Ortodoks Hıristiyanların Büyük Kredisi başladı, bu sırada belirli yiyecekleri diyetten çıkarmak gerekiyor. Atalar bu dönemde zamanımızda çok az korunmuş yemekler hazırladılar. İşte eski yağsız yemekler için bazı tarifler.

Burachki

Haşlanmış pancar salatası denir. Yemek pişirmek için pancar kaynatın, rendeleyin, şeker, tuz ve limon suyu ile baharatlayın. Ve salata suyu başladığında, modern gerçeklerde güvenle turp ile değiştirilebilecek doğranmış yaban turpu kökü eklemeniz gerekir.

Yağsız Çorba

Genel olarak, kalya balıktan pişirildi, ancak postta kurutulmuş mantarlarla değiştirildi. Çorba pişirmek için turşu ve soğuğa da ihtiyacınız olacak. Mantar suyu pişirmek, soğanları ayrı ayrı kızartmak gerekir. Et suyu hazır olduğunda, soğan ve ince doğranmış salatalık eklenir, tuz ve karabiber ile terbiye edilir. Daha fazla tokluk için biraz un ekleyebilirsiniz.

Bezelye peyniri

Bu oruç yemeği, yasaklanmış sütten yapılmış peynirin yerini alır. Ürün uzun süre saklanır ve mide problemlerine neden olmaz. Fındık, domates ve biber ile servis yapın.

Pişirmeden 5 gün önce, pulların ılık suyla doldurulduğu ve bir parça çavdar ekmeği eklendiği bir yulaf yulaf yapmanız gerekir. Sonra karışımı ılık bir yerde bırakırlar ve birkaç gün sonra süzülerek sıvıyı terk ederler. Bezelye yarısına kadar pişirilmeli, kıyma makinesi ile doğranmalı, ısıtılmış bitkisel yağ eklenmelidir. Daha sonra maya fasulyesine eklenir ve kütle iyice karıştırılır. Bitmiş ürün ılık bırakılır ve daha sonra soğukta temizlenir.

Patates köftesi

Bu tür köfteler köftelerin yerini başarıyla alabilir. Patateslerden forcemeat'a herhangi bir ürün ekleyebilirsiniz: soğan, mantar, kuru meyve. Mantarlar soğan ile kızartılmalı ve eğer kurutulmuş meyveler eklenirse, önce sıcak suya batırılmalı ve sonra ince doğranmış olmalıdır. Genel olarak, bu köfte, et veya balık gibi hazırlanır.

Soğan turtası

Böyle bir turta için hamur, tereyağı, süt ve yumurta olmadan, sadece un, maya ve sudan hazırlandı. Doldurma için ince doğranmış soğan, altın kahverengi olana kadar kızartıldı, tuz ve baharatlarla terbiye edildi.

Turta alışılmadık bir şekilde bir araya getirildi: hamur kekleri bir tava şeklinde yuvarlandı ve altın kahverengiye kadar kızartıldı. Bundan sonra, kekler tabağa konuldu ve soğan dolgusu her birine dağıtıldı. Bundan sonra pastayı demlemek için terk ettiler.

Yağsız Hamur İşleri - Mana

Un, tuz ve sudan, hamuru yoğurun, ince bir şekilde yuvarlayın ve elmas şeklinde keserek bir fırın tepsisine koyun. Pişirmek için. Haşhaş tohumu üzerine kaynar suyu dökün, sıvıyı boşaltın, bal, doğranmış fındık ekleyin ve her manganezi bu sıvıya batırın.

Berry ve meyve şekeri

Bu tatlı zamanımızda oldukça popüler. Meyveler ve meyveler yemek için uygundur: üvez, kartopu, ahududu, kiraz, elma, armut, ayva. Ayrıca aromatik otlar, baharatlar ve fındık da ekleyebilirsiniz. Meyveleri kaynatın, bir elekle ovalayın ve yaklaşık 1 cm'lik ince bir tabaka ile bir fırın tepsisine dağıtın.Bir fırında, kurutucuda veya sadece güneşte kurutun. Sonra ince doğrayın ve kavanozlarda saklayın.

Haşhaş sütü

Bir bardak haşhaş durulayın, kaynar su dökün ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, sıvıyı boşaltın ve haşhaş sütü görünene kadar bir karıştırıcı ile öğütün. Kaynamış su ile seyreltin ve tatmak için bal ekleyin.