Ayçiçeği balı enfes bal çeşitlerine ait değildir, ancak besin bileşimi ve doygunluğu açısından hiçbir şekilde daha gelişmiş bal ürünlerinden daha düşük değildir. Makalede ayçiçeği balı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ayçiçeği balı tanımı ve özellikleri

Bu ürün, sadece kendisine özgü karakteristik özelliklerle hemen ayırt edilebilir.

Neye benziyor

Balın koyulaştırıcı halde hızla kristalleştirilmesi, tuz yerine şeker kristalleriyle kaplanmış hamur veya domuz yağı gibi.

Biliyor musun Japon, Çin ve Güney Koreli okul öncesi ve okul çocuklarının beslenmesi mutlaka bal içerir. Ve herhangi biri, yani ayçiçeği.

Renk

Taze pompalanan bir ürün, koyulaştıkça biraz koyulaşan parlak sarı veya altın rengine sahiptir ve tamamen kristalize edildiğinde beyaz bir glikoz kabuğu ile kaplanır.

Lezzet ve Aroma

Ayçiçeği balı hiç bal gibi kokmaz. Bazı tuzak saman kokusu, diğerleri - çiçek polen koku tonları ve yine diğerleri - hatta kızarmış patateslerin aroması. Kristalizasyondan sonra arı ürünü tarafından atılan aromaların daha az farkedilir hale gelmesi. Ancak tadı, karakteristik bir acı ile bal standartlarıyla tamamen tutarlıdır.

Şekerleme terimleri

Bu çeşitlilik o kadar yoğun bir şekilde kristalleşir ki, zaten 2 hafta sonra, pompalamadan sonra en fazla 3, beyaz bir glikoz kabuğu ile kaplı yoğun bir kütledir. Ve kristalizasyon işlemi peteklerde çok aktif olmasa da, bu bal arıcılar tarafından kış için bırakılan arı yemi olarak önerilmez.

Ürünün kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Çok hızlı bir kristalizasyon işlemi, ayçiçeği ürünündeki artan glikoz içeriği ile açıklanmaktadır. Diğer tüm duyularda, bu ürün pratik olarak diğer arı balı çeşitlerinden farklı değildir. Yüksek glikoz yüzdesi, 100 g 320 kcal içeren ürünün yüksek kalori içeriğini belirler.

Besin değeri içindeki içerik tarafından belirlenir:

• % 78 karbonhidratlar;
• % 4 protein;
• % 17 su;
• % 1 mineral.

Biliyor musun Çoğu insan büyük bir çiçek için ayçiçeği kabul etmekle karıştırılır. Aslında, her ayçiçeği tohumu tek bir küçük çiçeğin meyvesidir.

• β-karoten;
• ° C;
• E;
• H;
• K;
• PP.

Mikro ve mikro elementler sunulmaktadır:

• iyot;
• potasyum;
• fosfor;
• kalsiyum;
• bakır;
• sodyum;
• manganez;
• magnezyum;
• alüminyum;
• kobalt;
• selenyum.

Üründeki bir dizi enzim enzimlerle temsil edilir:

• katalaz;
• invertaz;
• diastase;
• fosfataz.

Aynı zamanda en belirgin olan neredeyse tüm organik ve amino asitlerle doyurulur:

• oleik;
• linoleik;
• palmitik;
• stearik;
• linotserinovaya;
• arakidik;
• solantovaya.

Balın insan vücudu için özellikleri

Zengin ve çeşitli besin bileşimi, bu ürünün insan vücudu üzerinde sahip olduğu büyük yararı belirler. Bununla birlikte, bu her zaman gerçekleşmez ve ürünün kendisi için değil, belirli bir kişinin sağlık durumu için suçlanacak olan herkesle olmaz.

Yararlı olan nedir

• Balın gerçek faydaları şöyle ifade edilir:
• bağışıklığın güçlendirilmesi ve genel sağlığın iyileştirilmesi;
• sindirim sisteminin optimizasyonu;
• soğuk algınlığı ve grip koşullarına karşı etkili mücadele;
• artroz başlangıcının önlenmesi;
• aterosklerozun önlenmesi;
• genitoüriner sistemdeki sorunların giderilmesi;
• kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi;
• vücut zehirleri ve toksinlerin temizlenmesi;
• kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürmek;
• hücrelerin rejeneratif özelliklerinin uyarılması.

Zarar ve kontrendikasyonlar

• Aşağıdakilerle bir ayçiçeği çeşidi kullanmayın:
• ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
• çocuğun ürüne alerjik reaksiyonları varsa hamilelik ve emzirme;
• çocukların diyatezi varlığında;
• diyabetli;
• bariz obezite semptomları ile.

Evde doğallık için ayçiçeği balı nasıl belirlenir

Doğal ayçiçeği çeşidi yukarıda belirtilen koşullara uygun olmalıdır.

Ek olarak, evde, ürünün kullanışlılığı aşağıdaki şekillerde kontrol edilebilir:

1. Parmaklar arasındaki damlasını ovalamaya çalışmalısın. Aynı zamanda parmaklar, aralarında oluşan yapışkan film boyunca belirgin bir şekilde birbirine yapışırsa, ürün doğaldır. Aksi takdirde, parmaklar arasında sulu bir kıvam oluşur veya parmaklar arasında bir topak oluşur.
2. Peçeteye bir damla doğal bal bırakırsanız, yayılmaz.
3. Test ürününü suyla karıştırırken, katkı maddeleri taklitten öne çıkacak ve dibe çökecektir.
4. Sıvı ballı bir kaba birkaç damla iyot ekleyip karışımı karıştırırsanız, mavi renkteyse, üründeki nişastanın varlığı hakkında konuşmalısınız.
5. Test ürününe sirke eklendiğinde, ortaya çıkan tıslama taklitte tebeşir bulunduğunu gösterir.
6. % 10 bal çözeltisi 4: 1 oranında tıbbi alkole dökülürse, oluşan beyaz çökelti sahte şeker şurubunun varlığını gösterecektir.
7. Doğallığı kontrol etmenin en basit ve etkili yöntemlerinden biri, bir kağıda yerleştirilen az miktarda ürünü gözlemlemektir. 5 dakika sonra kağıdın arkasında ıslak bir lekenin ortaya çıkması durumunda, tahrifat hakkında konuşmalıyız. Doğal bal ıslak bir leke bırakmaz. Bu doğrulama yöntemi, piyasadan satın alırken kullanmak için uygundur.
8. Kristalize arı ürününün orijinalliği yangınla doğrulanabilir. Doğal bal ateşe maruz kaldığında eriyecektir. Ateşle temas eden sahte tıslamaya ve çatlamaya başlayarak üçüncü taraf bileşenlerin varlığını gösterir.
9. İçine bir parça ekmek daldırarak sıvı balın gerçekliğini belirlemek kolaydır. Çeyrek saat sonra ekmek yumuşamazsa, ürün doğaldır. Ekmeği ıslatmak, sahte bir şurubun varlığını gösterir.

Video: Gerçekleri sahte baldan nasıl ayırt edebilirim?

Nasıl başvurulur

Günlük bal tüketim oranı doğrudan vücut ağırlığına bağlıdır ve sağlıklı bir insan için 50 ila 90 g arasındadır.Anemi ile kandaki hemoglobin seviyesini arttırmak için ilacın günlük alımı bir ay boyunca 150 g'a kadar artırılabilir. nasıl alınacağını belirleyen yöntem, neredeyse bir arı ürününe giren ayçiçeğinin yararlı özelliklerini ve tıbbi özelliklerini dikkate alır.

Halk hekimliğinde

Geleneksel şifacılar, ürünün iyileştirici özelliklerini kullanarak başarılı bir şekilde mücadele eder:

• soğuk algınlığı ve grip, bunun için 1 limon suyunu 100 g bal ile günde 1 çorba kaşığı üç günlük alım için karıştırırlar. l.
• Bir bardak havuç suyu, yaban turpu ve pancarın bir bardak ayçiçeği balı bileşeni, 30 ml votka ve 2 limon suyu karışımı ile akciğer hastalıkları, emaye bir kapta oda sıcaklığında yarım saat boyunca her şeyi karıştırıp 1 çorba kaşığı alın. l. her öğünden yarım saat önce;
• iyi yıkanmış bir turpta 2 yemek kaşığı için bir girinti yapan öksürük. 4 saat ısrar eden bal, daha sonra 1 yemek kaşığı alırlar. yemeklerden yarım saat önce günde üç kez;
• Yüzde 30'luk bir çözelti elde etmek için bal bileşeni ile kırmızı pancar suyu yardımıyla şiddetli burun akıntısı, daha sonra günde 5 defaya kadar her burun deliğine 5 damla eklenir.

Kozmetolojide

Bu çeşitliliğin saç kalitesini olumlu yönde etkileme ve cilt hücrelerinin rejeneratif özelliklerini uyarma yeteneği, kozmetolojide yaygın kullanımını belirler.

İşte bir arı ürününü kozmetikte başarılı bir şekilde kullanmanın birkaç yolu:

1. Bir saç maskesi yapmak için, ayçiçeği balı bileşenini, ayçiçek yağı, tavuk sarısı, soğan suyu ve şampuanı eşit oranlarda birleştirmek gerekir, daha sonra ürün kuru saça uygulanır ve 2 saat sonra ılık su ile durulanır.
2. Başka bir saç maskesi sanatın karıştırılmasıyla elde edilir. bal içeriği, 150 ml ayçiçek yağı ve 10 damla sandal ağacı, sardunya ve lavanta yağı. Bir su banyosunda ısrar ettikten sonra, maske saçın bir saatinin üçte biri kadar yiyor.
3. Bal maskesi, ayçiçek yağı, renksiz kına ve konyaktan eşit oranlarda alınan bir saç maskesi de yapılabilir. Ürün, saçın yarık uçlarına yarım saat boyunca uygulanır, daha sonra ılık su ile yıkanır.

Yemek pişirirken

Bu bal çeşidi, onlara hoş bir aroma verebilmesi nedeniyle her türlü hamur işinin yapımında çok sık kullanılır. Ayrıca, bu bal bileşeni et yemekleri, kümes hayvanları, tatlıların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır ve her türlü içeceğin mükemmel bir tatlandırıcısıdır. Buna ek olarak, tarçın ve kakule şeklinde süt ürünleri, fındık, sebze, meyve ve baharatlarla iyi gider.

Önemli! Balın +50'yi aşan bir sıcaklığa ısıtılması°C, yararlı özelliklerinin çoğunun ürününü çalmaktadır. Hamura bal eklendiğinde benzer bir işlem gözlenir.

İşte bir ayçiçeği balı çeşidini pişirirken yararlı özelliklerini kaybetmediği birkaç tarif:

1. Bir bal-noggy hazırlamak için 2 bardak soğuk süt, 1 çiğ tavuk yumurtası, 6 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. bal ve 2 yemek kaşığı. limon veya portakal suyu ilave edip elde edilen karışımı homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın. İçecek soğutulmuş olarak tüketilir.
2. Bu salatası hazırlamak için 4 havuç, 30 g ceviz, 3 sarımsak karanfil doğramanız, malzemeleri karıştırmanız ve karışıma 2 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. ayçiçeği balı ve ekşi krema veya tadı mayonez.

Saklama koşulları

Ayçiçeği balı depolanırken izlenen temel amaç, içinde en fazla yararlı maddeyi korumaktır. Bu anın önemi, örneğin, güneşte sadece bir kavanoz balın günlük bir içeriğinin, içindeki tüm besinlerin yarısından fazlasını yok edebileceği gerçeğiyle kanıtlanmıştır.

Dolayısıyla ihtiyaç:

• + 20 ° C'yi geçmemesi gereken serin bir sıcaklıkla güneş ışığının etkilerinden korunan bir yerde saklayın;
• depolama sırasında nem% 75'i geçmemelidir;
• temiz cam, porselen veya kil kaplarda saklanmalıdır;
• dış kokuların içine girmesini önlemek için kaplar kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır.

Önemli! Bal hiçbir durumda metalden yapılmış kaplarda saklanmamalıdır, çünkü olası bir oksidatif süreç durumunda, ürün insan vücuduna zararlı nitelikler kazanır.

Kullanılabilirliği ve nispeten düşük maliyeti nedeniyle ayçiçeği balı, bu ürünün elit bir çeşidi olarak kabul edilmez. Bununla birlikte, örneğin, yüksek oranda alıntılanmış ıhlamur balı ile karşılaştırırsak, bazı önemli göstergelerle ayçiçeği arı ürünü ünlü adamın önündedir.