Soğan kesme işlemi ile ilgili olarak popüler “soğan üzüntüsü” tanımında yer alan ironik abartı, bu sorunun önemini vurgulamaktadır. Bununla birlikte, ampul kesildiğinde lakrimasyona neden olan madde çok zararsız değildir. Soğanları keserken neden sulu gözler hakkında ve makalenin ilerleyen kısımlarında tartışılacak.
Biliyor musun Soğanlar sadece gözlerde yanma hissine ve ağızda acıya neden olmakla kalmaz, aynı zamanda soğan suyunu ısırmaya sürdükleri arı veya eşekarısı ısırıklarından ağrıyı da giderir.
Gözyaşı Nedenleri
Soğan keserken lakrimasyon oluşumunun mekaniği ve kimyası basittir. Ampulü kesen bir bıçak, hücresel bütünlüğünü ihlal eder, bunun sonucunda hücrelerdeki uçucu kükürt bileşikleri havaya uçar ve gözlerin mukoza zarına aktarılır. Gözyaşı sıvısı ile temas sürecinde, kükürt bileşikleri, oküler mukoza zarını tahriş ederek aşırı lakrimasyona neden olan zayıf konsantre sülfürik aside dönüşür.
Soğanlardan gözyaşları: yararları ve zararları
Oküler mukoza zarına etki eden sülfürik asit, görme organları üzerinde kısa süreli bir etkisi olan herhangi bir zararlı etki hakkında konuşmaya değmeyecek kadar zayıf bir konsantrasyona sahiptir. Genellikle neden olduğu aşırı lakrimasyonun yararları ve zararları hakkında konuşuyoruz. Soğanlarla temas eden insanların hiç ağlamak istemediğine ve gözleri sık sık acıtsa da gerçekten ağlamadıklarına dikkat edilmelidir. Sadece bol miktarda gözyaşı döktüler.
Biliyor musun Libyalılar, her yıl 33 kg olan nüfusun her ruhu için en çok soğan tüketiyorlar. Rusya'da, ortalama bir vatandaş yılda 11 kg, İngiltere'de - 9.3 kg, Fransa'da - bu sebzenin 5.6 kg'ını yiyor.
- Gözyaşlarının faydası:
- görme organlarının hidrasyonu;
- mukoza zarındaki patojenik mikrofloranın yok edildiği bakterisidal özellikler;
- kornea besin maddelerinin verilmesi;
- Gözde sıvı bir film, görme keskinliğini artıran bir tür su lensi yaratır.
Görsel organlarda yanma ve aşırı lakrimasyonun neden olduğu kısa süreli ve geçici hoş olmayan hislere ek olarak, sık tekrarlanmasıyla bu süreçten hoş olmayan sonuçlar da vardır. Bir kişi sistematik olarak ve uzun süre bu sebzeyi kesmekle karşılaşırsa, görsel organlardaki tahriş edici maddelerin bolluğu ve düzenliliği toksik ve daha sonra kronik konjonktivite ve hatta kornea erozyonuna yol açabilir.
Soğandaki hangi kimyasal element gözyaşlarına neden olur
Amerikalı kimyager E. Blok, hangi maddenin ve hangi asidin gözlerden gözyaşı akmasına neden olduğunu bulmak için ciddi bir araştırma çalışması sırasında kurulan lakrimatör madde, soğandaki lakrimal maddedir. Bu madde, ampul kesildiğinde, hücrelerinin bütünlüğünün ihlali ile birlikte atmosfere salınır.
Önemli! Hiçbir durumda bu durumda gözlerinizi parmaklarınızla ovmamalısınız, çünkü bu sadece sülfürik asidin kornea ile temasını artıracak ve yanma hissini arttıracaktır.
Görsel organın mukoza zarına girdikten sonra, lakrimatör oradaki sıvı ile birleşir ve göz üzerinde tahriş edici etki gösteren ve çok fazla yırtılmaya neden olan sülfürik asit oluşturur. Meydana gelen hoş olmayan olaylarda ana suçlu olan kükürt formundaki kimyasal element, soğan hücrelerinde bulunan amino asitlerdeki birkaç atom miktarındadır. Hücreler yok edildiğinde, amino asitler aynı hücrelerde bulunan enzimlerle aktif olarak birleşmeye başlar ve aynı lakrimatörü oluşturur.
Soğandan gözyaşı akarsa ne yapmalı
Bir kişi, aşağıda tartışıldığı gibi, tahriş edici soğan maddelerinin gözlerine girmesini önlemek için önleyici tedbirler almadıysa, şunları yapmalıdır:
- Gözlerinizi hemen kuru ve temiz bir bezle veya bezle silin.
- gözleri ılık suyla durulayın;
- çeyrek saat dışarı çıkmak;
- nemlendirici damla damla gözler.
Önemli! Gözlerde yanma korkusu ve onlardan gözyaşı çıkışı ve bununla bağlantılı olarak alınan karmaşık önleyici tedbirler, soğan keserken ortaya çıkan gerçek tehlikeyi aşıyorsa, o zaman karışıklık yapmamalısınız. Ahlaki maliyetler görsel organlarda kısa yanma hissinden daha tehlikeli olabilir.
Gözyaşı olmadan soğan dilimleme yöntemleri
Asırlık soğan kullanımı sürecinde, insanlar birçok numara biriktirdiler. tahriş edici sebzelerin göz üzerindeki etkilerini hafifletmeye, hatta tamamen düzleştirmeye yardımcı olur.
Çoğu zaman bunun için kullanılır:
- Ampul hücrelerine verilen zararı en aza indiren keskin bir bıçak.
- Soğanın kesilmesi sırasında sıkça, bıçağın bıçağını soğuk suyla ıslatmak, bu da lakrimatörü çözerek havaya girişini azaltır.
- Soğanların soğuk su altında ve aynı su içeren kaplarda kesilmesi.
- Şeffaf bir plastik torbada kesim.
- Soğan maddelerini kişiden uzaklaştıran ve gözlerine girmelerini önleyen fandan hava jetleri.
- Ampulleri ıslatmak ve hatta dondurucuda bir saat çeyrek saat bile bulmak, daha sonra, görme organlarını farkedilir şekilde daha az kemirir ve keser, ancak aynı zamanda tüketicinin sebzenin durumunu biraz azaltır.
- Havada yüzen maddeleri çözerek insan gözüne ulaşmasını önleyen yakındaki bir demlik veya tencereden gelen buhar.
- Kesme tahtasının masa sirkesi ile ıslatılması.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6113/image_6huLUx2eyG5.jpg)
Bu popüler ve etkili profilaktik ajanlara ek olarak, egzotik olanları şu şekilde de adlandırabiliriz:
- soğan kabuğu kulakları asılı;
- yakıcı gaz konforları ve mumları;
- soğan dilimlerken melodilerle dudaklar söylemek veya ıslık çalmak;
- sakız;
- çıkıntılı dil;
- Yüzme gözlüğü ve hatta gaz maskeleri takıyor.
Soğana ciddi alerjik reaksiyonlar yoksa, insanların büyük çoğunluğunun karşılaştığı ampulü keserken gözlerde kısa süreli yanma ve aşırı lakrimasyon genellikle onlara büyük sorunlara neden olmaz. Ve basit hileler onları hiçbir şeye indiremez.