Kümes hayvanlarının sakatatlarının doğru pişirilirse lezzetli bir hassas mutfak şaheseri olabileceğini kim düşünebilirdi. Gurmeler arasında en sevilen tarif ve sadece mantarlı tavuk mideleri değildi. Teknoloji çok basit ve herkes tarafından erişilebilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Doyurucu ve besleyici bir yemek için, ana bileşen olarak taze mideler veya günlük yaşamda da denildiği gibi göbekler kullanılır. İkinci ana bileşen taze veya salamura mantardır. Çoğu zaman, en uygun fiyatlı olanı petrol. Tarif mutlaka sebze, baharat ve çeşitli sosları içerir.Mantarlar dondurulmuş veya taze olarak alınabilir. Kendi takdirinize bağlı olarak.
Ana şey, yolsuzluk belirtileri ve yabancı aromalar olmadan karakteristik bir koku olmadan eski olmamalarıdır. İyice yıkanır ve kesilirler. Sakatat bugün filmden soyulmuş olarak satılıyor. Bununla birlikte, artıkları kendi başınıza gözden geçirmeye ve çıkarmaya değer, çünkü bu bitmiş inceliklerin tadını etkileyebilir. Önceden, ihale edilene kadar kaynatılmalı ve bir kevgir içinde akan su ile yıkanmalıdır.
Önemli! Hamile kadınlar ve 5 yaşın altındaki çocuklar için tavuk ventriküllerinin kullanılması kontrendikedir.
Mantarlı tavuk ventrikülleri için reçete
Lezzetli yemeklerin hazırlanması basit, bütçe dostu ve hatta acemi bir aşçı bile yapabilir. Ayrıca, sakatat pişirdikten sonra et suyu zengin çorbalar, soslar veya aynı tariflerde kullanılabilir.
Petrol ile
4 1 saat 20 dakika
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
Sıcak bir tavaya yağ dökün. Midelere baharat ekleyin: biber ve kişniş, ancak tuzlamayın ve karıştırmayın, bir tavaya gönderin. 10 dakika sote edin.
Bundan sonra, tuz ekleyin (iki tutam yeterlidir), karıştırın ve et suyunun üçüncü kısmına dökün.
Örtün ve 40 dakika pişirin. Suyu buharlaştıkça periyodik olarak parçalara ekleyin. Su tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Göbekler hazırlanırken mantarları soğanla kızartın. 40 dakika sonra kızarmış petroller göbeklere eklenir ve ekşi krema ile dökülür. İyice karıştırın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.
10 dakika bekletin ve içirin.
Sıcak bir tavaya yağ dökün. Midelere baharat ekleyin: biber ve kişniş, ancak tuzlamayın ve karıştırmayın, bir tavaya gönderin. 10 dakika sote edin.
Bundan sonra, tuz ekleyin (iki tutam yeterlidir), karıştırın ve et suyunun üçüncü kısmına dökün.
Örtün ve 40 dakika pişirin. Suyu buharlaştıkça periyodik olarak parçalara ekleyin. Su tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Göbekler hazırlanırken mantarları soğanla kızartın. 40 dakika sonra kızarmış petroller göbeklere eklenir ve ekşi krema ile dökülür. İyice karıştırın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.
10 dakika bekletin ve içirin.Video tarifi
Biliyor musun Ventriküllerin kullanımı tırnakların ve saçların durumunu iyileştirir, vücut ve cilt üzerinde gençleştirici bir etkiye sahiptir ve cilt döküntülerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Birada
6 1.5 saat
bitkisel yağ
1 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Bir tavada bir çorba kaşığı ayçiçek yağını ısıtın, üzerine krema ekleyin, yarım halkalara doğranmış soğan dökün, altın ve şeffaf olana kadar kızartın.
- Göbekleri iyice temizleyin ve akan suyla durulayın.
- Küçük parçalar halinde kesin ve soğan ile bir tavaya dökün. 15 dakika boyunca karıştırın.
- Tuz, karabiber, un ekleyin ve karıştırın.
- Tavaya et suyu, bira, sirke gönderin. Şeker ve hardal dökün, karıştırın, örtün ve 30-40 dakika pişirin. yumuşak bir kıvama getirin.
Biliyor musun Tavuk mideleri kanser ve tümör profilaksisi yapar.
Ekşi kremada chanterelles ile
41.5 saat
100 g başına besin değeri:
- Temizlenmiş, yıkanmış göbekleri her biri orta dilimler halinde 3-5 parçaya kesin.
- Bir tencereye koyun, malzemeleri tamamen kaplamak için su ekleyin.
- Ateşe verin, ilk kaynamada köpüğü yukarıdan çıkarın.
- Kapağın altına yerleştirin ve 50 dakika pişirin. su tamamen kaynana kadar. Tuz ve karabiber serpin.
- Soğanı karamelleşene kadar (altın kabuk) tereyağında kızartın. Yarım halkaları kesmek daha iyidir. Chanterelles ona gönderilir, tuzlanır, tadı karabiber ve pişene kadar kızartılır.
- Ventrikülleri haşlanmış chanterelles içine dökün, ekşi krema ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Önemli! Ekşi krema kaynatmaktan kaçının, aksi takdirde kıvrılabilir.
Sakatattan tarifler için birçok seçenek var. Çeşitli diyetler sırasında menüler geliştirmek için kullanılırlar. Tüm pişirme yöntemleri basit ve kolaydır.
