Domuz yağı gerçek bir bilen iseniz, tuzlu soğan kek, inci diş sarımsak, pembe ekmek parçaları ve puslu bir bardak buz gibi içki içmek için bu lezzetin ağız sulandıran dilimlerinden esinleniyorsanız, bu tarif sizin gibi gurmeler için gerçek bir keşif!
Domuz yağı aşağıda sunulan teknolojiye göre hazırladıktan sonra, diyetinizi zengin borsch'a ek olarak, iştah açıcı bir ürün yelpazesinin bir bileşeni olarak ve bağımsız bir yemek olarak servis edilebilen gerçekten lezzetli bir atıştırmalıkla zenginleştireceksiniz!
Domuz yağı öksürük, bronşit ve soğuk algınlığı tedavisinde halk ilacı olarak kullanıldığını biliyor musunuz?
Bu yemeğin malzemeleri basit ve uygun fiyatlı!
İhtiyacınız olacak:
- Et tabakası ile 1.5 kg yağ;
- 150 g sofra tuzu;
- 1.2 1 su;
- bir soğan kabuğu paketi;
- 3-5 diş sarımsak;
- defne yaprağı ve karabiber bezelye - tadı.
Önemli!
Her şeyden önce, bu tarifte domuz yağı cömert et katmanları ile kullanılması ideal olduğunu belirtmek isterim. Soğan kabuğunun hacmine gelince, “çok” olarak tanımlanır ve burada, her mutfak uzmanı, bu hammaddenin tuzlama rezervlerinin ne kadar etkileyici olması gerektiğine kendisi karar verir. Ortalama olarak, süpermarketlerde bir dizi sebze, tahıl ve yiyecek için kullanılan basit bir plastik torba gömleği alabilirsiniz.
Yağ yapmaya başlamadan önce, soğan kabuklarını soğuk suda yıkamayı unutmayın (hiçbir durumda sıcak!).
Pastırma yemek pişirmek için hem bir tencere hem de yavaş bir ocak kullanabilirsiniz. Ve her şeyden önce, ürünün hazırlanacağı tankın altına, mevcut soğan kabuğunun yarısına koymamız gerekiyor. Bu "yastık" pastırma parçaları (veya bir büyük parça) koydu.
Soğan kabuğu pastırma eşsiz bir renk ve aroma verir!
Domuz yağı üzerine birkaç defne yaprağı koyduk, büyük sofra tuzu serpin ve karabiber ekleyin.
Üst tabaka tekrar soğan kabuğu. Tüm malzemeler katmanlar halinde serildiğinde, su ile doldurun. Kabuğu sadece hafifçe örtmesi gerektiğini unutmayın.
Tavayı ateşe koyduk (veya "pişirme" modunda yavaş pişiriciyi açtık). Su dalgalanmaya başladıktan sonra, domuz yağı yaklaşık 20 dakika kaynatmanız gerekir. Ardından, kapağı açmadan ateşi veya yavaş pişiriciyi kapatın ve domuz yağı birkaç gün tuzlu suda bırakın.
Belirtilen süre zarfında yağ, baharatlı bir çözelti içinde tuzlanacaktır. Ve bir buçuk ila iki gün sonra, ürün kapağın altındaki buzdolabına gönderilmelidir.
Domuz yağı iyice tuzlandığında, tavadan çıkarın ve kurumasını bekleyin. Kağıt havlularla kurulayabilirsiniz.
Ancak, bu hazırlıkların sonu değil! Ardından, sarımsakları bir pres kullanarak doğrayın, bezelye ile biber öğütün, defne yaprağı doğrayın ve zevkinize ve arzunuza başka baharatlar ekleyin.
Yağ sinir sistemini olumlu yönde etkilediğinden, doğal kökenli bir antidepresan olarak güvenli bir şekilde adlandırılabilir.
Her bir yağ parçasını bu baharatlı karışımla ovuyoruz ve her birini parşömen veya streç filmle sarıyoruz. Gece için dondurucuya yağ gönderiyoruz.
Kullanmadan önce, yağı buzdolabından çıkarın ve 10 dakika boyunca mutfak masasında bırakın, böylece biraz erir.
Diğer eylemler tamamen size bağlı - ürünü tek başına tadabilir veya ev üyelerini masaya davet edebilir, sıcak borsch'i bir tabağa dökebilir ve birkaç yeşil soğan dilimleyebilir veya ruhlu arkadaşlarınızı arayabilirsiniz. Ana şey, ürünün sadece gastronomik zevk değil, aynı zamanda ahlaki memnuniyet getirmesidir!