Turşu mantarları - kışın günlük ve tatil masalarında popüler bir yemek. Bu meze birçok ana yemekler ile iyi gider. Evde hazırlamak zor değildir. Makale, lezzetli turşular için bazı basit tarifler sunuyor.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Asitleme için küçük mantarları seçmelisiniz. Kirlerin temizlenmesi ve daha sonra bacakların alt kısmını kesmeleri gerekir. Bir sonraki adım mantarları 3 saat bekletmek ve 2-3 kez yıkamak olacak. Satırları 20 dakika boyunca tuzlu suda kaynatın.
Biliyor musun Antik Yunan dilinden, tricholoma kürekçiliğinin (Tricholoma) Latince adı “tüylü kenar” olarak çevrilir.
Marine blewits
Kış mevsiminden önce, yemek masasındaki bulaşıkları çeşitlendirmek için korumaya sahip olmak önemlidir. Mantarları marine etmek kolaydır. Sadece malzemeleri uygun şekilde hazırlamak, oranları gözlemlemek ve pişirme teknolojisine uymak önemlidir. Meze, ana yemekler, sebze garnitürleri, et ve baklagiller ile iyi gider. Farklı kürek türlerini marine edebilirsiniz: kavak veya kavak, menekşe, gri, kahverengi, yeşil yüzgeç.
Turşu sırası
Biliyor musun Bazı kürek türlerinde bulunan maddeler antibiyotik hazırlamak için kullanılır.
2 l1 saat
yenibahar
3 bezelye
sirke özü
3 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
Pişmiş haşlanmış mantarları bir kevgir içinde atın ve sıvının boşalmasına izin verin.
Turşuyu hazırlayın: tavaya su dökün, tuz, şeker, baharat ekleyin, kaynatın.
Pişirme sırasında sıvının kaynamadığından emin olun. Sirke özüne dökün. Marine edilmiş mantarları koyun.
7 dakika pişirin.
Satırları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sıcak salamuraya dökün. Kapakları vidalayın.
Pişmiş haşlanmış mantarları bir kevgir içinde atın ve sıvının boşalmasına izin verin.
Turşuyu hazırlayın: tavaya su dökün, tuz, şeker, baharat ekleyin, kaynatın.
Pişirme sırasında sıvının kaynamadığından emin olun. Sirke özüne dökün. Marine edilmiş mantarları koyun.
7 dakika pişirin.
Satırları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sıcak salamuraya dökün. Kapakları vidalayın.Önemli! Turşuyu pişirirken köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Şeffaflığı ve kalitesi bu sürece bağlı olacaktır.
Video tarifi
Turşu Satırı
İkinci yoldan turşu kürek
2-3 L1-1.5 saat
100 g başına besin değeri:
- Bir turşusu yapın: bir tencereye su dökün, tuz, şeker, biber, karanfil, defne yaprağı ekleyin, kaynatın.
- Marine edilmiş mantarları koyun.
- 5 dakika pişirin.
- Sirke dökün.
- Sarımsağı temiz bir kaba koyun.
- Dizilimleri düzenleyin.
- Turşuyu dökün.
- Kapakları kapatın.
Önemli! Mantar pişirmek için oksidasyona eğilimli tencere kullanmayın..
Boşlukların depolanması özellikleri
Konserve teknolojisine tam olarak hazırlanan kapalı boşlukların güneş ışığının girmediği ve nem olmayan bir yerde 0 ... + 20 ° C sıcaklıkta saklanması tavsiye edilir. İzin verilen kullanım süresi 12 aydır. Turşu, sterilize edilmemiş ürün, 0 ... + 3 ° C sıcaklıkta soğukta saklanmalıdır.
Depolama süresi - 2 ay.
Kış için evde bir sırayı farklı şekillerde marine edebilirsiniz. Meze lezzetli ve sağlıklı. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya salatalara dahil edilebilir.
