Mantar ve tavuk göğsü gibi basit ürünlerden yapılmış yavaş bir ocak kullanarak, sorunsuz ve lezzetli yemekleri sorunsuz bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Makale, hem günlük yemekler hem de şenlikli masa için kullanılabilecek birkaç basit tarif tartışıyor.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Aşağıdaki yemeklerin ana bileşenleri mantar ve tavuk filetosudur (göğüs). Ürünleri seçerken temel gereksinim tazeliktir: meme yapışkan olmamalı, kokuya sahip olmamalıdır. Mümkünse petrol, istiridye mantarı alabilirsiniz - orman chanterelles, safran mantarları veya mantarları. Kaliteli taze petrol bulmak çok daha kolay olsa da, tariflerimiz için mükemmeldir. Peynir, ekşi krema, soğan gibi malzemelerin geri kalanı oldukça gelenekseldir, seçimleri sizi engellememelidir.
Önemli! Mantarları, özellikle chanterelles yıkamamak daha iyidir, onları iyi sıralamak ve fazla çöpü çıkarmak yeterlidir. Birçok mantar nemi iyi emer ve sulu olur. Yine de böyle bir prosedür gerekliyse, kendinizi hafif bir durulama ile sınırlayın.
Yavaş Pişmiş Tavuk Göğsü Tarifleri
Tarifler çoklu pişirme için uyarlanmış olsa da, aynı yemekleri normal bir gaz veya elektrikli soba üzerinde hazırlamak için de kullanılabilir. Çoklu pişiricinin avantajı, yardımı ile sürecin büyük ölçüde basitleştirilmesidir. Örneğin, julienne pişirmek için bir fırına ihtiyacınız yoktur, sadece multicooker'da istediğiniz modu ayarlayın.
Klasik Tavuk ve Mantar Tarif
8-101 saat 20 dakika
tavuk eti (fileto veya ızgara)
1 kg
bitkisel yağ
2-3 yemek kaşığı. l.
tuz, otlar ve baharatlar (kekik, biber)
tatmak
100 g başına besin değeri:
Mantarlar yeterince kalın plakalar halinde kesilir. Mantarlarınız orta büyüklükte ise, önerilen plaka kalınlığı 3-5 mm'dir.
Soğanı doğrayın, sarımsakları ince doğrayın, sarımsak presini kullanabilirsiniz.
Ekşi kremayı hardalla birleştirin, iyice karıştırın.
Multicooker kapasitesinde 2 yemek kaşığı dökün. l. yağlar, "Kızartma", ürünler "Sebzeler" modunu ayarlayın. Yağ yeterince ısındıktan sonra (2-3 dakika), kaseye soğan, sarımsak ve mantar koyun. İçeriği periyodik olarak karıştırın.
7-8 dakika sonra işlem başladıktan sonra “Kızartma” programını kapatın, ekşi krema ve hardal karışımını kaseye dökün, tuzlayın, su ve baharat ekleyin. Ortaya çıkan sosta tavuğu yerleştirin, üstüne otlar serpin. Zamanlayıcıyı 50 dakika süreyle "Söndürme" modunu ayarlayın.
40-45 dakika sonra yemeği deneyebilirsiniz: bu zamana kadar hazır olabilir. Bu durumda, “Ön Isıtma” programını kurun, kızartmayı 10 dakika daha bırakın.
Mantarlar yeterince kalın plakalar halinde kesilir. Mantarlarınız orta büyüklükte ise, önerilen plaka kalınlığı 3-5 mm'dir.
Soğanı doğrayın, sarımsakları ince doğrayın, sarımsak presini kullanabilirsiniz.
Ekşi kremayı hardalla birleştirin, iyice karıştırın.
Multicooker kapasitesinde 2 yemek kaşığı dökün. l. yağlar, "Kızartma", ürünler "Sebzeler" modunu ayarlayın. Yağ yeterince ısındıktan sonra (2-3 dakika), kaseye soğan, sarımsak ve mantar koyun. İçeriği periyodik olarak karıştırın.
7-8 dakika sonra işlem başladıktan sonra “Kızartma” programını kapatın, ekşi krema ve hardal karışımını kaseye dökün, tuzlayın, su ve baharat ekleyin. Ortaya çıkan sosta tavuğu yerleştirin, üstüne otlar serpin. Zamanlayıcıyı 50 dakika süreyle "Söndürme" modunu ayarlayın.
40-45 dakika sonra yemeği deneyebilirsiniz: bu zamana kadar hazır olabilir. Bu durumda, “Ön Isıtma” programını kurun, kızartmayı 10 dakika daha bırakın.Video tarifi
Ekşi krema soslu mantarlı lezzetli ve kokulu tavuk hazır! Ana yemek için garnitür olarak her şeyi pişirebilirsiniz: makarna, pirinç, patates püresi veya yulaf lapası.
Biliyor musun Başlangıçta Julien, Fransa'dan gelen salatalar için ince bir samanla sebze doğramanın özel bir yolu olarak adlandırıldı. Rusya'da, bize peynir, krema veya ekşi krema şapkası altında et ve mantar için geleneksel bir yemek demeye başladılar.
Julien
6-81 saat 30 dakika
100 g başına besin değeri:
- Tavuğu küçük küpler halinde kesin. Multicooker'da “Pişirme” programını ayarlayın, süre 50 dakikadır. Bir kaseye bir parça tereyağı koyun, ısınmasını bekleyin.
- Doğranmış göğsü ısıtılmış yağ içeren bir kaba dökün, 15 dakika kızartın. Tavuk kızartılırken, soğanı ve mantarları yeterince büyük doğrayın.
- 7-8 dakika sonra tavuğu karıştırın, aynı zamanda soğanı ve mantarları kaseye ekleyin. İstiridye mantarınız veya petrolünüz varsa, çiğ kızartmak için bir kaba yerleştirilirler, orman mantarları önceden kaynatılabilir (tuzlu suda 15 dakika).
- Kabın içindekileri karıştırın ve 20 dakika boyunca kızartmaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika sonra, kapağı açın ve kasedeki sıvı seviyesini kontrol edin: az nem varsa, su ekleyin; çok varsa, kapağı birkaç dakika açık bırakın.
- Yaklaşık 20 dakika sonra mantarları döşedikten sonra hardal, un, tuz ekleyin, süt dökün ve kaseye karıştırın. Kapağı kapatın ve program sonuna kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- Peyniri, bitmiş julienne serpmek için ihtiyacınız olan rende üzerine sürün. Sonra 15-20 dakika "Isıtma" modunu ayarlayın. Bu süre peynirin erimesi için yeterlidir ve yemek tamamen istenen duruma ulaşmıştır.
- Servis yaparken, bitmiş yemeği tabakların üzerine veya porsiyonlu hindistancevizi yemeklerine koyun, bir miktar maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Önemli! Tarifte süt yerine krem kullanabilirsiniz. Kremin yağ içeriği% 10 ise, yağ içeriği% 20 olan 100 ml veya 50 ml ürün yeterlidir.
Video tarifi
Biliyor musun İstiridye mantarı,% 24'e kadar protein ve esansiyel olanlar da dahil olmak üzere zengin bir amino asit seti içerir. Bu gösterge ile mantarlar, baklagiller hariç, ete yaklaşan tüm bitki mahsullerinden daha üstündür.
Bu tarifler günlük yemek pişirmek için uygundur (ekşi krema soslu mantarlı tavuk, herhangi bir garnitürle birlikte giden çok yönlü bir yemektir) ve konuklarla tanışmak için uygundur. Özellikle kapıdaki konuklar beklenmedik bir şekilde ortaya çıktıysa: arkadaşlarınıza dikkat edebilirsiniz ve yavaş ocak sizin için lezzetli ve orijinal bir julienne hazırlayacaktır.
