Kalamar ve mantarlı salataların bir özelliği, kelimenin tam anlamıyla içindeki her malzemenin bir yemek sırasında hissedilmesidir. Deniz ürünleri, mantar ve soğanların alışılmadık ve ilginç bir kombinasyonu, bu yemeğin eşsiz tadını çıkarmayı mümkün kılar. Aşağıda böyle bir salata için en iyi tariflerden biri.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bazı aşçılar donmuş petrolleri tercih eder. Onların görüşüne göre, daha belirgin bir aroması vardır ve kızartma sırasında tam olarak ortaya çıkarırlar.
Biliyor musun Kalamarın kesinlikle kemikleri ve iskeleti yoktur. Karada, jöle benzeri bir kütledir.
Mayonez evde yapılabilir. Tavuk yumurtaları, insan vücudu için daha yararlı olduğu düşünülen bir düzine bıldırcın ile değiştirilebilir.
Kalamar salata için iki seçenekte hazırlanır. İlk durumda, dondurulmuş, önceden pişirilmiş ve süpermarketin balık bölümünde deniz mahsulleri halinde kesilmiş olabilir.
Bir mağazadan taze kalamar satın alırken, soyulmamış olarak satın almanız önerilir. Cilt beyazsa, ürün taze, sarı - hayır
İkincisi - ham karkas satın alın. Buna göre, ikinci versiyonda, mürekkepleri kendiniz pişirmek zorunda kalacaksınız. Bunu yapmak için, buz çözülmüş ürün kaynar tuzlu suya yerleştirilir. 2 dakikadan fazla kaynatmazlar. Aşırı maruz kalırlarsa, çok sert ve tatsız hale gelirler. Bundan sonra, karkaslar çıkarılır ve soğutulur. Sadece pişmiş deniz inceliğini küçük yarım halkalara kesmek ve salata kasesine göndermek için kalır.
Kalamar ve Mantarlı Salata tarifi
625 dakika
küçük konserve salatalık
4 adet
bitkisel yağ
2–4 yemek kaşığı. kaşık
100 g başına besin değeri:
Küçük bir mantar ikiye kesilir. Rendelenmiş petroller önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ ile yayılır. Tahsis edilen su tamamen yok olana kadar kızartılmaları gerekir.
Hazırlanırken, kalamar üzerine yarım limondan gelen meyve suyu, yukarıda tarif edilen yöntemlerden biriyle hazırlanmış ve bir salata kasesine düzgünce yerleştirilmiştir. Bu bileşenler iyice karıştırılır. Kalamar suyu en az 10 dakika bekletin.
Bu arada soğan kesilir. İnce doğranmış olmalıdır. Ayrı bir derin plakaya gönderilir ve kaynar su ile dökülür. Salata son montajına kadar bu şekilde bırakılmalıdır.
Bu zamana kadar, mantarlar tavada kızartmaya başlar. Tuzlanmaları gerekiyor.
Haşlanmış tavuk yumurtası soyulur ve kızaklarla yaklaşık aynı parçalarda kesilir.
Salatalık turşusu en iyi çok küçük alınır. Evde korunabilen turşusu idealdir. Onların özelliği, bir salata hazırlamak için sebzeleri küçük parçalara kesmek zorunda kalmamanızdır. Küçük boy salatalıklar orta kalınlıkta halkalara kesilir.
Bundan sonra, limon suyunu kalamardan ve suyunu soğandan boşaltmak gerekir. Bunun için küçük bir elek kullanılır. Daha sonra deniz ürünlerine haşlanmış soğan eklenir.
Bu arada hazır mantarlar ateşten çıkarılır ve aynı zamanda bir salata kasesinde uykuya dalar. Aynı yemeklere bir yumurta ve bir salatalık eklenir. Kızarmış champignon, deniz ürünleri, yumurta ve salatalıkların küçük yarım halkaları için mükemmeldir.
Küçük bir dereotu demet doğranmış ve gelecekteki salata kalan malzemelere gönderildi.
Tüm bu karışım tuz olmalı, mayonez ekleyin.
Video tarifi
Dikkatle karışık salata servis, yavaş ve eşit bir plaka üzerine koydu.
Önemli! Kalamar pişirirken, karkaya belirli bir aroma ve tat verecek olan suya baharat koyabilirsiniz, örneğin: öğütülmüş siyah veya kırmızı biber, defne yaprağı, karanfil, limon suyu, maydanoz, fesleğen, dereotu.
Sunulan tarif, bu yemeği hazırlamak için olası seçeneklerden biridir. Farklı ailelerde ve restoranlarda, mayonez - ekşi krema, fındık, sarımsak yerine peynir, kuru baharatlar eklenir. Mantarları kızartırken öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz. Her durumda, tarifin hangi sürümünü kullanırsanız kullanın, asıl mesele salatası sevgiyle hazırlamaktır. Sonra sevdikleriniz ve misafirleriniz her zaman lezzetli olacak. Aşçı öven böyle harika bir yemeğin tadını çıkarabilecekler.