Klasik tarif

330 dakika

1. Soğanları soyun, sonra bir bıçakla doğrayın ve yağda bir tavada kızartın.
2. Temiz mantarları kızartmak için hazırlayın. Soğuk suda bir veya birkaç saat önceden tuzlanabilir ve daha sonra bir kevgir içinde akan su ile iyice durulayabilirsiniz.
3. Mantarları bir tavada hazırlayan sebzelere gönderin; 2 dakika sonra taze limon suyu, tuz, karabiber ve yeşillikleri ekleyin.
4. Orta ateşte 15-20 dakika kızartın.

Meyilli

335 dakika

1. Russula'yı yarım saat boyunca tuz doymuş suya batırın. İlk tedaviden sonra, iyice durulayın.
2. Biraz yumurta çırpın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
3. 

   Mantarı önce sütün, sonra yumurta çırpılmış karışımın ve unun içine batırın. Hamuru yapın.

4. Mantarları, iyi ısıtılmış yağ içeren bir tavada bir tavaya yerleştirin ve kapağı açık kahverengi olana kadar yaklaşık 12-15 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Yeşillik ile servis yapın.

Video tarifi

Meyilli

Ekşi krema ile

845 dakika

1. Temiz ve soyulmuş mantar ürünlerini birkaç dakika kaynatın. Bir "zor" teknik kullanılması ve pişirme sırasında suyun tuzlanması tavsiye edilir, daha sonra mantarlar bozulmadan kalır. Bundan sonra, tavadan boşaltılabilen fazla sıvıyı çıkarmak veya bir kevgir kullanmak gerekir.
2. Altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika boyunca bir tavada ince doğranmış soğanları kızartın.
3. Soğutulmuş Russula'yı uygun bir şekilde kesin, tamamen pişene kadar birkaç dakika kızartın.
4. Sonra mantarlara aşağıdaki malzemeleri gönderin: kızarmış soğan, ekşi krema, tuz ve karabiber. Kaynadıktan sonra yaklaşık 2 dakika pişirin.
5. Servis yapmadan önce, pişmiş tabağa, örneğin ince doğranmış dereotu gibi bazı yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Soğan ile

340 dakika

1. Mantar ürünlerini yukarıda tarif edildiği gibi ön işlemden geçirin. Sizin için uygun herhangi bir şekilde kesin.
2. Russula ve soğanları tereyağı ile bir tavaya koyun, düşük ateşte kapalı bir kapağın altında pişirin.
3. Mantarlar meyve suyuna izin vermeye başladığında, fazlalığı giderilmelidir.
4. Tuz, karabiber. İsterseniz tatlı kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Patates kızartması

840 dakika

1. Mantar ürünlerinin üzerine 10 dakika kaynar su dökün.
2. Patatesleri ve soğanları soyun, iyice yıkayın ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kesin.
3. Sarımsakları ince doğrayın.
4. Bir sonraki adım, hazırlanan mantar ürünlerinin yanı sıra pişirilene kadar bitkisel yağdaki tüm malzemeleri bir tavada kızartmaktır.
5. Çeşitli sebze ve baharatlarla sıcak servis yapın.

Haşlanmış patates ile

850 dakika

1. Yağlı, kalın duvarlı bir tavada veya tavada, soğanları açık altın rengi görünene kadar pişirin.
2. Buraya önceden pişirilmiş (yıkama, temizleme, dilimleme) mantarları ekleyin. Bir tencerede pişirme süresi 30-40 dakikadır. Fazla suyun buharlaştığı ana odaklanın.
3. Tuz, karabiber.
4. Patatesleri hazırlayın (yıkayın, soyun ve sizin için uygun parçalara kesin. Kaynatın, sonra ocağı kapatın ve kaynatıldığı suyu boşaltın.
5. Hazırlanan patatesleri mantarlara ekleyebilir ve pişene kadar kapağın altında bir süre pişirin (yaklaşık 15 dakika). Sebzeyi mantar tabağına garnitür olarak da kullanabilirsiniz.
6. Servis için yeşil, tuzlu veya taze sebzeler koyabilirsiniz. Farklı çeşitlerdeki domates ve salatalıklarla iyi gider.