Balın yanı sıra, arılar birkaç daha faydalı ürün üretir. Bunların arasında arı ekmeği var. Arı kovanı sahipleri, bu arıcılık ürününün özelliklerinden ve evde kovandan nasıl doğru bir şekilde çıkarılacağından haberdar olmalıdır.

Temel Özellikler

Perga (Perga) veya arı ekmeği, bitkilerden arılar tarafından toplanan, peteğin içine serilen, bal ile mühürlenen ve laktik asit ile korunan polendir. Böcekler, kendi yiyecekleri ve damızlık yemleri için üretirler. Gerekli proteinleri ve karbonhidratları, amino asitleri, vitaminleri, enzim maddelerini içerir. Bu ürün sterildir.

Önemli! Kovanda arı kovanı yoksa, uterus yumurtaların döşenmesini durdurur, arı üreticileri bal peteği yapımı ve balmumu serbest bırakma işini durdurur.

Bir hücre yaklaşık 140-180 mg sığır eti içerir - bu miktar 1-2 larva beslemek için yeterlidir. Ürünün rengi ve tadı, hangi bitkilerin polen toplandığına ve raf ömrünün ne olduğuna bağlı olarak değişir. Çoğu zaman, renkli, multivitaminler gibi tadı vardır. Toplama yerine bağlı olarak ekşi, acı, tatlı olabilir. Petekten çıkarıldıktan sonra, perga altıgen prizmalar şeklindedir.

Arı ekmeği nasıl oluşur?

Arı ekmeğinin oluşum süreci aşağıdaki gibidir. Çiçeklerin etrafında uçarak arı polen taneleri toplar. Kovanda, onları arka ayakları üzerinde bir sepete getirir ve peteğe çarpmaya ve balla mühürlemeye devam eder. Polen korunduktan sonra, oksijen ona erişmeyi durdurur. Yüksek nem ve sıcaklıkta, bal ve enzimlerin etkisi altında çimlenir, 15 gün sonra biten laktik asit fermantasyonu gerçekleştirilir. Tam fermantasyon sürecinden geçtikten sonra arı ekmeği steril hale gelir ve uzun süre saklanabilir.

Biliyor musun Bir arının en eski fosili, Burma topraklarında bulunan kalıntılardır. Bilim adamları yaklaşık 100 milyon yaşında olduklarına inanıyorlar. Bulunan böceğin bir yaban arısı gibi arka ayakları vardır ve vücut bal arısı gibi tüylüdür.

Endüstriyel Ekstraksiyon Yöntemleri

Endüstriyel koşullarda, arı ekmeğinin ekstraksiyonu kurutularak gerçekleştirilir: doğal, konvektif, vakum.

Doğal kurutma

Doğal koşullar altında kurutma, bir gölgelik altında veya iyi havalandırılan bir alanda temiz havada kurutmayı içerir. Bu yöntemle ürün en yüksek kalitede çıkıyor. Yöntemin dezavantajı, işlemin süresidir.

Konveksiyonla kurutma

Konvektif kurutma doğrudan kovanlarda yapılır. Küçük arı kovanlarında çalışan arıcılar, bu yöntem nedeniyle yüksek maliyet kullanılmaz.

Vakumla kurutma

Bu yöntem özel bir vakum ünitesinin kullanılmasını içerir. Ana dezavantajı düşük performansıdır. Artı, onunla granülleri gererek hücreleri kolayca ve hızlı bir şekilde boşaltabilirsiniz.

Ev çıkarma yöntemleri

Açıklanan arıcılık ürününü peteklerden hızlı ve kolay bir şekilde çıkarmanın 4 ana yolu vardır: ıslatma, dondurma, kurutma. Her birinin hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Çerçeveyi çıkarmadan önce, kullanım kolaylığı için birkaç parçaya kesilmelidir.

Biliyor musun Bal arıları yırtıcı yaban arılarından iner. Bilim adamları, polenle tozlanan bireyleri yedikten sonra böcekler için diyet tercihlerinde bir değişiklik olduğunu öne sürüyorlar.

Emmek

Bu yöntemin çok iyi olmadığı düşünülür, çünkü purga işleminde çok sayıda yararlı eleman kaybolur. Kesilen çerçeveleri parçalara yerleştirmek için büyük bir kapasite gerektirir. Kap, içindeki tüm hücrelerin daldırılması için soğuk suyla doldurulmalıdır. Islatma süresi - 2-3 saat. Daha sonra granüller elle çıkarılır.

Dondurma

Çerçevenin parçaları plastik sargıya sarılmalı veya bir torbaya yerleştirilmelidir. Daha sonra bir dondurucuya koyun, –10 ° C sıcaklığa soğutuldu, ancak daha düşük değil. Donma süresi 3 saattir. Bundan sonra, çerçeve çıkarılmalı, tahta bir çubukla ezilmelidir. El ile mum kabuklarından granülleri ayırın.

Başka bir yol, öğütme çerçevesini bir karıştırıcıya yerleştirmek ve daha sonra delik çapı 3 mm olan bir elekle eleyerek granülleri balmumundan ayırmaktır. Balmumu elek içinden geçecek ve granüller ızgara üzerinde kalacaktır.

Doğal kurutma

Bu yöntem en uzun, ancak aynı zamanda en popüler olanıdır ve maksimum miktarda değerli maddeyi kaydetmenize izin verir. Çerçeveler, güneş ışığının girmediği, minimum nem seviyesinin gözlendiği ve sıcaklık rejiminin + 20 ... + 25 ° С'de tutulduğu bir odaya aktarılır. Doğal koşullarda kuruma süresi 2-3 aydır. Bundan sonra granüller, petekten manuel olarak ayrılmalıdır.

Elektrikli kurutucuda kurutma

Elektrikli bir kurutucuya parçalar veya bütün çerçeveler yerleştirerek kuruma süresini azaltabilirsiniz. + 30 ... + 35 ° C sıcaklıkta, kurutma 8-10 saat sonra gerçekleşir. Bundan sonra, önceki yöntemde olduğu gibi granüller manuel olarak ayrılır.

Arı poleni için uygulama alanları

İnsanlar bu arıcılık ürününü yemek için ve ayrıca kan kompozisyonunu iyileştirmek, hemoglobin seviyelerini arttırmak, sindirim sistemini normalleştirmek, vücudun bakteriyel ve viral enfeksiyonlara karşı direncini arttırmak, hızlı doku rejenerasyonunu artırmak ve yaşlanma sürecini yavaşlatmak için geleneksel tıp tariflerinde kullanırlar.

Önemli! Alerjiye yatkın kişilerde arı ekmeğinde ve balda güçlü alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir.

Ayrıca, arı ekmeği apiterapide çeşitli hastalıkları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Yani, arı ekmeği yararlı bir arıcılık ürünüdür. Petekten çıkarmak kolay değildir. Kurutma, dondurma ve ıslatma da dahil olmak üzere geri kazanım için birçok yöntem kullanılır.