Yeşil fasulye lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Hazırlama yöntemlerinden biri, kışın boşlukların korunmasıdır. Adım adım talimatlarla en iyi tarifleri makalede bulabilirsiniz.
İçerik hazırlama
Pişirmeden önce fasulyeleri sıralamanız gerekir. Koruma için, etli yaprakları olan yeşil baklaları seçin. İçindeki fasulye küçük, gelişmemiş olmalıdır.
Önemli! Ham kapsüller kategorik olarak imkansızdır. Aşırı tüketim ile insan vücuduna zarar verebilecek çok sayıda lektin içerirler. Konserve ürünü zararsız hale getirmenin bir yoludur.
Pişirmeden önce, bileşenler akan su altında iyice yıkanır ve kurutulur. Bölmelerin uçları kırpılmalıdır.
Kış için yeşil fasulye hazırlanması için adım adım tarifler
Ürün kış için birçok şekilde hazırlanabilir. Aşağıda tuzlu yeşil fasulye için kanıtlanmış tarifler, Bulgarca bir varyant ve soğan ile marine edilmiş.
Tuzlama
1l 60 dk başına 3 kutu.
yeşil fasulye
1,5 kg
100 g başına besin değeri:
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Bölmeleri suya dökün ve 5 dakika kaynatın.
- Çekirdekleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve ayrı bir kaba koyun.
- Kaynamaya devam eden suya tuz dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Tuzlu suyunu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yeşillikleri, sarımsak ve biberi öğütün, fasulyeye ekleyin.
- Malzemeleri soğuk salamuraya dökün.
- Baskı ile baskı koruma ve 24 saat bekletin.
- Belirtilen süreden sonra salamurayı boşaltın.
- Tuzlu kapsülleri bir kavanoza hareket ettirin ve kapaklı mantar.
Biliyor musun Fasulye, Belçika mutfağında popüler bir bileşendir. Ürün, Belçika'nın en popüler ulusal yemeklerinden biri olan Liège salatasının vazgeçilmez bir bileşenidir.
Bulgarca konserve
1 1 saat 20 dakika için 3 kutu.
yeşil fasulye
1,5 kg
100 g başına besin değeri:
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Hazırlanan kapsülleri suya dökün ve 3 dakika kaynatın.
- Oluklu bir kaşık kullanarak ana malzemeyi bir kaseye aktarın, soğuk suyla dökün.
- Sıcak suya tuz ekleyin, karıştırın.
- Ana malzemeyi bir kavanoza koyun.
- Tuzlu suyu kavanoza dökün, böylece sıvı tepeye ulaşır.
- Ayrı bir büyük tencereye yaklaşık 5 cm su dökün, ateşe koyun ve sterilizasyon için koruyarak teneke kutu yerleştirin.
- İş parçalarını orta ateşte 60-80 dakika sterilize edin.
- Kutuları sterilize demir kapaklarla kapatın.
- Korumayı ters çevirin, kalın bir bezle sarın ve soğumaya bırakın.
Biliyor musun Yeşil fasulye üretiminde dünya liderleri - Çin, Endonezya, Türkiye ve Hindistan.
Soğan ile marine edilmiş
1 litre 80 dk başına 3 kutu.
yeşil fasulye
1 kg
öğütülmüş biber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Yeşil fasulyeleri tavaya koyun.
- Soğanları yarım halkalar veya küpler halinde kesin, kabuklara ekleyin.
- Tuz ve biber ekleyin.
- Suyu ayrı ayrı tuz ve şekerle karıştırın, kaynatın.
- Kaynadıktan sonra sirke ve bitkisel yağ ekleyin, tekrar kaynatın.
- Ana malzemeyi turşuyla dökün, ateşe koyun, 2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
- Kitleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve bir demir kapağın altına yuvarlayın.
- Kavanozları ters çevirin, yoğun bir bezle sarın ve soğuyana kadar bekletin.
Önemli! Kış için depolama beklenmiyorsa, ürün en az bir gün boyunca hala turşulmalıdır.
Depolama Özellikleri
Korumayı serin ve gölgeli bir yerde saklayın. En iyi seçenek bir buzdolabı. Sterilize edilmiş bankalarda, ürünler 4-6 ay boyunca saklanacaktır.
Yeşil fasulyeleri korumak acemi bir aşçı için bile kolay olacaktır. Minimum miktarda bileşenle, alışılmadık baharatlı tadı olan bir yemek elde edilir. Kış için hazırlığı hazırladıktan sonra, sadece lezzetli korumanın tadını çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda soğuk mevsim için yaz vitaminlerini ve besinlerini de koruyacaksınız.
