Haşlanmış pembe somon bir diyet yemeğidir, bu nedenle genellikle sağlıklı bir yaşam tarzı sürenler tarafından tüketilir. Bu tür balıklar günlük masa için de hazırlanabilir, çünkü uygun pişirme ile mükemmel tadı vardır ve çeşitli yan yemekler ile iyi gider. Haşlanmış pembe somonu pişirmek için basit bir adım adım tarifin yanı sıra bu yemek için ürün seçmek ve hazırlamak için temel kurallar da makalede yer almaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Taze veya dondurulmuş balıkları pişirebileceğiniz pişmiş pembe somon için birçok tarif var, ancak ikinci durumda karkas daha önce buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülüyor. Sebzeler her zamanki gibi toplanır, yıkanır ve soyulur. Ana bileşeni seçerken, tazelik derecesi görünüşe göre belirlenir.
Biliyor musun Tüm yeni doğan pembe somon yavruları dişidir. Bazılarının yüzmeye başlamasıyla erkekte cinsiyet değişikliği vardır.
Kaliteli bir karkasın ana belirtileri:
- kırmızı solungaçlar;
- zarar görmeden bütün ve pürüzsüz bir cilt;
- ezik veya şişlik olmadan eşit renkli göbek;
- parlayan gözler ve ölçekler;
- buz miktarı - karkas kütlesinin% 5'inden fazla değil (dondurulmuş balık kullanılırken);
- basıldığında şekli koruyan elastik et;
- hoş balık aroması.
Haşlanmış pembe somon pişirme
3-430–40 dakika
öğütülmüş hindistan cevizi
0.5 çay kaşığı
karabiber bezelye
10 adet
100 g başına besin değeri:
- Sebzeleri soyun ve durulayın, dereotu. Balıkları suda durulayın, baş, kuyruk yüzgeci ve bağırsakları çıkarın.
- Karkasları yaklaşık 5-7 cm kalınlığında büyük bifteklere kesin.
- Havuçları kalın halkalarla doğrayın. Bütün soğanı 6-8 parçaya kesin.
- Et suyu için küçük bir güveç hazırlayın. Baharatlar, defne yaprağı, doğranmış sebzeler, dereotu koyun.
- Malzemelerle bir tencereye su dökün, tatmak için tuz ekleyin. Kabı ateşe verin.
- Turşuyu kaynattıktan sonra ısıyı biraz azaltın. Karışımı 10 dakika kaynatın.
- Balık biftek kaynar Marine daldırma. Hamuru yumuşayana kadar 15-20 dakika orta ateşte pişirin.
- Kaynar sudan hazır balık dilimleri alın. Temiz bir tabağa koyun.
Önemli! Pembe somonun eşit şekilde pişmesi için, pişirme sırasında tamamen et suyu ile kaplanmalıdır. Sıvı kaynamışsa ve hacmi azalmışsa, tanka biraz temiz su ekleyebilirsiniz.
Bir garnitür sebze, pirinç veya haşlanmış patates ile haşlanmış pembe somon servis edilmesi önerilir. Tarifte belirtilen adımları uygulayarak ve orantıları adım adım gözlemleyerek, turşunun baharatlarının aromasını emen ve suyunu alarak lezzetli ve sağlıklı bir balık pişirebilirsiniz.
