Tavuk yumurtası - diyette günlük olarak ayrı ayrı veya diğer yemeklerin bir parçası olarak bulunan en uygun fiyatlı, sağlıklı ve basit ürünlerden biridir. Birçok insan çiğ yumurta içmeyi ve onları vücut için faydalı bulmayı sever. Bu incelemede bunun doğru olup olmadığını görün.
Yumurtaların bileşimi
Ürün tavuk üreme sistemi tarafından oluşturulur ve yumurta sarısı ve proteinden oluşur.
Protein (%) | Sarısı (%) | |
su | 88,0 | 48,0 |
proteinler | 11,0 | 17,5 |
yağlar | 0,2 | 32,5 |
mineraller | 0,8 | 2,0 |
Protein, ürünün ağırlığının% 58'i kadardır. Aynı zamanda, ürün ne kadar uzunsa, protein o kadar az olur - çevre ile hava değişimi nedeniyle kurur.
Yumurtalar, tam bir vitamin ve mineral kompleksi içerdikleri için çoğu üründen farklıdır. Bu nedenle, vücudun normal işleyişini sağlamak için vazgeçilmezdirler.
Bunlar (günlük normların% 'si olarak):
- A vitamini (19);
- riboflavin (42);
- pantotenik asit (28);
- B12 vitamini (46);
- kolin (60);
- fosfor (25);
- çinko (11);
- D Vitamini (15).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6805/image_d3iN4pVxWd.jpg)
Biliyor musun Çiğ yumurta içerseniz, proteinin sadece yarısı emilir. Vücudun tamamen emmesi için, ürünün haşlanmış halde tüketilmesi gerekir.
Çiğ yumurtaların yararları ve zararları
Çiğ yumurtaların içilip içilemeyeceği sorusunun cevabı olumlu. Vahşi doğada beri tüm hayvanlar için bir tedavi vardır. Yararlı olup olmadıklarına da olumlu cevap verilebilir.Tüm biyolojik olarak aktif maddeleri kademeli olarak içeren ideal bir besindir. Yumurtalar ne işe yarar?
- Kullanımlarının faydaları arasında şunlar belirtilebilir:
- protein kas geliştirmeye ve performansı korumaya yardımcı olur;
- B vitaminleri beynin çalışmasını destekler, hafızayı, sinir sisteminin durumunu iyileştirir;
- metabolizma ve metabolizma gelişir;
- hücre zarlarını oluşturmak için gerekli olan mükemmel bir kolin kaynağı;
- hücrelere aktif yaşam için gerekli enerji verilir;
- kardiyovasküler hastalık riski azalır;
- görme organlarının çalışmaları desteklenir;
- sağlıklı bir cilt durumunu korur ve vücut dokularının bozulmasını önler;
- bağışıklık sisteminin çalışması geliştirilir.
Proteinin genel kalitesi üç farklı kriter kullanılarak değerlendirilir: amino asit bileşimi, amino asit biyoyararlanımı ve sindirilebilirlik.Vücudun ihtiyaç duyduğu 21 amino asitten 9'u vücudunuza ve tam olarak diğer ürünlerde bulunmayanlara verecektir.
- Yumurta tehlikesi nedir:
- ham formda tüketilir, salmonelloz ile enfeksiyona yol açabilir;
- yüksek kolesterol - günlük 300 mg norm ile 212 mg.
Çocuklar için
Yumurtalar harika bir kaynaktır:
- protein - sadece 12 g, ancak çok yüksek kalitede bir proteindir;
- bez - kan oluşum süreçleri için gereklidir;
- kolesterol - bebekler ve ergenler yağ ve kolesterol bakımından yüksek gıdalara ihtiyaç duyarlar - bu vücutlarının gelişmesine yardımcı olur;
- vitaminler.
Raşitizmleri önleyen, kemikleri ve bağışıklık sisteminin en iyi arkadaşını korumaya yardımcı olan bir D vitamini kaynağıdır. Böylece vücut tüm önemli vitamin ve mineralleri alacak, metabolizmayı geliştirecek, bağışıklığı artıracak ve böylece hastalık riskini azaltacaktır.
Önemli! Yumurta akı alerji kaynağı olabilir. Bebeğinizin diyetine bir yumurta enjekte etmeden önce çocuk doktorunuzla konuşun. Alerjisi olmayanlar için, diyete kademeli olarak yeni bir ürün eklemek hala gereklidir.
Erkekler için
En mükemmel protein kaynağıdırlar; bu nedenle kas geliştirme ve el işçiliği yapan erkekler için faydalıdırlar. Yoğun fiziksel aktiviteden sonra vücudun hızlı bir şekilde iyileşmesini teşvik edin.
Kompozisyonları nedeniyle tokluk hissini sürdürürler ve vücuda bütün gün enerji verirler. Bu kalite, burada bulunan B vitaminlerinin yükleme dozu ile sağlanır.
Kadınlar için
Zengin besin bileşimi kardiyovasküler sistemin çalışmasını sağlar. Özellikle, büyük miktarda betain ve kolin. Çin'de yapılan son zamanlarda yapılan geniş çaplı bir araştırma, günde 1 yumurta tüketmenin kalp hastalığı ve felç riskini azaltacağını buldu.
Hamilelik ve emzirme döneminde, bebeğin beyninin normal gelişimi için gerekli olduğundan, yeterli miktarda kolin alımı özellikle önemlidir.
Vücuda enerji sağlamak için kahvaltıda yemek yemeleri önerilir ve diyetisyenler kilo vermeyi amaçlayanlar da dahil olmak üzere çeşitli diyetlerin bileşimine dahildir. Bu etki, iyi doymuş oldukları için oluşur. Ve düşük kalorili içerikleri fazla kilo birikmesini önler.
Kontrendikasyonlar
Aşağıdaki hastalıklarla kullanılması önerilmez:
- Bazı insanlar yumurta aklarına alerjisi vardır. Yumurta akı yemek, döküntü, şişme, bulantı, ishal, kusma, hırıltı, öksürme ve hapşırma gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilirse, yumurta yememelisiniz.
- Biyotin eksikliği (H Vitamini) teşhisi konan kişiler. Deri hastalıklarının, seboreik dermatitin, hareketlerin koordinasyonunun bozulması, nöbetlerin nedeni olabilir. Yumurta akı biyotini vücuttan çıkarabilir, böylece insan durumunu daha da kötüleştirebilir.
- Böbrek hastalığı olan kişiler. Fazla protein hastalığın alevlenmesine yol açabilir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6805/image_xyPfzmoBG9950YenroiTF7g.jpg)
Biliyor musun Her 20.000 kişiden sadece 1'i bakteri içerebilir. Böylece, bir yumurtanın salmonelloz ile enfekte olma olasılığı% 0.005'tir. Hanehalkı düzeyinde, bu, tüketicinin 84 yılda bir enfekte bir örneği karşılayabileceği anlamına gelir.
Çiğ yumurta yemenin özellikleri
Vücuda maksimum fayda sağlamak için tavsiye edilir:
- çiğ sadece sağlıklı tavuklardan geliyorsa;
- yalnızca yeni kopyalar kullanın;
- kullanmadan önce kabuğu yıkayın;
- ürünün sabah menüsünde olması arzu edilir (daha iyi asimilasyon için);
- 7 yaşın altındaki çocuklara sadece ısıl işlem görmüş yumurta verilmelidir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6805/image_TpsYn0fr8yB0zR4nVxUu.jpg)
Günde kaç yumurta içebilirim?
Uzun yıllar boyunca, yüksek kolesterol içeriği ve kalp hastalığı riski ile potansiyel ilişki nedeniyle diyetteki yumurta sayısının sınırlı olması gerektiğine inanılıyordu. Bununla birlikte, son çalışmalar, gıda ile birlikte vücuda giren kolesterolün vücuttaki kolesterol miktarı üzerinde çok az etkisi olduğunu göstermektedir.
Tüketim 1 adet. günlük sağlıklı bir diyete karşılık gelir ve sağlıklı erkek ve kadınlar arasında hastalık geliştirme riski üzerinde önemli bir etkisi olması muhtemel değildir. Önerilen miktar günde 1 ila 3 adettir.
Bununla birlikte, bazı çalışmalar haftada 5 veya daha fazla yumurta yemenin, erkeklerde kalp yetmezliği veya kadınlarda meme kanseri riski dahil olmak üzere olumsuz sağlık etkilerine sahip olabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, bu gerçeği doğrulayacak kesin veri yoktur.
Taze yumurta nasıl seçilir
Doğru yumurtaları seçme kuralları:
- +7 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta özel soğutmalı dolaplarda saklanmalıdır. Bu salmonella gelişimini önler. Bu nedenle, sadece soğutulmuş ürünler satın alın.
- Kabuğu temiz ve çatlaksız olanları seçin. Salmonella kabukta olabilir, ancak içinde sadece çatlaklardan nüfuz eder.
- İşaretlemeye dikkat edin. D harfi (diyet), ürünün bu hafta boyunca yıkıldığını ve en yüksek kalitede olduğunu gösterir. C (kantinler) bir ay içinde yıkıldığı anlamına gelir. Yemek pişirmek için tüketilebilir, ancak çiğ olarak içilmesi tavsiye edilmez.
Önemli! Kabuk, ürünün kokuları emebileceği yaklaşık 17 bin küçük gözeneğe sahiptir. Bu nedenle, diğer ürünlerden ayrı depolanmalı, diğer kokulardan kapatılmalıdır.
Kullanım Koşulları
Salmonella, sağlıksız koşullarda tutulan tavukları etkileyebilir. Önleyici bir önlem olarak, kullanmadan önce kabuğa sabunlu su ile muamele edilmesi önerilir.
Genel kullanım kuralları:
- kullanmadan önce buzdolabında saklayın;
- sadece hasarsız temiz örnekleri içmek;
- kullanmadan önce yıkayın;
- sabahları dahil.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6805/image_mr9quNMXE9p.jpg)
Çiğ Yumurta Kokteyl Tarifleri
Protein, kas kütlesinin ana yapı taşıdır. Bu nedenle, protein sarsıntılarının birçok yararlı özelliği ve avantajı vardır:
- tam bir kahvaltının yerini alabilir;
- tokluk hissi sağlamak;
- vücuda enerji ve güç verir;
- vitamin ve mineral kaynağıdır.
Enerjiyi artırmak ve vücuda eksiksiz bir kahvaltı sağlamak için bir sabah protein sarsıntısı hazırlayabilirsiniz. Ayrıca baş ağrılarından kurtulmaya ve stresi hafifletmeye yardımcı olur.
maddeler:
- bir bardak süt;
- 1 yumurta
- 1 muz
- 20 g bal;
- 100 g az yağlı süzme peynir;
- 60 g yulaf ezmesi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6805/image_y2IQcz2frpp.jpg)
Biliyor musun Araucan ırkı tavukları mavi ve yeşil renkli yumurta taşırlar. Bu rengin yaklaşık 500 yıl önce bilinmeyen bir bakteri ile enfeksiyon sonucu ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bu genetik düzeyde yerleşik değişikliklere yol açtı.
Kilo alımı kokteyli
Kas kütlesini arttırmak ve kilo almak için, kokteylin önceki versiyonunu daha yüksek kalorili hale getirmeniz gerekir. Böyle bir içecek, sert fiziksel emekten sonra vücudu restore etmek isteyenler için yararlı olacaktır.
maddeler:
- bir bardak ekşi krema;
- 1 yumurta
- 1 portakal (meyve suyu);
- 0.5 limon (meyve suyu);
- 20 g bal veya reçel;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6805/image_A7r4iD28qmwGD.jpg)