Hemen hemen tüm arıcılık ürünleri insanlar tarafından kullanılır, bu nedenle arı kovanı ve polenin hem arıcıların kendileri hem de bu tür etkinliklerle ilgisi olmayan insanlar için büyük ilgi çekmesi şaşırtıcı değildir. Bu makaleden, bu ürünlerin nasıl farklı olduğunu, sahip oldukları faydaları ve sağlığı iyileştirmek için nasıl kullanılabileceğini öğreneceksiniz.

Maddelerin tanımı ve özellikleri

Perga ve polen kompozisyonda benzerdir, ancak aynı zamanda unutulmaması gereken kendi bireysel özelliklerine sahiptirler. Vücut üzerindeki etkilerini optimize etmek için bu temel özellikleri anlamaya değer.

Biliyor musun Dünyadaki en pahalı bal, Elfish, 1800 m derinliğindeki bir mağarada çıkarıldığı için 1 kg gibi güzellikler için 5000-6800 dolar veriyorlar, ancak bu nihai fiyat değil.

ölümsüzlük yemeği

Perga (arı veya çavdar ekmeği olarak da bilinir), polen toplanan böceklerin işlenmesinden sonra elde edilen son üründür. Son şeklini almadan önce, arılar tarafından toplanan maddenin balla dolu tamamen kapalı hücrelerde olması zaman almalıdır. Böcek tükürüğünün etkisi ve taraklarda bulunan mikroorganizmaların aktif aktivitesi, belirtilen kütleyi koruyan bir koruyucu madde - laktik asit gelişimine katkıda bulunur.Tatmak için, bitmiş ürün birçok yönden ballı çavdar ekmeğine benziyor, çünkü arı ekmeğinin ikinci adı var. Uygun preparasyondan sonra, bu madde mükemmel bir diyet takviyesi, ilaçların hazırlanmasında bir bileşen veya ek bir kozmetik elemanı olarak hizmet edebilir.

Polen

Arı poleni (polen), ana bitkilerin özelliklerinden dolayı farklı bir şekil ve boyuta sahip olabilen kabuğun altında mikroskobik bir tohumdur. Kıllı bacaklarını içlerinde lekeleyen arılar, bu tozu çene bezlerinden bir sır ile nemlendirir, nektar serpin ve bacaklar bölgesinde bulunan yapışkan topaklar şeklinde sunulan sepetler yaparlar. Polenlerin arıların bacaklarının etrafındaki yeri nedeniyle ikinci adı - polen. Daha sonra, polen kovana girer ve çeşitli biyokimyasal işlemlere katılır.

Polen ve polen arasındaki fark nedir

Görünüşünde polen ve polen arasındaki ilk ve açıkça fark edilen fark ve bu maddeler laboratuvar koşullarında incelenirse, kompozisyonlarındaki kimyasal yanlışlıklar fark edilir hale gelecektir.

Görünüm

genellikle polen - Bu, darı tanesinin bireysel topaklarına yakın, gevşek bir granül kütledir. Rengi kahverengimsi turuncu veya kum arasında değişir, ancak yeşil, açık kahverengi, mor veya hatta siyah renk seçeneği, belirli bir gölgenin baskınlığı hariç tutulmaz. Tüm polen topakları dokunmaya karşı sağlamdır ve parmaklarınızla ovalarken parçalanmaz (sadece sert bir nesneye basılarak ezilebilir). Koku tatlıdır, tadı baharatlıdır, ancak bazen hafif bir acı veya hafif ekşiliğe izin verilir.

Biliyor musun Bir gün boyunca, bir arı kovanı yaklaşık 50 kez bırakır ve bu süre zarfında 600 çiçek etrafında uçar. Bununla birlikte, 1 kg polen depolamak için, böcek evden en az 50 bin kez uçmak zorunda kalacak.

görünüm polen belirlenmesi zor, çünkü bu durumda her şey maddenin ekstraksiyon yöntemine bağlıdır. Hem saf formda satılabilir hem de kapalı peteklerde balmumu ile karıştırılabilir. Saf madde çok renkli katmanlı sütunlar - granüller şeklindedir. Her katmanın rengi açık veya parlak sarıdan koyu kahverengiye kadar değişir, ancak genellikle madde tüm kehribar tonlarıyla parlar. Ticari nitelikleri ve faydalı özellikleri geliştirmek için, bitmiş granüller genellikle balla dökülür.Havanın ve yüksek nemin etkisi altında, bazı faydalar kaybedilebilir. Bu ürün çıkarma yöntemi, işlemin yüksek karmaşıklığı ile karakterize edilir, bu nedenle, küçük arı kovanlarında, genellikle petekleri arı ekmeği ile öğütmeye ve elde edilen parçaları balla doldurmaya başvururlar. Petek peteklerinin ayrı, açılmamış parçaları da bal ile doldurulabilir, çünkü bal balığının gerçek görünümünü görmek kesinlikle mümkün olmayacaktır.

Kimyasal bileşim

Polen ve arı ekmeğinin biyokimyasal bileşimi çok ortaktır, ancak aynı zamanda bireysel bileşenlerin kütle fraksiyonunun kendi farklılıkları olabilir. Her iki madde için ortak bileşenler şunlardır:

• askorbik ve nikotinik asitler, A ve B vitaminleri, rutin ve E vitamini;
• proteinler ve amino asitler, özellikle vücuda yiyecekle birlikte giren esansiyeller;
• yağlar ve yağ benzeri elementler: yağ asitleri, lipitler, terpenler ve fosfolipidler;
• karbonhidratlar, en önemlisi glikoz ve fruktoz;
• mineral bileşenler (magnezyum, kükürt, fosfor, potasyum) ve kül;
• laktik asit, sadece fermantasyon sürecini garanti etmekle kalmaz, aynı zamanda kullanımı ile yapılan gıda ürünleri üzerinde küf oluşumunu da önler.

Önemli! Genç, yakın zamanda hasat edilen arı ekmeği eskisinden çok daha sağlıklıdır, bu nedenle kurutulmuş veya dondurulmuş yiyecekler almamalısınız. Keskin sıcaklık değişiklikleri ile faydalı maddelerin önemli bir kısmı üründen ayrılır.

Arı ekmeği ve polenin kurucu bileşenlerinin çoğunun aynı olmasına rağmen, aynı maddeler olarak adlandırılamazlar, çünkü çeşitli maddelerin kütle kısmı aynı değildir.

Arı ekmeği ve abartıların yaklaşık yüzdesi şöyle görünür:

Ek olarak, tarif edilen maddeler arasında başka farklılıklar da vardır:

• polen ilk önce nektarın karbonhidrat bileşikleri ve daha sonra bal ile doyurulur ve toplam oranları% 35 iken polen karbonhidratların% 19'unu aşmaz;
• arı ekmeğindeki enzimatik süreçler nedeniyle daha az yağ vardır, ancak son üründeki laktik asit polenden neredeyse 6 kat daha fazladır;
• arı ekmeğinin asitliği 4.3 pH ve püre - 6.3 pH;
• pollockun kül içeriği yüzdesi% 2.43 ve polen% 2.55'tir.

Uygulama

Saf haliyle, polen esas olarak kozmetik ve tıbbi amaçlar için kullanılır, ancak sağlığı ve refahı arttırmak için daha sık polen kullanılır. Maksimum pozitif etki sadece arı ekmeğini en iyi nasıl yiyeceğinizi biliyorsanız elde edilebilir. Sınırlı enzimatik tedavi ile mide suyuyla tamamen bölünemez, bu nedenle sığır eti almadan önce suya dökülmeye ve şişmeyi beklemeye veya bir bardak su ile içmeye değer.

Önemli! Bal ve diğer arı ürünlerinin aksine, arı ekmeği alerjik reaksiyonlara neden olmaz, bu nedenle alerji hastaları bile ılımlı olarak kullanabilir.

Rahatlık için, polen genellikle balla (1: 1) karıştırılır ve bundan sonra çaya eklenir veya orijinal haliyle yenir. Bu konuda, sadece önerilen dozlara uymak ve aşırı miktarda arı ürünü ile sağlığınıza zarar vermemek önemlidir. Bir yetişkin 1 çay kaşığı yeterli olacaktır. günde pergi, ana yemekten yarım saat önce yemek daha iyidir. Arı poleninin optimal dozu günde 1 saat aynıdır, sadece yemeklerden bir saat önce yemeniz, bal ile çözülmeniz veya bal karışımını içeceklere eklemeniz gerekir.

Köken

polen Arıların gün boyunca ziyaret ettiği çeşitli bitkilerin çiçeklerinden kovana girer. Bir çiçeğin üzerinde oturan böcekler pençelerini içinde lekeler ve eve giderken tozlu bir yükü kaybetmemek için, küçük topaklar oluştururlar ve onları arka ayakları üzerinde özel sepetlere yerleştirirler. Kovana geri dönen arı, serbest bir hücre bulur ve toplanan ürünü içine taşır. Gelecekte, diğer arılar getirilen topakları ezen, onları hücrelere sıkıca yerleştiren ve üstüne bal dökerek, balmumu ile tıkanmış (hava içeri girmemelidir) polen ekstraksiyonu ile uğraşmaktadır.ölümsüzlük yemeği biraz sonra ortaya çıkar, hücre içindeki konserve polen depolama sürecinde, fermantasyon süreçleri aktif laktik asit üretimi ile başlar. Yüksek kaliteli arı ekmeği elde etmek için, fermantasyon süreçleri en az üç hafta sürmelidir, daha sonra raf ömrü sınırlı olan polen, önemli ölçüde daha uzun raf ömrüne sahip aynı arı ekmeğine dönüşür. Aslında, arı ekmeği, böceklerin diğer beslenme yokluğunda hayatta kalmaları gereken bir tür konserve besindir.

Daha faydalı olan nedir

Açıklanan ürünlerin her biri, insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip birçok olumlu özelliğe sahiptir. Bununla birlikte, neyin daha iyi olduğunu bulursanız, ilk etapta arı ekmeği tarafından haklı olarak alınacaktır, çünkü enzimatik tedaviden sonra, pansuman sadece besin ve vitamin özelliklerini arttırır. Yavrularını taze polenle değil, tam olarak “konserve” ile besleyen arılar da bunu doğrulamaya yardımcı olabilir. Apiterapistlere göre, arı ekmeği polenden yaklaşık 5 kat daha etkilidir ve sindirilebilirliği biraz daha yüksektir.Bu nedenle, arı ekmeği kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde, tüberküloz ve aneminin önlenmesinde ve ayrıca sadece vücudun tonunu arttırmak ve duygusal durumu iyileştirmek için kullanılabilir. Birçok arıcı, arı ekmeğini erkeklerde infertilite, prostatit ve potens problemleriyle bile başa çıkabilen mükemmel bir biyostimülan olarak görür. Kadınlar için arı ekmeği, cilt problemleriyle mücadeleye yardımcı olduğu ve çeşitli ev kremleri ve losyonları hazırlamak için ideal olduğu için kozmetolojide de yararlıdır.

Pişirme önerileri

Arı güveçini tüketmenin en iyi yolu, onu dilin altında emmektir, çünkü bu şekilde diş etlerinizi de güçlendirebilirsiniz. Aynı durum polen için de geçerlidir, ancak mikroskobik yapısı göz önüne alındığında, ürünü bal ile 1: 1 oranında önceden karıştırmak daha akıllıca olacaktır. Balmumu ile işlenmiş arı ekmeği saf bir ürün kadar yararlı değildir, bu nedenle genellikle kozmetik amaçlı kullanılır, cilt için maskeler ve losyonlar hazırlanır: en basit versiyonda, ürünü cilde uygulayabilir ve bir süre sonra suyla yıkayabilirsiniz.Aşırı sıcaklık değerleri yararlı özelliklerini önemli ölçüde azaltacağından arı ekmeğini dondurmak veya aşırı buharlamak imkansızdır. Kuşkusuz, hem polen hem de arı ekmeğinin birçok olumlu özelliği vardır, ancak bunlardan en iyi şekilde yararlanmak için, sahte ürünlerden kaçınmaya çalışan sadece yüksek kaliteli ürünler seçmelisiniz. Doğru toplama ve daha fazla depolama ile, her iki ürün de insan vücudu için çok önemli olan mükemmel bir vitamin kaynağı ve faydalı mineral bileşikleri olarak hizmet edecektir.