Mantarlı turta çeşitliliği şaşırtıcı. Her şey hamur tipine ve dolgu için kullanılan mantar tipine bağlıdır. Makale, farklı hamur bazlı mantarlı hamur işlerine odaklanacaktır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bu tür pişirme için ürün seçiminde herhangi bir özellik yoktur, ancak bileşenlerin hazırlanması ile vardır. Fırının parçalanmasını önlemek için mantarların kuru olması gerekir. Bu nedenle, taze veya dondurulmuş petrollerin aşırı nemden (kızartma) kurtulması gerekir.
Önemli! Kızartma için zaman yoksa, mantarları kesebilir ve maksimum güçte birkaç dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz. Kesinlikle dolguyu soğutmanız gerektiğinde.
Mantarlı Pasta Tarifi
İşte bazı popüler, lezzetli ve hızlı kek tarifleri.
Klasik tarif
61.5 saat
bitkisel yağ
kızartma için
100 g başına besin değeri:
- Tereyağını yumurta ve tuzla birleştirin. Homojen bir kıvam gerekli değildir.
- Unu bu bileşenlere eleyin. Ellerinize yapışmayan bir hamur yoğurun. Serin bir yere koyun.
- Soğanı ve mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
- Filetoyu kaynatın, ince doğrayın.
- Mantarları ve soğanları pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
- Üç yumurtayı ayrı bir kaba bölün, krema, tuz dökün. Çırpma teli pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Peyniri rendeleyin.
- Soğutulmuş hamuru çıkarın ve tereyağı ile yağlanmış bir kalıpta düzeltin.
- Üzerine tavuk ve mantar koyun. Kremalı sos dökün. Peynir serpin.
- Pastayı yarım saat boyunca iyi ısıtılmış bir fırına (+ 200 ° C) gönderin.
Video tarifi
Klasik tarifBiliyor musun "Pasta" sözcüğü büyük olasılıkla "bayram", "ziyafet" anlamına gelen Slav yanlısı "pirog" dan gelir.
Mantarlı Peynirli Tart
840 dakika
bitkisel yağ
kızartma için
- yeşillik
100 g başına besin değeri:
- Kefiri uygun bir kaba dökün, soda, tuz, şeker, yumurta sarısı dökün. Çırpma teli karıştırın. Erimiş tereyağını karıştırın.
- Unu eleyin ve hamuru yoğurun. Filme sarın ve 0.5 saat buzdolabına gönderin.
- Mantarları yıkayın ve soyun, 4 parçaya bölün.
- Soğanı yarım halkalara kesin.
- Orta ateşte bir tava koyun, bitkisel yağ ekleyin ve soğanları kızartın.
- Soğan kahverengileştiğinde mantar, tuz, karabiber ekleyin. Mantarlardaki tüm nem buharlaşana kadar bekleyin.
- Peyniri rendeleyin.
- Küçük bir dereotu ezin. Peynirle birleştirin.
- İki yumurtayı çırpın ve üzerine krema dökün. Bir tutam tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Sıvıyı peynir içine dökün, karıştırın.
- Kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Hamuru içine koyun ve düzleştirin.
- Doldurmayı koy.
- Pastayı biraz örtülü olacak şekilde kenarları yapın. Dolguyu dökün.
- 25-30 dakika + 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
Lezzetli, güzel, hoş kokulu kek hafifçe soğutun ve servis yapın.
Video tarifi
Peynirli mantarlı turtaBiliyor musun Rusya'da, genç yeteneklerini kanıtlamak için genç karının et veya balık pastası pişirmesi ve kocasının akrabalarına ve misafirlerine davranması gereken bir gelenek vardı.
Katman kek mantar ve pide
6130 dakika
100 g başına besin değeri:
- Soğanı doğrayın.
- Soğanı bitkisel yağda kızartın.
- Mantarları ince doğrayın, tavaya dökün. Tuz, yumuşayana kadar kızartın.
- Pide ekmeğini pişirme çanağının büyüklüğüne göre parçalar halinde kesin.
- Yumurta, ekşi krema, bir tutam tuz alın. Her şeyi çatalla çırp.
- Kalıbın alt kısmını bitkisel yağla yağlayın. İlk pide ekmeğini yerleştirin ve yumurta ekşi krema karışımı ile kaplayın.
- Biraz mantar ve peynir koyun.
- Kalan pide ekmeği için tekrarlayın.
- Fırını önceden + 200 ° C'ye ısıtın. Fırın 15 dakika.
Video tarifi
Katman kek mantar ve pidePatates mayası hamurlu mantarlı turta
10105 dakika
100 g başına besin değeri:
- Mayayı ılık sütte seyreltin, şeker ekleyin ve eritilmiş tereyağını dökün.
- Unu tuzla eleyin. Slaydın ortasında bir çöküntü yapın ve elde edilen sıvıyı dökün. Hamuru yoğurun. Yumuşak, pürüzsüz, elastik hale getirmek için 5 dakika iyice yoğurun.
- Test kabını yağlanmış bir kaba koyun, folyo ile kaplayın ve 40-60 dakika sıcak tutun.
- Patatesleri soyun ve uygun bir şekilde kesin, pişirin.
- Doğranmış soğanı pişene kadar kızartın.
- Tavaya ince doğranmış mantar, tuz, karabiber dökün, yumuşayana kadar kızartın.
- Yeşilleri ince doğrayın, peyniri rendeleyin.
- Patatesleri ezin, soğutun.
- Patates püresini mantar, otlar, peynir ile karıştırın, iyice karıştırın.
- Hamuru yerleştirin, yoğurun ve 5-10 mm'lik bir tabakaya yuvarlayın. Kenarları ortadan daha ince tutmaya çalışın.
- Dolguyu formasyonun merkezine yerleştirin. Kenarları kaldırın ve dolgunun üst kısmındaki ortada körleştirin.
- İş parçasını bir fırın tepsisine yerleştirin, düz olana kadar elle yoğurun (10-20 mm). 15-20 dakika boyunca önceden + 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
- Bitmiş pişmiş malları tereyağı ile yağlayın.
Önemli! Böyle bir turta servis etmeden önce, ona "dinlenmesi" için zaman vermeniz gerekir. Isındığında, kesebilir ve yeniden düzenleyebilirsiniz.
Pasta gibi bu tür pişirme neredeyse tüm ulusların mutfaklarında bulunur. Bu şenlikli ve günlük bir yemektir. Tarif edilen tariflere göre hazırlanan turtalar konukları kolayca şaşırtabilir ve sevgili adamlarını memnun edebilir.