Konukları veya akrabalarını memnun etmek için, her hostes rafine ve sıradışı bir tada sahip bir yemek hazırlamaya çalışır. Çoğu durumda, bu orijinal tarifler hakkında bilgi gerektirir. Neyse ki, sıradan fasulye ve mantar temelinde, her zevke uygun doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Lezzetli bir yemek hazırlamak için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir: sadece salata tadı değil, aynı zamanda raf ömrü de kalitesine bağlıdır.
Önemli! Mantarları sadece güvenilir satıcılardan veya uygun koşullarda saklandıkları süpermarketlerden satın alın.
Ürünleri seçmek için birkaç temel kural vardır:
- fasulye taze alınabilir, ancak yüksek kalitede olmalıdır (yüzeyi hasar göremez veya lekelenemez);
- konserve fasulye kullanılıyorsa, son kullanma tarihine dikkatlice bakmalısınız;
- Mantarlar elastik mat bir yüzeyle seçilmelidir: parlak bir parlaklık, tezgahta uzun süredir bulunduğunu gösterir.
Bileşenlerin hazırlanması, akan su altında iyice yıkanmasından oluşur. Bundan sonra, mantarlar soyulur ve 2 saat boyunca zayıf bir salin çözeltisine (5 l su başına 100 g) batırılır. Bu, havadan veya topraktan emdiği tüm toksinleri ve zararlı maddeleri üründen uzaklaştırır.
Mantar ve Fasulye Salatası Tarifleri
Her ev hanımı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemekler de pişirmeye çalışır. Mantar ve fasulye salataları çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu tariflere göre yemekler hazırlamak için çok az içerik ve zaman gerekecektir. Ortalama olarak pişirme işlemi 40 dakikadan fazla sürmez.
Kızarmış mantar ile
520 dakika
dereotu, frenk soğanı ve maydanoz
2 şube
100 g başına besin değeri:
- Akşamları, taze fasulyeleri daha yumuşak hale getirmek için ıslatmanız gerekir. Geceyi ayakta tutmak zorunda. Konserve ürün kullanılması durumunda, temiz soğuk suyla durulamak yeterlidir.
- Mantarların küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
- Soğanları ve sarımsağı küp haline getirin. Mantarlara ekleyin ve soteleyin.
- Kızarmış mantar, sarımsak ve soğanı bir tabağa dökün. Fasulye ile iyice karıştırın.
- Mayonez ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Yeşillikleri öğütün ve pişmiş tabağı süsleyin.
Salamura mantar ile
630 dakika
konserve mısır
300 g
bitkisel yağ
6 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- İlk önce fasulyeleri 40-50 dakika kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, daha ufalanan bir kevgir atın.
- Soğanları küçük küpler halinde kesin ve altın rengi bir tavada kızartın. Soğanların suyunu kaybetmemesi için 10 dakika kısık ateşte kızartılması gerekir, ancak yeterince altındır.
- Mantarları ve mısırları birleştirin. Onlara soğan ve doğranmış sarımsak dökün.
- Kraker ekleyin ve salatası mayonez ile giyin.
- Dekorasyon için yeşillik birkaç dal üstüne koyun. Şimdi masaya servis yapabilirsiniz.
Kuru fasulye ile
5 adet 50 dak.
kırmızı fasulye (konserve)
250 g
kurutulmuş mantar veya mantar
50 gr
ekşi krema veya mayonez
100 g
100 g başına besin değeri:
- Patatesleri soyun ve tuzlu suda pişirin.
- Mantarları kaynamış su ile dökün (sıcaklık + 70 ° С ila + 80 ° С) ve üzerini örtecek şekilde bir kapakla örtün.
- Soğanı dilimleyin ve altın rengi görünene kadar yağda kızartın.
- Mantarları ve patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğan ve fasulyeleri birleştirin.
- Kalan malzemeleri karışıma ekleyin.
- Salatayı mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın. İyice karıştırın.
Biliyor musun Kırmızı fasulye bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt kalitesini artırır (döküntüleri ortadan kaldırır ve kollajen üretimini destekler). Ayrıca sindirim, metabolizmayı iyileştirme ve ishali hafifletme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Tavuk ile
820 dakika
konserve veya haşlanmış fasulye
250 g
tavuk eti (göğüs)
500 gr
100 g başına besin değeri:
- Tavuk göğsünü pişene kadar kaynatın.
- Et soğuduğunda, küçük, eşit parçalara ayırın ve plakanın altına yerleştirin.
- Petrolleri 10 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın ve tavukla birleştirin. Taze mantar seviyorsanız, onları termal olarak işleyemezsiniz.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın.
- Üstte dekorasyon veya doğranmış fındık için birkaç yeşillik dalı yatırın.
Tatlı biber ile
720 dakika
sos (ekşi krema veya mayonez)
5 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Kabuğu mantarlardan çıkarın (gerekirse) ve tohumlardan soyulmuş biberler gibi küçük ince şeritler halinde kesin.
- Fasulye, mantar ve biberleri birleştirin.
- Tüm malzemeler infüze edilirken, soğanı 10 dakika sote edin. Altın bir renk tonu görünmelidir.
- Diğer ürünlere ekleyin.
- Kendi zevkinize tuz ekleyin ve mayonez ile baharatlayın.
- Tarifin tüm malzemelerini iyice karıştırın ve yemeği servis edin.
Biliyor musun Mantar gibi kokan birkaç fasulye çeşidi vardır. Bunlar arasında Hell Rem ve Akito da var.
Jambon ile
620 dakika
konserve fasulye
400 g
100 g başına besin değeri:
- İyi ısıtılmış bir tavada, mantarları ayçiçek yağında kızartın.
- Çekirdekleri akan su altında durulayın.
- Soğanları yarım halkalarda kesin ve kapağın altında 15 dakika kızartın.
- Jambonu küçük şeritler halinde öğütün.
- Tüm ürünleri ortak bir kapta birleştirin.
- Sarımsakları rendeleyin ve yeşillikleri doğrayın. Diğer ürünlere ekleyin.
- Salatayı mayonezle (ekşi krema kullanabilirsiniz) dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kabı buzdolabına koyun: salata soğuk servis edilmelidir.
Yumurta ile
720 dakika
konserve fasulye
1 kutu
tavuk yumurtası (haşlanmış)
3 adet
ayçiçeği veya zeytinyağı
5 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Fasulyeleri bir kevgir ile akan suyun altında durulayın. Tüm su tahliye edilmelidir.
- Su tahliye olurken, soğan ve mantarları ince doğrayın. Onları 15-20 dakika boyunca bir tavada kızartın.
- Soğan, fasulye ve mantarları karıştırın.
- Yumurtaları rende ile öğütün ve toplam kütleye ekleyin.
- Tuz ve karabiber.
- Bir dekorasyon olarak, biraz maydanoz veya diğer otlar ekleyebilirsiniz.
- Bitkisel yağı dökün, karıştırın ve salata soğuması için birkaç saat buzdolabında demleyin.
Artık ev mutfağınızda lezzetli fasulye ve mantar salatalarını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Tüm malzemeler oldukça basittir ve pişirme işlemi çok zaman almaz. İstenirse, tek tek bileşenler değiştirilebilir veya eklenebilir. Bu durumda, tadın ne olacağını kabaca anlamak için onlarla önceden deneyin.