiş
1 kutu 700 ml2 sa. 30 dk.
soğan
1 orta boy soğan (100 g)
rafine yağ
150 ml
yenibahar
10 bezelye
100 g başına besin değeri:
- Salatalıkların uçlarını kesin ve büyük halkalar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve yıkayın. Yarım halkalar halinde kesin.
- Tuz, şeker, biber, defne, yağ ve sirke ile bir kase sebze dilimlerini karıştırın.
- 2 saat demlenmeye bırakın.
- Kavanozu ve kapağını sterilize edin.
- Havzayı sobanın üzerine koyun ve salatalık parçaları renk değiştirene kadar kaynatın.
- Karışımı steril bir kavanoza aktarın. Kavanoz sıcak karışımdan çatlamaması için içine bir kaşık yerleştirilir.
- Kaynadıktan sonra 15 dakika boyunca altta bir peçete veya sterilizasyon için hava ızgarası olan bir tavaya yerleştirin.
Video tarifi
Soğan ve sirke dilimleri ile dilimlenmiş Video tarifi: Soğan ve sirke dilimleri ile dilimlenmiş
Biliyor musun Ayçiçek yağı üretiminde lider yer Ukrayna'dır. Yani, 2016 yılında, bu ürünün en büyük üç üreticisine aşağıdaki ülkeler dahil edildi: Ukrayna (3.627 milyon ton), Rusya (11.01 milyon ton), Arjantin (3 milyon ton).
Maydanoz ayçiçek yağında
4 saat 55 dk
rafine yağ
100 ml
karabiber (öğütülmüş)
1/2 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Maydanozu yıkayın, biraz kurulayın ve ince doğrayın.
- Hazırlanan salatalıkları, boyuta bağlı olarak 4/6/8 parçaya kadar yıkayın ve kesin.
- Sarımsakları büyük tabaklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Tüm sebzeleri ve diğer malzemeleri bir havzada karıştırın, örtün ve bir odada 4-6 saat bekletin. Daha eşit bir ıslatma için pelvisi içeriklerle periyodik olarak sallayın.
- Bu süre zarfında kabı sterilize edin.
- Bir çatal kullanarak, parçaları hazırlanan kaba koyun ve sebze suyunu dökün. İlk sıra - dilimleri ayakta durun ve sonra - kavanozu doldurmak uygun olacağı için.
- Kavanozları kapaklarla örtün ve altta bir bez peçete ile bir tavaya yerleştirin. Ca teneke su dökün ve kaynatın. Ateş sıkın ve koruma sterilize 25 dakika.
- Kutuları tavadan çıkarın ve hızlı bir şekilde yuvarlayın. Soğuyana kadar kapağı takın.
Boşlukların depolanması özellikleri
Salamura salatalıklarını, preformların sterilize edilmesi ve kapaklarla sıkıca kaplanması şartıyla yağda saklayın, 1 yıldan fazla olmamak üzere güneş ışığından korunan kuru bir yerde yapmanız gerekir. Bu amaçla, bir dolap, bodrum, kiler çok uygundur.
Biliyor musun Ünlü gezgin Columbus, uzun yolculuklarında, gemi mürettebatının oranını çeşitlendirmek için taze ve turşu aldı.
Salatalıkların bitkisel yağ ile marine edilmesi zor değildir, ancak ürünleri dekapaj ve sterilizasyon için demlemek zaman alacaktır.
