Ev yapımı alkollü içecekler yapmak isterseniz, kızılcık meyveleri ideal bir hammadde olacaktır. İnsan vücudu için gerekli vitamin ve mineralleri içerirler. Don başlangıcından önce veya dondurulduktan sonra hasat edilen meyveleri kullanabilirsiniz. Tentürün tadı kötüleşmez.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kızılcık tentürleri hazırlamaya başlamadan önce, ana malzemeleri seçmeniz ve hazırlamanız gerekir.
Kızılcık seçerken, bu özellikleri göz önünde bulundurun:
- lekeler ve çatlaklar fetüsün yüzeyinde olmamalıdır (bunlar hastalıkların göstergeleridir);
- daha fazla meyve suyu içerdikleri için yoğun meyveleri seçin;
- kabuğun tonu, tam olgunluğu gösteren parlak kırmızı olmalıdır.
Biliyor musun İlkbaharda hasat edilen meyveler, yüksek sitrik asit konsantrasyonu nedeniyle daha zengin bir tada sahiptir. Ancak dona maruz kalma nedeniyle vitamin seviyesi azalır.
Ortalama bir güç göstergesine sahip moonshine'i seçin (% 40-60'tan fazla değil). Bu, içeceğin hoş, acı olmayan bir tadı sağlayacaktır.
Meyvelerin hazırlık süreci, onları yıkamak ve kuyrukları çıkarmaktan oluşur. Saplar da kesilir, böylece dolguda kirlilik olmaz. İnce kuyruklar tülbentten sızabilir ve içeceğin estetik görünümü kötüleşir. Meyvelerde bulunabilecek acıyı ortadan kaldırmak için 24 saat boyunca dondurucuya yerleştirilirler.
Kızılcık kaçak içki tentürü tarifi
Evde yapılması kolay birçok farklı kanca tarifleri vardır. En yaygın pişirme yöntemi klasik yöntemdir. Malzemelerin ısrar edilmesinden oluşur. Bu tarif popüler çünkü basit.
Biliyor musun Amerika yerlileri sarsıntılarını ovmak için rendelenmiş kızılcık ezmesi kullandılar. Böylece hayvansal ürünün raf ömrünü uzattılar.
Klasik tarif
1.5 L 30 dk.
100 g başına besin değeri:
Suyu akıtmak için kızılcıkları bir havaneli ile öğütün.
Kızılcık püresini süzmek için ezilmiş meyveleri tülbentten geçirin.
İyice sıkın.
Elde edilen suyu 3 litrelik bir kavanoza dökün.
İçeriği moonshine (votka) ile dökün.
Alkol içeren maddeyi 10 gün boyunca demleyin.
Kalan patates püresi ve tortuyu çıkarmak için pamuklu bir filtreden süzün.
Şeker şurubunu önceden yapın. Hazırlamak için su ve şekeri karıştırmanız, 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeniz gerekir.
Alkollü içeceğe şurup ekleyin.
İyice çalkalayın.
Tentürü şişelere dökün ve 2 hafta boyunca karanlık bir yere koyun.
Önemli! Şeker yerine bal kullanabilirsiniz. Tüm faydalı özellikleri korumak için maksimum + 35 ° C sıcaklığa kadar ısıtılmalıdır.
Video tarifi
Klasik Tarif Video Tarif: Klasik Tarif
Depolama Özellikleri
Kızılcık tentürünün depolanması güneş ışığına erişmeden serin bir odada gerçekleştirilir.. Bodrum veya buzdolabı bu amaçlar için idealdir. Bu gibi durumlarda, içecek 1 ila 5 yıl arasında saklanır.
Ev yapımı kızılcık alkollü içecekler yapmak için birçok tarif var. Ekspres üretim yöntemleri bile vardır, sadece meyvelerin termal işlenmesinden oluşurlar. Sonuç olarak, kızılcık suyunun yararlı özellikleri azalır. Malzemeleri kendi tercihlerinize (baharatlar, tatlılar, meyveler) bağlı olarak kendiniz ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, içecek daha lezzetli ve daha parlak olacaktır.