Bugün, birçok ev hanımı basit ürünlere ve basit yemek pişirmeye dikkat ediyor. Bu tariflerden biri mantar ve soğan ile karabuğdaydır, adım adım pişirilmesi makalenin ilerleyen kısımlarında açıklanmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Orman chanterelles, porcini mantarları, russula bu amaç için uygundur. Ancak onları nasıl seçeceğinizi bilmiyorsanız, petrollere dikkat etmek daha iyidir.
Biliyor musun Tarihçilerin bir versiyonuna göre, petroller İtalya'da 1000 yıldan fazla bir süre önce yapay olarak yetiştirildi. Buradan mantar yetiştiriciliği Avrupa'ya ve ötesine yayıldı.
Beyaz bir ürün seçmeniz gerekiyor, şapkada açık kahverengi bir kaplama ile yapabilirsiniz, ancak belirgin lekeler ile değil. Champignon dokunuşa elastik olmalı, hafif bir mantar aromasına sahip olmalıdır. Hasar, dokunmadan sonra yapışkanlık, nem veya küf kokusu olmamalıdır.. Şapkanın içini kaplayan film sağlam olmalı, hasar görürse, uzun süre tezgahın üzerinde durmalıdır. Şapkanın altında koyu kahverengi bir film ve şapkadaki zarlar ile mantar yemek tehlikelidir, zehirlenme mümkündür.
Karabuğday seçerken, daha az işlendiği ve daha fazla miktarda yararlı elementi koruduğu için daha hafif bir çekirdeğe tercih edilmelidir. Şeffaf ambalajda yabancı sebze çöpü bulunmamalıdır. Yüksek kaliteli bir ürün, eşit boyutta, parmakların altında kolayca parçalanabilen aynı boyuttaki çekirdeklere sahiptir.
Biliyor musun Karabuğday benzersiz bir bitki olarak adlandırılır, böcek ilaçları veya herbisitlerle tedavi edilmez, çünkü yabani otlardan veya zararlılardan korkmaz. Genetiği değiştirilmemiş birkaç kültürden biri.
Mantar ve soğan ile karabuğday tarifi
440 dakika
bitkisel yağ
2-3 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Soğanları soyun ve küp küp doğrayın.
- Mantarları yıkayın, ince tabaklara kesin.
- Soğanı derin bir tavada altın kahverengi olana kadar yağda kızartın, mantarları ekleyin.
- Mantarlar tüm sıvıyı verdikten sonra 5-7 dakika daha kızartın.
- Soğan-mantar karışımı üzerine bir buçuk bardak yıkanmış karabuğdayı bir tavada doldurun, su dökün. Karışımı tuzlayın, yenibahar veya öğütülmüş karabiber ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Karabuğday, İtalyanların “aldente” dediği gibi elde edilir, yani şeklini korur, iyi parçalanır.
Video tarifi
Sonuç, düşük kalorili içeriğe sahip kokulu, hafif bir yemektir ve haşlanmış yulaf lapası sevenler su oranını artırabilir ve daha uzun süre güveçleyebilirler. Ayrıca tarife havuç veya başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Servis yaparken bir kaşık doğal yoğurt ekleyin, doğranmış otlar serpin veya bir çeşit sos hazırlayın.
Önemli! Kızarttıklarında, mantarlar bitkisel yağı emer, ancak çok fazla eklememelisiniz, aksi takdirde yemek çok şişman olur.
Mantarlı karabuğday besleyici ve lezzetli bir yemektir, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilebilir. Aynı zamanda hızlı ve vejetaryen olanlar için harika bir çözümdür.
